2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄明教授:热处理对鸭肉
热处理对鸭肉AGEs形成的影响晚期糖基化终末产物(advancedglycationendproducts,AGEs)是一类在食品加工贮藏过程中经美拉德反应生成的有害物,普遍存在于富含蛋白质和脂肪的肉制品中。长期摄入富含AGEs的食物易诱发糖尿病、动脉粥样硬化、阿尔茨海默症等多种慢性疾病。鸭肉是我国第三大消费肉类,含有丰富的蛋白质和脂肪...
中医进补有讲究!你知道夏末初秋适合吃什么肉吗?
元代吴瑞所著《日用本草》中记载:“鸭滋五脏之内,清虚之热,补血行水,养胃生津。”意思是说,鸭肉性寒凉,可以清虚热。但鸭肉又不会伤阳气,对于容易上火、爱熬夜的人,食用鸭肉,在滋补身体的同时又不会上火。小贴士牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类,此时也是可以吃的,都能够补充蛋白质及各种微量元素,对身体都是有...
夏末秋初要吃肉!试试这种肉,气色更好、皮肤更润,还不损伤血管!
意思是说,鸭肉性寒凉,可以清虚热。但鸭肉又不会伤阳气,对于容易上火的人、爱熬夜的人,食用鸭肉,在滋补身体的同时又不会上火。小贴士:牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类,此时也是可以吃的,都能够补充蛋白质及各种微量元素,对身体都是有益的,只不过由于季节的原因,更推荐食用鸭肉,但并不是不能食用其他肉类。鸭肉...
它是“夏末秋初第一补”,降秋燥、滋补不上火,血糖血脂都受益
鸭肉性寒凉,可以清虚热,但又不会伤阳气。根据气候变化,此时养生需要的就是滋阴、清虚热,所以鸭肉现在吃正合适,特别是对于容易上火的人、爱熬夜的人,食用鸭肉,在滋补身体的同时又不会上火。小贴士:牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类,此时也是可以吃的,都能够补充蛋白质及各种微量元素,对身体都是有益的,只不过由于季...
新的一周宁波极端高温将有所减弱 但降温过程非常缓慢
民间有句俗话叫“秋瓜坏肚”,意思是立秋过后,要少吃西瓜,很大程度上就是因为西瓜本身性凉,此时吃太多凉性的食物,对身体无益。其次,进补正当时。时逢夏季向秋季转变的重要过渡时期,大家在饮食上要多吃些应季的,有营养的食物来“进补”,一方面以弥补夏日的损耗,另一方面则是为秋季的到来储备能量。因此,民间有...
明日大暑,按照老传统,吃2肉,食3菜,顺时而食,顺利过三伏天
俗话说“防苦夏,多吃鸭”,长期在水中游泳、水边生活的鸭子,它的肉质是偏凉性的,在暑天多吃些鸭肉既能滋补身体,也能防暑消热(www.e993.com)2024年9月15日。鸭肉中的蛋白质含量也很高,脂肪含量适中,夏天食用也有助增强体力、提高食欲,尤其推荐将鸭肉和酸梅酱搭配在一起,做出来的鸭肉软烂鲜香,入口酸甜开胃,全家老少都爱吃。
夏末秋初吃这种肉,气色好、皮肤润!|鸭肉|补血|滋补|清补|滋阴|...
意思是说,鸭肉性寒凉,可以清虚热。但鸭肉又不会伤阳气,对于容易上火的人、爱熬夜的人,食用鸭肉,在滋补身体的同时又不会上火。小贴士牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等肉类,此时也是可以吃的,都能够补充蛋白质及各种微量元素,对身体都是有益的,只不过由于季节的原因,更推荐食用鸭肉,但并不是不能食用其他肉类。
阿雨太勤快了,广州52天里只有7天没下雨|芡实|陈皮|薏米|生姜|广东...
中央气象台预计,9日起至13日,京津冀地区、黄淮、江汉北部以及内蒙古西部、新疆东部和南部等地有持续性高温天气,高温日数有3至5天,其中,河北南部、河南、山东、新疆吐鲁番盆地等地部分地区最高气温可达39℃至42℃。这次过程是今年以来北方最强高温天气过程,高温范围广、持续时间长、强度大,大家不要轻视,一定要做好...
春季养生记住“四个三” 不让疾病缠上你
在春季养生,要注意“阴阳平衡”的原则,在膳食的搭配上要尽量做到多样化。可以根据个人的体质进行饮食搭配,如在吃鸭肉、海鱼等寒性食物时,可以搭配葱、姜、酒等热性食物,来平衡食物的寒热属性。另一方面,春季肝气旺盛,加上春分过后雨水渐多,湿气渐增,易损伤脾胃,在食物的选择上应做到“减酸增甘”及“健脾化湿”...
李子是凉性还是热性?李子吃了有啥好处?吃李子时的搭配宜忌
李子既不是热性水果也不是凉性水果,而是平性水果。这意味着它不会因体质差异而引起上火或增加身体的寒性。李子的性味为酸、甘,入肝、胃经,从这个角度看,它也不具有明显的热性或凉性特点。吃李子的好处促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增加胃肠蠕动,从而促进消化、增加食欲。对于胃酸不足、食后腹胀...