烤肉市场大变天?海底捞旗下人均100元的焰请烤肉铺子,正加速开店

通过这一管理模式,海底捞培养了大量的优质店长。而多元化业务则能实现人才利用效率的最大化。张勇就曾表示,希望海底捞的店长们可以变成多管店的店长。未来,一个海底捞的店长可以管理多家不同业态的门店,如烤肉店、面馆或其他业态,进行资源共享。不仅能共享店长,海底捞和其他副牌还能共用管理岗、电工维修师、财务岗、...

人均200的网红餐厅爆改“60块畅吃”,想占便宜结果花钱受罪

真正能让一个连锁自助餐品牌做大、盈利的关键,是背后的供应链体系能否让它尽可能压低成本。当下大多数自助餐厅都已经放弃了早期“海鲜龙虾甜点炒菜什么都来”的大而全模式,选择在某个品类做细分。除开对差异化的考虑,一个更重要的原因是想通过控制店内商品的SKU实现规模化,压低成本。比如今年突然爆火了一大堆...

奥琦玮孔令博:餐饮行业低迷动荡时期,用体验和效率突破内卷

但由于全新的消费周期、消费习惯以及全新的技术体系已经形成,传统的管理模式、出品模式、商业模式都面临巨大的革新挑战,如果要把握住机会,就需要餐饮品牌的创始人和高管团队充分的把握新趋势、运营新技术、升级新模式,才能够在竞争激烈的连锁领域里面占有一席之地。当然了,因为餐饮属地经营的特殊性,一些只有一两家门店的...

双汇发展2023年年度董事会经营评述

向下游发展了包装业、商业,配套发展了外贸业、调味品业等,形成了主业突出、辅业配套的肉类产业集群,具有突出的集群效益和协同优势,并创建了国内知名肉类品牌“双汇”,推出了众多备受市场青睐的产品,持续为消费者提供营养、健康、安全、方便的肉食产品。

600+店的头部烤肉品牌“下乡”:取消加盟费,“掘金”三五线城市

的确，餐饮的未来一定是模式之争、效率之争，餐企只有精细化管理才能锁住利润。3、供应链强赋能，烤肉赛道首个实现肉品全配的品牌极致效率打造出来的极致性价比，离不开北木南扎实的供应链体系。北木南的每款产品都有两家以上的工厂生产和供应，确保不会因为疫情或者其他特殊原因停产后产品链断裂，确保产品供应的稳定...

陈赫的火锅、黄晓明的烤肉、关晓彤的奶茶——明星连锁店的幕后人

林晓东分析,谭鸭血能火,一方面是当时川渝火锅品牌正处于青黄不接时期,另一方面在于谭鸭血将长处合理放大,形成自己的特色(www.e993.com)2024年11月8日。由于当时至膳团队精力有限,周杨全身心在做谭鸭血,分配到蓉一锅的精力不多,“总体还是缺少天时地利人和”。与此同时,业内已经有人注意到“明星+餐饮”的运营模式,也有人向其“示好”,希望能运营矮...

挂牌新三板就可以高枕无忧?分析完21家餐企,真相了!

目前，狗不理食品的主要盈利模式是通过餐饮酒店网点、各级经销商、大中型商超等渠道的销售获取收入并实现利润。公司的主营业务产品主要包括速冻包子、传统中式面食礼包、气调常温保鲜包子，以及包括天津麻花、糕点和酱卤肉制品等在内的其他一些传统中式特色美食。公开数据显示，2016年狗不理实现营业收入1亿元，同比增长12.17...

烤肉品类如何出圈?这里有三个餐饮案例

因为疫情,他跳出单一的盈利模式,围绕牛排做了更多尝试。比如新零售,让顾客买牛排按照标准流程在家做饭;比如接受私人定制宴会,为户外活动提供现烤牛排宴。3、明星餐厅,更要精心服务爸爸烤肉是北京近两年异军突起的烤肉品牌。一出生就自带光环,因为其老板是大明星——林更新。

降价或闭店?餐饮行业进入新一轮压力赛

受益于优化运营效率、深耕性价比与产品创新,以及品牌与店型的创新升级,今年上半年百胜中国实现营收56.40亿美元,同比增长1.24%,净利润为4.99亿美元,同比增长2.67%;同期,达美乐中国结束了长达三年亏损,开始盈利。据半年报,公司录得营收20.41亿元,同比增长48.3%。经调整净利润和归属于股东的净利润双双转正,经调整净利润...

冠锦咨询:失败企业的九大通病之营销模式传统

盈利模式:是对收入方式的设计和运用,同时平衡现金流和利润以及成本的关系;营销模式:营销模式是商业模式中链接客户,用连锁、分销等复合型的营销通路打造会员体系的策略及方法。未来的营销模式都离不开三网合一在这个时代不是你找客户越来越难,不是你拓展流量越来越难,而是你不懂这个时代的流量打法。这个时代的流量...