FSHW | 微冻结合气调包装卵形鲳鲹鱼片品质相关蛋白分析研究

图2T2不同包装卵形鲳鲹鱼片在贮藏过程中的弛豫时间分布曲线(A)和核磁共振成像结果(B)图像与肌肉组织微观结构的分析在-3℃微冻下贮藏不同包装方式的鱼片图像如图3A所示,新鲜鱼片的肉色呈现出健康的淡粉色且富有光泽。随着时间推移,鱼肉的色泽变暗,趋向于棕黄色,原因可能是鱼肉内部物质的变化导致鱼肉发生褐变,...

上海若祎韦丽明:单一材质可回收包装倡导者 | 包装风云人物系列⑥

她还在国内核心期刊发表的《高性能高阻隔材质一体化包装材料整体解决方案》《材质一体化可回收高阻隔复合软包装的研究》等“材质一体化”系列论文,为实现塑料产业可循环、易回收的环保目的,为将环境保护意识贯穿到包装产品的整个生命周期,实现包装产业绿色人可持续发展,扛起了责任。上海若祎作为材质一体化的创新领先企业,...

2023年食品科学专业考研就业方向及前景分析

毕业后,食品科学专业的学生可以在各类食品生产企业从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、科研等工作。此外,他们还可以在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检...

“2024中国食品科技十大进展”发布

进展一：淀粉基先进食品包装材料性能提升关键技术及应用第一完成单位：江南大学主要完成人：金征宇、陈龙、田耀旗等项目简介：针对淀粉基材料存在的性能欠佳、功能单一及集成应用难度大等长期困扰行业的核心问题，项目团队秉承基础研究至工程化应用的一体化研究理念，成功研发出应用驱动型的高性能、多功能淀粉生物基材料...

前沿| 包装领域研究进展(国内版 | 8月)

该论文探讨了食品热封包装材料的制备与应用,并分析了如何在保证食品安全的前提下提升包装材料的性能。研究内容还涉及如何减少包装材料对环境的影响,并应用新技术优化热封工艺,确保食品包装的有效性和安全性。主要贡献:探讨了食品热封包装材料的分类与制备方法:阐述了热塑性塑料、复合材料等不同热封材料的特点与适用性。

物理拉扯DNA是什么感觉? ; 用AI识别AI写的论文准确率可达94% |...

食品包装可能向人体渗透了3600种化学品魔法打败魔法:用AI识别AI写的论文准确率可达94%合肥研究院稳态强磁场刷新水冷磁体世界纪录宇宙天气预报:多云,雷暴增多学界头条1.物理拉扯DNA是什么感觉?有点弹性,更像液体长期以来,科学家们一直在争论染色体的机械性质:它们的行为更像液体、固体还是介于两者之间?对很多疾病...

有多少化学物质从食品包装进入我们的身体?外国科学家做了个研究

食品包装论坛的首席科学官、该论文的作者之一简·蒙克说:“有些已知的有害化学物质已被证实与不良人类健康结果相关,这些化学物质会从包装材料中渗出。”科学家们早就知道,化学物质会从食品包装中溢出到食品本身。有多少种化学物质以及以何种数量溢出,取决于包装的类型和食品的类型。

92%塑料食品包装中,含有扰乱内分泌和代谢系统的化学物质

01挪威科技大学的研究人员在《环境科学与技术》杂志上发表了一篇关于塑料食品包装的研究论文,发现92%的塑料食品包装中含有干扰内分泌和代谢系统的化学物质。02研究分析了5个国家的36种塑料食品包装产品,其中一种保鲜膜中检测到惊人的9936种不同的化学物质。

小心!食品包装上有“永久化学物质”

研究发现,68种PFAS普遍存在于与食品接触的材料中,如包装和炊具。其中,有61种人们以前并不知道存在于其中,因此它们没有被列入相关的使用监管清单。68种PFAS中只有39种进行了毒性检测。Geueke说,其中一种已被分析的物质是全氟辛酸。根据有限的证据,全氟辛酸可能导致睾丸癌和肾癌,被归类为可能致癌的物质。

法媒:研究显示,3600多种食品包装化学物“渗入”人体

环球时报综合报道据法新社17日报道,一项最新研究显示,在当今已知的被使用在食品包装材料中的1.4万种化学成分中,有3601种在人体中已被检测发现,约占总数的25%。这项研究论文9月17日发表在《暴露科学与环境流行病学杂志》上。“有些有害化学物质会对人体健康产生不利影响。”食品包装论坛首席科学官、论文作者之...