都2024年了!海鲜价格还这么贵真的合理吗!这几个你不知道的价格...
我国每年的5-9月为法定海洋休渔期(具体时间和标准4大海域有所区别),以休渔期为界限,开鱼后的8-9月大体上可以理解为每年海鲜最便宜的时节,随着天气寒冷,临近年末消费需求的上升,到春节之前海鲜价格达到顶峰,春节后逐渐回落,但捕捞量远不如下半年,直到4月结束开始下一年的休渔。而因为海区温度的不同,即使同一品...
在广东顺德吃鱼生,原来草鱼也可以生鱼片,淡水鱼刺身你敢吃吗?
在广东顺德吃鱼生,原来草鱼也可以生鱼片,淡水鱼刺身你敢吃吗?VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:顺德生...
4种鱼已被列入“致癌名单”!重金属多还致癌,卖鱼的从来不吃!
新鲜的带鱼一般鱼鳃泛红、鲜亮,鱼眼也会凸起,如果发现带鱼的鱼鳃颜色很暗,鱼眼也凹下去了,这条鱼就是不新鲜的,很可能是甲醛鱼。只要购买的时候认真挑选,就可以避免食用甲醛鱼的风险。鲶鱼和白鲢鱼不建议食用鲶鱼和白鲢鱼有一个相同的原因,这两种鱼都是杂食。有的人觉得野生鱼更营养,会选择食用野生鲶鱼,如果看...
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
帝王鲑则是大家所熟知的帝王三文鱼,是鲑鱼家族中体型最大的品种,和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。同时高鱼油含量也使烹饪过程中始终保持湿润,不容易烹饪过度,属于是三文鱼里的顶级食材。那引起争议的虹鳟鱼又是什么品种呢?图片...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
鱼肉是非常常见的一类宠物食品原料,通常可以分为白鱼(whitefish)与油性鱼(oilyfish)两类,具体又可以分为许多品种,白鱼包括鳕鱼、鲽鱼等,油性鱼类则包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼等。鱼肉中含有较高的蛋白质,丰富的矿物质元素和维生素。油性鱼类的鱼肉中还含有较多的维生素A、D与Ω-3脂肪酸[1]。许多动物...
生鱼片源自我国,诗经中有记载“鱼脍”做法,最早食用的是鲤鱼
当时间线来到周朝,鱼脍正式被带到大众的视野之中(www.e993.com)2024年10月23日。据悉这个时期的军队,在一次打仗取得胜利之后,亲朋好友为了为之庆祝,便呈上了由鲤鱼制作而成的生鱼片。针对于此事,诗经中就有着相关记载,具体诗词体现为“饮御诸友,炰鳖脍鲤”。由此可见,最初古人最喜爱的便是鲤鱼刺身,后续逐渐发展才多了越来越多的种类。
日本顶级“刺身鱼”排行榜,日本“刺身鱼”种类大全!
三线矶鲈别名鸡仔鱼,它的肉质地细嫩细嫩,还散发着非常与众不同的芬芳,现在是最好时节,用它做成的刺身更加是分外肥嫩。打开网易新闻查看精彩图片6.沙丁鱼沙丁鱼的外型与秋刀鱼类似,但体形会更为的小一点,因为它非常易腐烂,因而对新鲜度的需求极高,仅有对自身货源和储藏都很有自信心的料理店才会市场销售。用...
“寿司”、“刺身”、“三文鱼片”?品尝新鲜美味时,当心“鱼绦虫”
裂头绦虫感染人的阶段为裂头蚴,裂头蚴寄生在各种鱼体内。裂头绦虫病就是由裂头绦虫的成虫寄生在人体肠道所致的疾病。感染人体的主要虫种为阔节裂头绦虫和日本海裂头绦虫。问:人是怎么感染裂头绦虫的?答:人体感染裂头绦虫大多是由于生食或半生食含有裂头蚴的鱼而感染的。食生鱼片,或用少量盐腌、烟熏的鱼肉、...
饮食店300多元的鱼生刺身菌群不合格被罚5万,法院:处罚明显过重
2021年6月,江门市新会区市场监督管理局(以下简称“新会区市监局”)对某饮食店经营的鱼生刺身及餐具进行抽样检验,结果显示三文鱼生和鲷鱼片大肠菌群和菌落总数不符合GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》要求,检验结论为不合格。经现场调查核实,该饮食店销售同批次三文鱼生和鲷鱼片共计314.2元。新会区市监...
辟谣|蔬菜水冲奶粉、淡水鱼做刺身,能吃吗?
图源:全景视觉刺身、寿司很美味,有些人认为,如果海鱼可以做生鱼片,淡水鱼也应该可以做成生鱼片生食,这样不仅味道鲜美,而且营养丰富。但是,做生鱼片的海鱼,事先会进行长时间的低温冷冻,确保寄生虫死亡。而淡水鱼被宰杀后常被直接做成生鱼片,这会带来健康风险。淡水中的鱼类及其他水产常携带很多寄生虫,包括多...