与“光”同行?五粮液和美绽放中国国际光伏与储能产业大会

近年来,五粮液在传承传统酿造工艺的同时,积极引入科技创新,将其作为推动高质量发展的重要动力。目前,五粮液已建成7个国家级创新平台,覆盖了完整的酿酒全产业链;培育重大科技创新成果30余项,获省部级及以上科技进步奖20余项,拥有专利1800余项,发表论文700余篇,国家企业技术中心在国家发展改革委年度考核中连续稳居行业第一。

探寻“大国浓香”风味密码 五粮液参与第四届风味科学国际学术研讨会

????目前五粮液已培育重大科技创新成果30余项,获省部级及以上科技进步奖20余项,累计拥有专利超过1800项,发表论文700余篇。以“五粮液(WLY)”命名的4个新菌种、“黄金酒度”、第八代五粮液的风味指纹图谱等重大科研成果,彰显了五粮液深耕白酒风味科学研究的持续努力,推动产业高质量发展的实干担当。????...

酒说日报丨茅台/李渡/天佑德/石湾五一营销动作;中国科学院/五粮液...

5月1日,中国科学院理化技术研究所江雷院士团队与五粮液技术团队合作,在Cell子刊材料学顶级期刊《Matter》上发表最新研究,该文是目前白酒相关领域影响因子最高的研究型论文。该项研究或为寻找“黄金酒度”提供了探索路径,,证明了酒精饮料的度数分布和适宜饮用温度与乙醇-水分子团簇的状态密切相关。这些发现为酒精饮料行业...

第三轮会议通知 | 第二届 GERSTEL “谈风论味” 风味感知与创新...

参加国家支撑计划、“863”主题项目等重大项目5项;研究成果分获省科技进步三等奖二项和国家食品工业学会科技进步奖二等奖三项;发表酿造类相关学术论文130余篇,其中SCI/EI收录论文11篇;申请国家发明专利120余件,授权20件,专利成果转让7件。

再度牵手服贸会,五粮液续写“绿色、创新、和美”新故事

风味研究方面,五粮液风味研究团队从第八代五粮液中检测到超过3000种化合物,已分析发现700种风味成分对五粮液馥郁香气具有贡献作用,进一步完备了五粮液特征风味成分数据库。2024年5月,五粮液风味研究团队联合中国科学院院士江雷研究团队在材料学顶级期刊《Matter》上发表论文,对于构建科学的感官评价方法体系具有重要指导意义。

...贵州人大通过赤水河酱酒环保条例;五粮液再次发表权威科研论文...

近日,五粮液科研团队联合江南大学陈坚院士研究团队对五粮液包包曲中微生物、酶系开展了系统研究,科研论文《联合宏基因组和代谢组技术对五粮液包包曲进行系统性分析》在国际微生物学权威刊物《FrontiersinMicrobiology》(微生物学前沿,IF6.064,Q1)上发表(www.e993.com)2024年11月27日。

五粮液集团博士后论文阐述“五粮液白酒健康特性”,引发争议...

“五粮液白酒的健康特性”引发网友热议。有网友称“研究酒精能对肝脏有益的,这都能颠覆诺贝尔的认知了”。还有网友称,“珍惜生命,远离酒精”。其实,白酒与健康的关系,一直为网友热议,此前,茅台老厂长季克良也曾公开表示,喝茅台酒,有利于健康。至于“为什么能够有益于健康,机理有待于后人做更多研究”。

“肝”了这杯酒!贵州茅台可改善肝纤维化?论文已撤回【附白酒行业...

值得一提的是,贵州以占比4.3%的产量,实现了行业销售收入的30%,贡献了行业利润总额的43.9%,与行业“量减质提”的趋势相比,贵州白酒始终保持“量少质优”的发展特点,在全国白酒行业的重要地位巩固提升。贵州茅台市场份额最高目前,中国白酒行业两大龙头企业分别是贵州茅台和五粮液,领先优势明显。根据中国酒业协会...

茅台远离“袁仁国时代”:曾成立营销“敢死队”,发113篇宣传论文

他写下多部书籍,包括《最美茅台》《茅台地理说》《茅台论道》等,以及关于茅台的120篇学术论文。每日人物在知网上以作者袁仁国进行搜索发现,从2000年至2018年,袁仁国每年都会坚持在大小期刊上发表论文,内容大多是关于茅台酒文化、茅台集团的发展策略以及酒类行业前景分析等,发表期刊包括《人民日报》、《中国经贸导刊》、...

...袁仁国时代”:曾成立18人营销“敢死队” 发113篇宣传茅台论文

每日人物在知网上以作者袁仁国进行搜索发现,从2000年至2018年,袁仁国每年都会坚持在大小期刊上发表论文,内容大多是关于茅台酒文化、茅台集团的发展策略以及酒类行业前景分析等,发表期刊包括《人民日报》、《中国经贸导刊》、《第一财经日报》等几十家杂志。