通过过度表达,增强马克斯克鲁维酵母对玉米芯的同步糖化和共发酵

近日,在BioresourceTechnology上发表了题为“Enhancingsimultaneoussaccharificationandco-fermentationofcorncobbyKluyveromycesmarxianusthroughoverexpressionofputativetranscriptionregulator”的研究论文,研究人员发现马克斯克鲁维酵母中功能未知的基因(KMAR_80012)的过度表达显著提高了对木质纤维素衍生抑制剂的耐...

第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛获奖名单

记者获悉，第五届酿酒微生物制剂应用技术论文大赛由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司与酿酒科技杂志社共同承办的微酿酒微生物制剂应用技术论文大赛圆满结束，本次大赛共得到了北京工商大学、贵州大学、湖北工业大学、华中农业大学、天津科技大学等众多高校的鼎力支持。本次大赛共收到论文48篇，经过评审专家组预评和4...

在吃下蘑菇之前,我已经中了蘑菇的毒丨新书《菌络万象》首发

酵母发酵黑比诺葡萄的葡萄浆制酒时会产生二氧化碳酵母管理着从糖到酒精的转化,与现代酿造酵母相似的酵母差不多在人类驯化山羊和绵羊的时候就出现了。人类在大概1.2万年前转向农耕生产,也称“新石器革命”;我们至少可以将这种变化部分理解为对酵母的文化回应。要么是为了面包,要么是为了酒,人类开始放弃游牧生活,转而定...

前沿| 饮品领域研究进展(国内版 | 9月)

强调了非酿酒酵母在葡萄酒发酵过程中的重要性,提出非酿酒酵母和酿酒酵母在混合发酵中的协同作用,有助于提升葡萄酒的复杂性和风味。结论:非酿酒酵母在葡萄酒发酵过程中可以通过调节花色苷、产酸、酯类、萜烯类、硫醇类等物质的含量,显著提升葡萄酒的香气、颜色和口感。非酿酒酵母在混合发酵中表现出改善葡萄酒质量...

酿酒酵母生物合成类胡萝卜素研究取得新进展

近日,广东省科学院微生物研究所研究员朱红惠团队在酿酒酵母生物合成类胡萝卜素研究方面取得新进展。相关成果发表于《国际生物大分子杂志》(InternationalJournalofBiologicalMacromolecules)。酿酒酵母细胞内转录因子INO2/INO4介导的代谢调控。研究团队供图...

新研究丰富酵母基因表达调控 提升产物合成效率

新研究丰富酵母基因表达调控提升产物合成效率华南理工大学食品科学与工程学院教授黄明涛团队对酿酒酵母中的未折叠蛋白响应元件(UPRE)进行了改造,并应用于基因表达的动态调控(www.e993.com)2024年11月5日。相关成果于4月30日在美国《国家科学院院刊》(PNAS)以“创制UPRE2突变体用于酵母基因的动态调控”(TailoredUPRE2variantsfordynamicgene...

从小小酵母中窥探广袤宇宙

谈到与人类文明发展关系最密切的微生物,你会想到什么?是引起黑死病、大流感那样流行病的细菌或病毒,还是产生青霉素那样救命神药的某种菌类?答案可能出乎你的意料,是一种真菌——酵母。酵母与人类已相伴数千年,从美食佳酿到生物制药,从基础科研到工业生产,对酵母的发

分子植物卓越中心揭示酵母mRNA转录终止机制

3月28日,中国科学院分子植物科学卓越创新中心张余研究组在《自然》(Nature)上发表了题为Structuralbasisofexoribonuclease-mediatedmRNAtranscriptiontermination的研究论文。该研究揭示了酵母mRNA转录终止的分子机制。转录作为中心法则中必不可少的一步,在基因表达过程中发挥重要作用。转录按照反应过程可以分为转录起...

Nature一周论文导读|2023年12月7日

酵母蛋白相互作用组的社交网络和结构架构(导读领研网)细胞功能由蛋白质-蛋白质相互作用介导,绘制相互作用组提供对生物系统的基本见解。本研究报告一种灵敏的高通量方法,使用高度可重复的亲和富集与质谱联用,结合定量二维分析策略,全面绘制酿酒酵母的相互作用组。结果表明绝大多数酵母蛋白是高度连接的。[论文详细信息]...

产率达21.4%,华人学者在酵母中从头合成「减肥中药」雷公藤红素

“我们通过探索植物合成过程中的所有生化步骤,发现了雷公藤红素是如何合成的,而这就意味着我们可以将制造这种化合物的基因和酶放入另一种不会产生有毒物质的微生物中,比如酵母。”这篇论文第一作者、哥本哈根大学植物与环境学院助理教授赵勇表示。然后,他们探索了细胞色素P450酶催化产生关键中间体雷公藤红素酸的4...