国庆将近,分享12道“硬菜”,有鱼有肉,有热有凉,撑得住场面儿

5、1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,好香啊;这大铁锅实在太大了,不好上桌,我们把它盛出来,用保温性比较好的砂锅装着,吃的时候也能是热乎乎的;这个鹅肉的肉质非常的细腻醇厚,口感咸香,在北方做法的基础上部分做了改良,味道也非常的不错,鹅肉的营养价值非常高,富含优质蛋白质...

热到想升天!还好有这些续命水把我挽留在人间

它所使用的原料为选自泰国香水椰,每一口下去都沁人心脾,透心凉又清甜解渴,甜度恰当,椰香扑鼻,太太太爽了,直饮甘爽,搭配咖啡,喝起来也是醇香浓郁,冲成冰椰美式!夏日提神醒脑的好帮手!02拯救夏日“不想动”/喝冷萃!/正式进入夏天,喝冰咖啡啦!今天除了有茶咖冷萃液,所长这里还有咖啡冷萃袋泡~所长对好喝...

情感热话题

温度也会影响口感,“我们有时会建议顾客喝热的,这样从热到凉不同温度产生的不同风味,都能在一杯饮品中被感受到,像是感受咖啡的情绪一样。”种种细节的把控,都是为了能让顾客喝到一杯好咖啡。对于什么是“好”,不同环节的咖啡从业者们都保持一样的态度:顾客自己喜欢的咖啡就是好咖啡。“如果我认为这杯咖啡...

奶酪很热,我们是时候关注其背后副产物的商业潜力了

1863年,在挪威Gudbrandsdalen的Solbr??setra农场,AnneHov发明了后来成为挪威最具标志性的奶酪——奶油焦糖棕色奶酪,如今被称为TINE??Brunost??Original。棕色奶酪的制作与其他奶酪不同,只需将乳清煮沸,然后加入奶油牛奶和羊奶的特殊混合物混合,再继续煮沸直至乳糖焦糖化,混合物煮沸的时间决定了奶酪...

冬天热着吃水果,比你想的有营养

水果中的可溶性糖在高温下会发生焦糖化反应或美拉德反应,产生浓郁香气,带来不一样的美味,同时,糖分含量越高的水果,越适合加热吃。这些水果适合加热吃梨子梨子性寒凉,生食对于脾胃有负担,熟食润肺止咳去燥,在秋冬很有效果。苹果苹果含果糖、淀粉和果酸和大量膳食纤维,胃肠功能不佳食用后易腹胀便秘。煮熟吃可以...

《食品科学》非热加工专栏:江苏大学邹小波、石吉勇教授等:米糠非...

在稳定米糠的同明,超高压还会对米糠中含有的蛋白质造成积极影响,在破坏蛋白质二、三、四级结构非共价键的同明,还可改善蛋白质的凝胶性、乳化活性和起泡性,提高蛋白质的溶解性(www.e993.com)2024年11月8日。除了产生钝酶的作用外,超高压技术的灭菌效果极好,可通过抑制病原体的生长来延长米糠保质期。和以往高温热处理的方式相比,超高压技术手段...

食用香精被误解的一生

一些香气物质来源于发酵,比如奶酪、腐乳、酱油的特征性气味。在工业生产上往往会直接用微生物发酵法批量生产出这些香气物质。为了营造出面包刚出炉时的香味,一些面包店会在空气中喷洒面包烘焙香精。??Pinterest·热加工香味料很多香气其实跟食物在受热时发生的反应(如美拉德反应、焦糖化反应等)密切相关。工业上...

玛瑙染色:允许的合法工艺及其原因

玛瑙染色是允许的一种宝石加工工艺,通过染色可以改变宝石的颜色和纹路效果,使其更加美观和引人注目。允许玛瑙染色不仅丰富了市场选择,降低了宝石价格,还推动了玛瑙市场的发展。然而,在购买染色宝石时,消费者应该选择有资质和认证的宝玉石鉴定机构,并注意检验标志的真实性,以确保其购买到真正符合标准的玛瑙染色宝石。

请女生喝星巴克?点这几款咖啡不容易出错!

尤其在夏季,焦糖星冰乐以其冰冷爽口、甜而不腻的特点成为很多女生的选择,包含了鲜奶、焦糖和奶油等多种元素。香草拿铁作为经典的拿铁咖啡变体,香草拿铁添加了香草风味,使得原本的拿铁多了几分甜美与层次感。热巧克力对于不喝咖啡但又钟爱星巴克的女生来说,热巧克力是个温暖而甜蜜的选择,尤其在寒冷的季节里备受青...

当豉翘遇上甲流,流感引发的急性坏死性脑病有多危险

虽然罕见，但急性坏死性脑病非常凶险，病死率可达30%，而另有三分之一的患儿有长期神经系统损失的风险。流感导致急性坏死性脑病还非常“突然”或者说疾病进展很快，往往在发烧的当天或第二天就会出现神经系统病症，例如昏迷、抽搐等。这也造成在救治上非常困难。对照病逝的孩童，我们会发现从患儿特征到病情发展，都与...