氨基酸营养成分分析

氨基酸按照其侧链的性质可以分为四类:非极性、极性中性、酸性和碱性氨基酸。这些氨基酸各具特色,共同承担着生命活动的各项任务。1.非极性氨基酸:如甘氨酸、丙氨酸等,主要参与维持细胞膜的稳定性和流动性。2.极性中性氨基酸:如丝氨酸、苏氨酸等,参与体内多种物质的合成与代谢。3.酸性氨基酸:如谷氨酸、天冬氨酸等,...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

必需氨基酸约占一半;粗多糖含量达6.46g/100g;粗脂肪占干质量的15.93%,其中约70%以磷脂的形式存在,二十碳五烯酸(EPA)和棕榈酸含量最高,分别占15.98%和15.30%;灰分含量为15.04g/100g;此外,海参卵含有Mg、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se、V等多种矿物元素,人体必需微量元素含量高达242.87mg/kg。

...光诱导草酸盐EDA复合物裂解促进亚胺还原羧基化构建非天然氨基酸

其中,使用常见易得的亚胺作为一种理想的前体来构建非天然α-氨基酸是十分常见的方法。然而,传统的方法需要使用剧毒的氰化物引入氰基,随后在强酸条件下进行水解,得到氨基酸衍生物。随后,合成化学家利用金属还原剂实现亚胺的极性反转,结合CO2为羧基源能够生成α-氨基酸衍生物。近年来,可见光催化则提供了一种更加绿色温和的...

FSHW | 三种美拉德糖基化骨胶原蛋白水解物的制备、表征及抗氧化活性

苯丙氨酸、色氨酸(非极性氨基酸)和酪氨酸也是胃蛋白酶的主要裂解位点,这也可能导致从骨中提取胶原蛋白时已经发生了不同程度的酶解。上述现象可能导致三种骨胶原水解物的美拉德糖基化反应活性不同,从而导致它们具有不同的抗氧化活性。糖基化水解产物中各氨基酸含量显著低于骨胶原水解产物(P<0.05)。这可能是由于D-半乳...

科学网—自然要览

研究人员公开了一种将脂肪族氨基酸转化为结构多样的类似物的逐步脱氢方法。该方法成功的关键在于开发了一种由光化学照射驱动的选择性催化无受体脱氢方法,为下游功能化提供了末端烯烃中间体的途径。这种策略能够快速合成新的氨基酸构建块,并为后期修饰更复杂的寡肽提供了可能。

人偏肺病毒融合蛋白疫苗:研究进展

③改变某些氨基酸位点的极性可以对抗蛋白质内部电荷不平衡;④使用空腔填充氨基酸的方法增强蛋白质内部的疏水作用力,使结构更加紧密(www.e993.com)2024年11月13日。研究发现,2个二硫键的变构体(DSx2)能增加蛋白质表达,之后为了探索有益的单一取代组合后在多大程度上具有累加效应,又筛选出包含所有有益取代的变体DSx2-CavEs,在其顶部再加1个二硫...

上海药物所揭示催乳素释放肽受体信号转导机制

结构和功能分析显示,RF-酰胺基序中的酰胺基团和精氨酸侧链与受体形成了极性相互作用。序列比对结果显示,PrRPR与PrRP20的RF-酰胺基序形成的极性网络及疏水口袋氨基酸残基高度保守,表明RF-酰胺肽受体家族识别其配体的保守性特征。同时,PrRP20-PrRPR复合物结构相较于NPY1R的抑制态结构展现出经典的A类GPCR激活特征,并...

TLC爬板子,一文从入门到精通!|荧光|溶剂|极性|化合物|显色剂_网易...

通常这种都可以通过显色剂显色加以区分(如下图,一个分子酯基还原成醛基后极性一致,碘熏尚无法区分,但是用磷钼酸可以显出来不一样的点)图,原料和产物通过显色剂加以区分但万一怎么显色都一样呢?也有方法,那就是先换展开剂比例爬,比如2/1换到3/1;不行也可以换展开剂,比如从PE/EA换到PE/DCM,或者...

前药及其活化策略在改善药物性质中的应用

对于另一种神经氨酸酶抑制剂扎那米韦(Zanamivir)(图11a),由于其极性结构,口服生物利用度非常低,而其氨基酸偶联酰氧基酯前药能够被肠腔细胞PepT1转运蛋白识别,表现出更好的肠道膜通透性和生物利用度。FDA批准的首款新冠肺炎治疗药物瑞德西韦(Remdesivir)(图11b),结构中采用了磷酰氨基酯前药设计,芳基酯、丙氨酸及烷...

通过枣植原体效应因子SJP1/2,探究其克隆与功能分析,有什么作用

TCP的CYC/TB1亚家族特异性的含有R结构,即富含极性的氨基酸组成的一个亲水的α螺旋。目前已经在模式植物、作物、果树、蔬菜和花卉等鉴定到TCP转录因子。目前根据TCP结构域的特点,将TCP家族依据不同的结合位点分为2个亚家族ClassI和Classll,ClassI的结合位点为GGNCCCAC,以PCFs为代表,ClassIl的结合位点为GT/CGGNCCC...