你喝的葡萄酒,要感谢恐龙 | 揭秘古老化石惊人发现
最近一篇关于古老葡萄化石发掘及研究的论文发表在《自然植物》杂志上,芝加哥菲尔德博物馆的一组科学家最近发现了葡萄化石种子,这可能将恐龙与当今众多的葡萄酒联系起来。这项南美洲的研究发现了九种新的葡萄化石,它们的历史至少可以追溯到1900万年前,其中最古老的一种是在一块6000万年前的岩石中发现的。最古老...
未来食品科技创新国际研讨会-韩富亮副教授:葡萄酒花色苷的消化...
主要研究葡萄与葡萄酒有益健康作用与机制,包括消化、吸收和代谢以及肠道微生物的作用机制;以营养风味和安全为导向,研究葡萄酒酿造新技术,以提高或改善葡萄酒的营养、风味和安全质量。主持国家自然科学基金项目1项,主持和参与省部级项目各2项。在TrendsinFoodScience&Technology、FoodChemistry、FoodChemistry:...
山东省农业科学院葡萄院在Nature旗下子刊《npj Clean Water》发表...
葡萄院“A类优博”李志宇为论文的第一作者,李志宇和南京农业大学董明盛教授为并列通讯作者,葡萄院管雪强研究员、孙玉霞研究员参与论文指导工作。该研究得到了山东省重大科技创新工程、山东省农业科学院333工程等项目资助。(撰稿:李志宇核稿:赵红军)论文链接:httpsnature/articles/s41545-024-00318-5推荐...
为什么有人喝红酒会头痛?
Waterhouse介绍,这种黄烷醇的含量在红葡萄酒中可能会有很大的差异。“槲皮素是葡萄在阳光照射下产生的,如果你种植的葡萄串暴露在外,比如人气超高的纳帕谷的赤霞珠,你会得到更高水平的槲皮素。在某些情况下,槲皮素甚至会高出四到五倍。”当然,槲皮素的含量也会因葡萄酒的酿造方式而有所不同,包括发酵过程、精制...
葛谦:为“紫色梦想”奔波 把论文写在宁夏贺兰山东麓
葛谦也是宁夏葡萄酒产业“紫色梦想”的青年托举人才和学科带头人,她将论文写在了宁夏贺兰山东麓,为“紫色梦想”而奔波。“菌种是葡萄酒酿造的灵魂所在。目前,我国葡萄酒生产基本都使用进口的商业菌粉,很容易造成葡萄酒香气风格同质化问题。”葛谦作为葡萄酒产业一线的科技工作者,她奔走于贺兰山下的100多个酒庄,...
什么是葡萄酒的“好年份”?
同产区的同款葡萄酒,每年的口感都不一样(www.e993.com)2024年9月8日。葡萄酒酒标上的年份是指葡萄采摘的年份。年份有好坏之分。那么,什么是葡萄酒的“好年份”?英国牛津大学研究人员在发表于11日的《iScience》杂志上的一篇论文中揭示,温度较高、冬季降雨较多、生长期较早且较短的年份,酿造出的葡萄酒质量更高。
重磅!2012-2023年全国大学生数学建模竞赛题目+简析及备赛建议
A题:葡萄酒的评价问题定位:统计问题(关联性分析)B题:太阳能小屋的设计问题定位:优化、统计问题(单目标或多目标)C题:脑卒中发病环境因素分析及干预问题定位:优化问题D题:机器人避障问题定位:优化问题2013A题:车道被占用对城市道路通行能力的影响问题...
喝红酒会引发头痛?科学家发现红酒槲皮素对酒精分解具有抑制作用
近日,相关论文以《槲皮素葡萄糖醛酸对ALDH2的抑制揭示一种解释红酒头痛的新假设》(InhibitionofALDH2byquercetinglucuronidesuggestsanewhypothesistoexplainredwineheadaches)为题在ScientificReports上发表[1]。图丨相关论文(来源:ScientificReports)加利福尼亚大学博士后研究员阿帕米塔·...
葡萄酒大师考试的论文怎么写?
对照新晋葡萄酒大师的简历,他们提交的论文大都贴近自己的工作实际,其中有两位新晋葡萄酒大师的论文直接以供职单位为调查研究对象。例如英国WineSociety公司的葡萄酒买手SarahKnowlesMW,论文题为《在WineSociety的葡萄酒销售中,会员(业余)正面评价与专家正面评价的重要性比较》;芬兰酒类专卖公司Alko的公关经理TainaVil...
纽约时报披露红酒抗衰老论文造假
这项研究结果也引起了同行的极大关注,美国国内有了更多的小组开始研究红酒的健康益处,其中的代表人物便是康涅狄格州立大学心血管研究中心的DipakK.Das教授。红酒顶尖研究者26篇论文有145处造假DipakK.Das教授是心血管专家,近年来因发表了白藜芦醇可帮助小白鼠预防心脏病、延长其寿命等研究结果,而逐渐知名,被誉...