化学工作室 | 分子极性如何判断?四步就能搞定
若含极性键就是极性分子,如HF、HI等;若含非极性键就是非极性分子,如I2、O2、N2等。3、多原子分子:⑴以非极性键结合的多原子单质分子,都是非极性分子,如P4等。⑵以极性键结合的多原子化合物分子,其分子的极性判断比较复杂,可能是极性分子,也可能是非极性分子,这主要由分子中各键在空间的排列位置来决定。
韩国火鸡面因太辣遭封杀:吃辣背后竟有这么多科学
乳制品不仅包含油脂,还含有酪蛋白(casein),这种蛋白是非极性分子,能够与同样是非极性分子的辣椒素结合,将其溶解,消除灼烧感。所以,诸如全脂冰牛奶、全脂优酪乳或者冰淇淋等都是解辣“高手”。除此之外,淀粉类食物也能发挥一定的缓解作用,比如米饭、面包、土豆等。虽然淀粉无法溶解辣椒素,但能够像海绵一样吸附辣椒素...
发光二极管基础知识和应用案例详解
一般插入式封装LED可以看到其内部架构,从而判断其极性4-LED使用注意事项LED与没有极性的白炽灯不同,只能在正向电流流过时才能发光,当接上正向电压时会有较大的电流流过,称之为顺向偏压。若接上反向电压,电流会相当细(微安—μA级),称为逆向偏压,并且不发光。所以当LED接上交流电压时,只有正向电压能使它被点...
橙皮提取物或改善心血管健康
他们测试了橙皮提取物的极性部分和非极性部分。结果表明,非极性部分提取物能有效抑制有害化学物质的产生;极性部分提取物中有一种名为阿魏酰腐胺的化合物,能显著抑制负责产生TMA的酶。
【收藏】实验室分离分析必备的色谱知识点
根据色谱峰的数目,可判断样品中所含组分的最少个数;根据色谱峰的保留值进行定性分析;根据色谱峰的面积或峰高进行定量分析;根据色谱峰的保留值和区域宽度评价色谱柱的分离效能;根据两峰间的距离,可评价固定相及流动相选择是否合适。10、分配比分配比是指,在一定温度下,组分在两相间分配达到平衡时的质量比。
“多极化”已来, 为什么美国偏要执着于两极对抗?|文化纵横
(一)多极格局、两极格局和战争就像学界当前就国际体系中的极性类型远未达成一致,究竟哪种权力分配格局对美国更有利也同样是悬而未决的问题(www.e993.com)2024年7月23日。多极格局是否就其本质而言比两极更危险?尽管国际体系的稳定通常对美国有利,但这并不等于某些重要性较低地区的不稳定实际上会损害美国的利益——这一事实使问题变得更加复杂...
大功率电机驱动器应用的系统设计注意事项
大功率电机应用范围广泛,从数百瓦的低压系统(例如12V汽车电动座椅)到数千瓦系统(例如60V和100A电动工具)。通常,这些系统使用基于分流器的电流检测和控制大功率MOSFET的非隔离栅极驱动器。虽然这些应用可以由电池或转换为直流的网格化交流电源供电,但它们都有一个共同的目标,即稳定可靠并针对由击穿、短路、...
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
比较试验还模拟消费者日常进行了3天3次重复煎炸后的质量指标测试,发现部分样品的极性组分有所升高,但仍远低于国家标准限值。紫苏籽油、菜籽油不饱和脂肪酸含量较高本次比较试验从线上线下共购买了11类食用植物油(非调和油)样品,包括大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、稻米油、菜籽油、橄榄油、亚麻籽油、油茶...
11类食用植物油测评!提醒:换着食用更健康
22款样品的极性组分均远低于国家标准限值同时试验模拟消费者日常,选取了大豆油、花生油、橄榄油、稻米油、亚麻籽油,分别对春卷和青鱼块进行了24小时、48小时、72小时间断性三次煎炸,记录每次煎炸后极性组分的变化情况。结果显示,5类样品在三次煎炸后极性组分仍远低于标准限值(≤27%),其中大豆油、花生油相对...
Nature子刊:西湖大学张鑫团队首次揭示无膜细胞器分层奥秘
分子电荷分布越不均匀,极性就越大。比如水分子就是一个典型的极性分子,而大部分油脂分子电荷分布相对均匀,属于非极性分子。宏观物质的一些物理性质,如溶解性大小、熔点高低、沸点高低等等,其实都与分子的极性相关。而无膜细胞器的微观极性,可以看作是小范围内分子极性的总和,代表着无膜细胞器中独特的化学微环境。