氨基酸发酵超级耐热微生物控制方案,发酵罐芽孢如何杀灭消毒灭菌
二、耐热微生物的特性这些微生物如耐热芽孢、芽孢杆菌、能够在高温环境中生存和繁殖,对发酵过程中的温度控制提出了严峻的挑战。一旦耐热微生物在发酵罐中大量繁殖,不仅会影响氨基酸的产量和质量,还可能导致整个发酵过程的失败。耐热芽孢主要包括以下几种:芽孢杆菌属:这是乳中污染的主要耐热菌种,常见的包括枯草芽孢杆...
微生物工程发酵过程中杂菌污染,影响产物提取率该如何解决
常见的微生物污染包括噬菌体、耐热芽孢、霉菌等。四、微生物发酵过程中,常见的消毒方式主要包括以下几种:干热灭菌法:这种方法在干燥环境下使用高温来杀死细菌和细菌芽胞,特别适用于不能耐受湿热蒸气的物品,如必须保持干燥的化学物品、有刃器械如刀、剪等。湿热灭菌法:这是一种利用高温和湿润条件灭菌的方法,主要...
“微生物发酵与代谢工程前沿技术及应用”网络研讨会回放上线!
庄英萍:不同的细胞培养方式可以生成不同的产品,成本最低的是固体发酵,但它的效率往往不太高;最常用的是微生物发酵,目前微生物发酵用在抗生素、氨基酸、有机酸等大规模发酵;细胞培养成本最高,操作也复杂,但可以生成抗体、疫苗等高附加值的产品。Q2:离线检测的话,设备价格?庄英萍:离线检测就是用HPLC,不同品牌,...
普洱茶里的菌都有哪些,探秘普洱茶中的微生物世界:你所不知道的...
1.酵母菌:普洱茶叶上常见的曲菌酵母菌包括山椿酵母、毛霉酵母、音乐曲霉酵母等。酵母菌参与普洱茶的发酵过程,通过分解茶叶中的有机物质产生二氧化碳和醇类,为茶叶赋予特殊的风味和香气。2.细菌:普洱茶叶上常见的细菌包括嗜热乳酸杆菌、乳酸杆菌、酪酸菌等。这些细菌通过转化茶叶中的金花糖类和有机酸产生乳酸,参与...
第一届生物发酵行业微生物培养皿艺术设计大赛决赛评审会在北京召开
中国生物发酵产业协会理事长、中轻食品工业管理中心主任于学军作为评审组组长并表示,微生物培养选育是生物发酵行业基础,也是生物发酵企业的核心。举办“微生物菌种工”相关竞赛在行业发展及社会责任等方面具有重要意义,同时能提升微生物培养从业者专业学习动力,推动微生物学科普知识推广,激励微生物培养从业者创新精神,还能给...
《食品科学》:长沙理工大学马夏吟博士等:我国发酵鱼制品菌群组成...
当前我国传统发酵鱼制品可以分为以下几类(图1)(www.e993.com)2024年7月27日。根据发酵方式可分为传统发酵和接种发酵。风味物质的形成与发酵鱼中多种微生物的代谢活动相关,发酵鱼制品中的微生物丰富多样,可根据其对发酵的作用分为有益菌、致病菌和腐败菌。不同发酵鱼制品中挥发性风味物质的含量差别较大。
白酒质量与微生物控制关系密切 国台持续加码探索微生物代谢
国台酒业集团副总经理李长文表示,目前在茅台镇的环境当中,存在的微生物有5000多种,目前研究表明,白酒中物质组成已经超过3000种,物质组成十分丰富且复杂,但多为微量组分,而在国台的生产过程当中,能检测到参与整个发酵过程的微生物种类超过了1000种。实际上,白酒质量和风格特点,受外部环境中微生物的种类和丰度影响,并...
科研丨福建农林: 通过肠道微生物组-血清代谢谱深入了解坛紫菜糖...
血清2-羟基丁酸浓度升高是糖尿病发病的信号,被报道是早期生物标志物。葡萄糖稳态在各种生理活动中都很重要,需要一个功能良好的TCA循环。琥珀酸是一种微生物发酵产物,是TCA循环中的中间代谢产物,在糖尿病患者的血液中大量积累,并加速糖尿病的进展。在补充PG后,亚牛磺酸、3-羟基-2-萘甲酸、L-甘氨酸和丙酮酸和其他...
将益生菌发酵技术引入现代果蔬加工这杯胡萝卜汁没有土腥味
目前,益生菌发酵产品主要是酸奶类,发酵果蔬比较少。在实验室里,熊涛递给记者一杯胡萝卜汁饮料。记者品尝后发现,这杯饮料并没有胡萝卜特有的土腥味,取而代之的是酸鲜甜的风味。“经研究,胡萝卜的土腥味来自烯萜类化合物。我们发现通过微生物发酵的方法,可以很好地将此类物质代谢转化,这就解决了不良风味的问题。
肠道里的“蝴蝶”及其蝴蝶效应与压力有何关系?
下丘脑-垂体-肾上腺(HPA)轴是压力调节的经典途径,是将共生肠道微生物、胃肠道、大脑和行为相互连接的最有前途的途径之一;这也反映了肠道内的颤动感。此外,压力信号可以通过迷走神经和传入/传出神经元连接传输到大脑。面临威胁时通常会感到压力、紧张、紧张、担心和焦虑。最近的研究结果表明,应激反应和肠道微生物会...