陈君石院士:食品谣言带来的危害不亚于食源性疾病
”9月8日,在科信食品与健康信息交流中心主办的“2024食品与健康传播大会”上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,这些危害包括加大了消费者对食品企业或者整个食品供应链的不信任,也提高了社会管理成本。
院士辟谣记丨陈君石院士:保健食品有必要吃吗
本期院士辟谣记邀请中国工程院院士、中国营养与食品安全专家陈君石,为大家科普:保健食品有必要吃吗?陈君石称,绝大多数营养学家都坚持没必要吃营养品,一天三顿饭足矣。“但是从全球来看,营养不均衡问题越来越多。一方面有些营养素吃的不够,例如中国人的铁、钙、锌、维生素A补充的还不够。另一方面,有些又吃的...
【网络辟谣】加工食品脂肪多?调和油不如动物油?
大量反式脂肪酸中国工程院院士陈君石表示,近年来的技术革新,使氢化植物油(人造奶油)、精炼植物油等产品中的反式脂肪酸得到有效控制,还产生了非氢化工艺的起酥油等替代产品,例如植脂末、代可可脂已经能做到“0反式脂肪酸”。实际上,中国人群摄入的反式脂肪酸远低于世界卫生组织的建议限值,也显著低于欧美国家人群的摄...
说出“我国食品安全监管全世界最严格”的陈君石,到底冤不冤枉?
触目惊心更有意思的是,当年和陈君石一起宣称地沟油是“以讹传讹”,坚决否认地沟油存在的另一位食品安全界大佬,正是如今为预制菜摇旗呐喊,不遗余力地推广的工程院院士孙宝国。2015年8月26日,关于转基因强制标识问题,陈君石发表意见说:“我个人认为定性标识不是很科学的做法。比如转基因大豆所生产的油理论上不...
转基因大豆油有害且致癌?院士直言:超80%国人吃过转基因食品
面对这一说法,中国工程院院士陈君石表示,不可否认我国存在癌症高发问题,且进口转基因大豆,但不能盲目将二者联系到一起。因为转基因大豆油内是检测不出转基因成分的,转基因成分的基因为蛋白质,在精炼过程中已经剔除了,又何来转基因食物会威胁健康的说法呢?从源头上就不存在。
用科学之声强化食品安全风险交流,2023年食品安全与健康热点科学...
这是中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台持续第5年开展的活动,为清朗网络空间起到重要的支撑作用(www.e993.com)2024年9月10日。专家解读2023年食品安全与健康十大热点热点一:阿斯巴甜——安全性引发热议解读专家:陈君石,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问阿斯巴甜是国际食品法典委员会以及很多国家和地区政府批准使用的甜味剂...
中国食品科学技术学会发布2023年食品安全与健康十大热点
会上,陈君石、孙宝国、谢明勇、单杨等多位来自食品科技界的院士及专家学者对阿斯巴甜、预制菜、“羊肉掺假”等热点话题,进行了权威的科学解读。国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、中国科协等相关部门的领导出席活动。中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强主持此次活动。截至活动...
陈君石辟谣中国儿童铝超标:是以讹传讹
陈君石辟谣中国儿童铝超标:是以讹传讹人民网[微博](17.600,0.31,1.79%)北京11月5日电(记者王泓漓)4日,某媒体发表文章,称营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石在一次研讨会上表示“中国四成儿童铝超标”。对此,陈君石今日亲自编发微博辟谣:“该报道内容严重不实,以讹传讹。”...
陈君石:更营养更健康是食品产业创新发展趋势
“辟谣是必要的,不辟谣是不行的,但是若要靠辟谣来解决问题,那是不可能的,解决问题的根本办法是要提高消费者的基本科学知识。”陈君石表示,当人们的基本科学知识提高后,能自己辨别谣言和误导信息的时候,才能不信谣,不传谣。
关于转基因,戴景瑞、陈君石、许智宏、柳小庆、卓勤、王志兴等院士...
近期,中国工程院院士戴景瑞、陈君石、中科院院士许智宏、中国农科院研究员王志兴、柳小庆以及中国疾控中心研究员卓勤分别就转基因发表了自己的观点。来!一起看看院士专家眼中的转基因。01中国工程院院士戴景瑞:实践证明转基因作物是安全的中国工程院院士、中国农业大学教授戴景瑞...