中国旋转小火锅行业现状分析与投资前景预测报告(2023-2030年)

在性价比方面,旋转小火锅的菜品单价和客单价与火锅相比较低,人均消费普遍在50-60元,一些二线及更低线城市人均消费能低至30元左右,因此有品牌打出“花麻辣烫的钱,吃一顿火锅”标语,主要卖点超高的性价比。与主流自助餐、火锅消费价格相比,旋转小火锅性价比优势大。以长沙为例,大众点评显示,火锅店人均价格在100元...

门店全关!这家曾排队2小时、有17年历史的火锅店,也撑不住了?

尤其是在当下这个大环境下，消费者的消费欲望减弱，餐饮业为了刺激消费，整个行业开启了疯狂降价的模式。本就平价的小火锅，更是降到了40元的“生死线”上。图源：红餐网根据红餐大数据分析，2022年至2024年7月，20-40元区间、40-60元人均消费区间的占比分别上涨了5.4个百分点和5.5个百分点。而60元以上各价...

稳定盈利,三十而立的海底捞为何开放加盟

同时,随着行业发展,无论是餐饮企业还是加盟商,专业化程度都大大提高,双方正在共同推动加盟模式的专业化和规范化进程。《2023加盟人群投资报告》显示,2023年加盟投资人在加盟前考量的因素愈趋于均衡化,盈利模式、回本周期、行业发展前景依然是影响决策的TOP3因素,同时,总部的产品研发能力、所提供的支持、总部的供应链...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

再加之一围本身的回转小火锅模式,一人一座一锅,菜品及时传送,顾客随取随用,在减少人工的同时,也给消费者带来不同的就餐体验,这也是一围能实现高翻台率的关键。有熟悉小火锅的业内人士曾向红餐网讲述称,回转小火锅由于其特殊的经营模式和较高的翻台率,毛利率可能会比传统的火锅店高一些。但我们从一围品牌方...

智研咨询:火锅行业产业链全景、市场运行格局及发展趋势研究报告

主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。报告目录：第一章中国火锅行业发展背景1.1火锅行业概述1.1.1火锅行业界定1.1.2火锅...

套餐均价降幅超10%!“高配版”的麻辣烫,不想当刺客了?

为什么众多品牌纷纷选择将小火锅快餐化?一方面是为了顺应消费趋势,将小火锅升级为日常刚需品类,拓展消费场景;另一方面,通过快餐化,丰富菜品体系,增加利润点(www.e993.com)2024年11月25日。最后,聚焦快餐市场,强化一人食的消费模式,提升翻台率。模式多样化:丰富样式,增加选择。许多小火锅在用餐场景上,推出了一人餐、双人餐和多人餐;在火锅形式上,回...

餐饮业步入微利时代,经营者如何寻找增长机会?

姬图米:火锅赛道已经迈入存量竞争时代,行业内的竞争激烈,倒逼品牌围绕菜品、锅底、场景、营销方式等方面创新,要盈利也是越来越不容易。王总,能否为我们分享一下,您心目中理想的火锅店盈利模型是什么样的?王一涵:火锅是个内卷严重的赛道,我们身处其中深有体会。不过,火锅的内卷并不仅仅是因为品牌太多,而且还卷得拧巴...

九毛九业绩向好、开放加盟,背后是良性循环还是暗藏隐忧?

盈利后开始推加盟,供应链真的准备好了吗?2020年初上市之际,九毛九就明确提出来,要进一步实行多品牌战略,覆盖传统西北菜、川菜、粤菜、火锅等品类,进而成为一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团。熟悉行业的人都知道,这种多品牌模式对于供应链的要求是很高的,截至2024年1月,包括九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆...

300万一店难求?超15桌不放店?2024火锅加盟变天了

4、加盟商更看重直营店盈利能力火锅餐见嗅到,在一部分品牌从直营转加盟的空挡,也有品牌悄悄按住加盟节奏,开始专注直营。聊天中,四间火锅创始人春哥透露,今年公司计划在川渝外开10家直营店,未来会重点转向直营模式。火锅竞争惨烈,对门店经营者能力要求越来越高,成功率越来越低,由于目标不一致,加盟商很难按照总部模式...

七成火锅人均消费低于90块 锅底凭什么标价88元?

消费者的疑问引发了对火锅店盈利模式的质疑。据红餐大数据显示，超过120元的火锅消费占比仅为9.6%，大部分人的火锅消费在90元以下。消费者们纷纷表示，在高昂的锅底价格下，很容易就会被商家的“割韭菜”策略所吸引，不知不觉间增加了消费，但真正的好食材和服务到底在哪里？面对这样的疑问，我们有必要更深入地...