避雷!这3类食物吃起来一点都不咸,但钠含量超高!
一些食品添加剂中也会含有钠。主要包括这3类:1、防腐剂,如:苯甲酸钠等。2、稳定食物“结构”的,如:大名鼎鼎的小苏打(碳酸氢钠)、负责调节酸度、保持色泽和口感的柠檬酸钠、肉制品中的亚硝酸钠、增强韧性的焦磷酸钠。3、其他各种含钠辅料。因此,辨别食物是否高钠,重点还是那句重复了很多次的话:...
乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”
6.酸度调节剂——维持或改变食品酸碱度,改变和维持食品的酸度,增进抗氧化作用。柠檬酸、苹果酸、乳酸、食用磷酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等。7.增稠剂——明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等。8.抗氧化剂——防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质。维生素E(生育酚)、茶多酚等。9.漂白剂——二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫...
过硫酸钠与硫酸钠的区别
物理性状:熔沸点、密度、质量等参数相差不是很大。化学性状:过硫酸钠在空气中能够逐渐分解,潮湿和高温环境会使分解加快,而硫酸钠则比较稳定,不溶于强酸、铝、镁,吸湿,但是极易溶于水,暴露于空气中易吸湿成为含水硫酸钠。此外,过硫酸钠因为具有毒性以及助燃性,被列为管制品,不管是包装、运输还是储存都应严格...
极强毒性!致癌性!关于黄曲霉毒素,贵州省市场监管局发布安全警示!
(二)慢性毒性。人体小剂量长期摄入黄曲霉毒素会产生慢性毒性,主要表现为生长障碍,肝脏出现亚急性和慢性损害,肝功能下降,甚至出现肝硬化。其他症状表现为体重减轻、生长发育迟缓、食物利用率下降等。此外,黄曲霉毒素还可使碱性磷酸酶、转氨酶和异柠檬酸脱氢酶活性升高,肝中脂肪含量升高,肝糖原降低,血浆白蛋白降低...
撇开剂量 谈毒性无意义
专家表示,撇开剂量来谈毒性毫无意义。果汁里的多菌灵虽然是农药残留,但在国家规定的安全范围内,对人体健康没有影响。中国农业大学食品学院副教授范志红在微博里表示,果粒橙的配料主要是水、白砂糖、果葡糖浆、橙肉、浓缩橙汁、食品添加剂(柠檬酸、柠檬酸钠、beta-胡萝卜素)香精、VC。其中标明,原果汁含量仅有10%,并...
危险废物鉴别标准 毒性物质含量鉴别
3.11柠檬酸钠,C6H5Na3O7??2H2O,1.0mol/L二水化合物的三钠盐溶液.3.12乙酸(冰),CH3CO2H.3.13醋酸钠,CH3CO2Na.3.14盐酸,HCl,0.1mol/L.61GB5085.6—20073.15柠檬酸缓冲液,1mol/L,pH3,80ml1mol/L柠檬酸溶液加入到20ml1mol/L柠檬酸钠溶液中配制.充分混匀.如果需要,用...
你吃的火锅鸭血里,可能根本没有鸭
新鲜鸭血静置后凝固成的红色胶冻物就是“鲜鸭血”,其颜色呈现鲜艳的暗红色,甚至还带有血水,酶和其他一些活性物质仍然可以作用,所以极容易被污染,甚至1-2天就变质了。一般加工商利用柠檬酸钠抗凝之后,再加入食盐、钙盐凝固,采用低温或冻藏保存的方式,供给市场鲜鸭血[7-8]。
夏季滋生的霉菌会让人中毒 食物发霉请立即扔掉
(二)慢性毒性。人体小剂量长期摄入黄曲霉毒素会产生慢性毒性,主要表现为生长障碍,肝脏出现亚急性和慢性损害,肝功能下降,甚至出现肝硬化。其他症状表现为体重减轻、生长发育迟缓、食物利用率下降等。此外,黄曲霉毒素还可使碱性磷酸酶、转氨酶和异柠檬酸脱氢酶活性升高,肝中脂肪含量升高,肝糖原降低,血浆白蛋白降低,白蛋...
贵州省市场监管局关于黄曲霉毒素的安全警示提示
(二)慢性毒性。人体小剂量长期摄入黄曲霉毒素会产生慢性毒性,主要表现为生长障碍,肝脏出现亚急性和慢性损害,肝功能下降,甚至出现肝硬化。其他症状表现为体重减轻、生长发育迟缓、食物利用率下降等。此外,黄曲霉毒素还可使碱性磷酸酶、转氨酶和异柠檬酸脱氢酶活性升高,肝中脂肪含量升高,肝糖原降低,血浆白蛋白降低,白蛋...
水果店最“脏”的水果,致癌率高达90%,告诉家里人别吃
还主要含维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性,能有效清除人体内自由基。番茄红素可以预防和改善男性前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病,并能改善男性精子浓度和活力,提高精子...