...张九凯研究员:基于多组学联用的食用油真实性鉴别及品质评价研究
针对食用油品质评价判别瓶颈,基于挥发组学和氧化脂质组学构建了热加工植物油脂质及其衍生物高通量分析方法,解析4种植物油(棕榈油、菜籽油、大豆油和亚麻籽油)在复杂热加工过程中脂质组分的全景变化规律,探究了脂质与其衍生物的关联关系,筛选了反映植物油氧化降解程度的潜在标志物,建立了热加工食用油的品质判别模型。研...
《食品科学》:北京物资学院张勤教授等:基于文献计量学分析的全球...
本文运用文献计量学理论与方法,综合利用CiteSpace软件、文献计量在线分析平台、WoS自带的“分析检索结果”和“引文报告”功能以及Excel“图表向导”功能,对2001—2022年SCIE数据库收录的食品追溯论文从年度发文量、发文国家/地区、发文机构、发文作者、高被引论文、发文期刊及国际合作、研究领域、研究热点与学术前沿等方面进...
《食品科学》:安徽工程大学张琴教授等:过表达去饱和酶基因对大肠...
表4总结了近年来酵母菌和E.coli中过表达去饱和酶基因引起菌株不饱和脂肪酸组分和含量变化的研究结果,可见去饱和酶对于脂肪酸组分的改善至关重要,过表达不同来源的去饱和酶基因对于高产油工程菌或特殊组分工程菌的构建具有重要应用价值和理论意义。结论在E.coliBL21(DE3)中表达了来自产油核桃内生菌B.subtilisHB...
豆油是最“垃圾”的食用油吗?医生:这2种油,才需要少吃
一看:看油的颜色,好的食用油澄清透明,色泽清亮淡黄,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质油。二闻:闻油香气,好的食用油一般香气浓郁,没有异味。三炒:在炒菜时看烹饪的效果,好的食用油,一般不起沫,气味宜人,相反,劣质食用油,油烟较大,甚至炒菜后颜色变深、变黑。
别拿五年前的问题论文反转基因
目测认为转基因食用油提取产物更红更被业内专家所诟病的是,该文章缺乏严谨性和严肃性。“文章引用被学术界否定的塞拉利尼实验,表明作者没有对科学共同体的结论和这个存在大量缺陷的工作的辨别能力,做法缺乏必要严谨性和严肃性。”姜韬说。“原论文将富含酸性氨基酸或络合金属离子的能力与植物金属离子的能力直接关联...
合成生物学行业深度报告:合成生物学产业化加速阶段成长高确定性
生物炼制是利用农业废弃物、植物基淀粉、木质纤维素等生物基原料生产各种化学品、燃料的过程,第一代生物炼制主要以植物油、废弃食用油等为原料来合成生物燃料,第二代生物炼制原料主要为非粮食生物质,包括谷物秸秆、甘蔗渣等(www.e993.com)2024年10月23日。第三代生物炼制旨在利用微生物细胞工厂将可再生能源和二氧化碳转化为燃料和化学品,微...
2021年全国高考时间确定、3月15日前乘火车进返京注意……本周提醒...
近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取茶叶及相关制品、乳制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、水果制品、肉制品、调味品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等12大类食品406批次样品,检出其中饮料、方便食品、水果制品、肉制品、调味品和食用油、油脂及其制品等6大类食品7批次样品不合格。发现的...
柴卫东:生物欠防备对国家安全的危害
比如,由于对转基因物种配套使用的以草甘膦为主要成分的农达除草剂的病理毒理缺乏认识,中国含有草甘膦残留的转基因大豆制成的食用油处于无监管的任意流通状态,其对民众的健康造成损害的程度处于无人问津、无人调查、无人掌握的状态。而某些有话语权的学者则反过来以无研究为理由,强调未见危害证据——这种逻辑是十分...
盘点2015十大转基因事件:方舟子崔永元互赔4.5万元
但有记者在实地走访中发现,超市里的非转基因食用油一般都会标示得很清楚,而转基因食用油则好像不太愿意把“转基因”三个字露出来。八、中国:首个转基因玉米种子产品将卖给美国2015年12月6日,北京奥瑞金种业股份有限公司计划在美国推出中国首个转基因玉米种子产品。