搞鬼的李斯特菌你认识吗

李斯特菌又名单核细胞增多性李斯特菌,它的生命力非常顽强,在0~45摄氏度的温度下,无论是酸性还是碱性条件下,它都能大量繁殖,甚至在零下20摄氏度的冷冻环境中也能活得好好的,江湖人称“冰箱杀手”。李斯特菌是引起食源性疾病暴发的主要病原菌,也是致命的食源性病原体之一,其致死率可达20%~50%。李斯特菌属于条件...

羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用|海藻酸|稳定剂|酪蛋白|增稠剂...

100度以上的高温蒸煮或长时间超高温杀菌,对CMC产品的破坏非常明显;表现为溶液快速降粘,溶液没有粘性;CMC在弱碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,PH3.5以上,产品性能比较稳定,PH值为2-3时会出现沉淀,遇多价金属盐也会反应出现沉淀。衡量CMC质量的主要指标是取代度(DS)和纯度。一般DS不同则CMC的性质也不同;取代...

冬日寻鲜一步到“胃” 兰州人日子满福滴很

在七山地区,生长着沙葱、碱柴、锁阳、枸杞、车前子、甘草、远志、荆芥、茵陈、黄蒿、蒲公英等野生中草药,由于羊肉属于酸性,吃了这些碱性植物后就会和身体内的酸性物质中和,从而使其肉质比较鲜美。另外,七山乡地处半干旱地区,土地返碱程度非常高,植物在返碱的地里生长过程中,就吸收了大量的碱性物质,使这里的碱性植物...

11月22日小雪,建议大家吃这5种“碱性之王”非常适合冬季进补

黑木耳和很多菌类食材一样都属于碱性食材,木耳中含有的铁,钙,镁,磷等矿物质比较充足,尤其是铁元素是同等重量肉类的100倍,口感脆嫩可口。相比较春木耳,秋木耳的品质更为卓越,春耳生长期间气温高,雨水多,虽然生长快,但是色泽浅,耳片薄一些,吸水膨胀率低,口感发脆。木耳口感滑嫩脆爽,可荤可素,木耳肉片、凉拌...

很多人不知道芭乐是凉性的还是热性的?你知道吗?

番石榴是酸性还是碱性?番石榴是碱性水果。是水果之冠,水果一般都是碱性食物,判断一种食物的酸碱性是根据食物消化代谢后产生物质的酸碱性来决定的,番石榴过果实中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C,钙、磷、铁等物质;其种子中铁的含量比一些水果都有高,其最终代谢物为碱性物质,所以是碱性水果。

尝鲜“长在藤蔓上的冰淇淋”,拼多多助力玉菇变身“富民瓜”

今年是刘雷开到南汇种瓜的第十一个年头,种植面积从当初的4-5亩,扩大到25亩(www.e993.com)2024年11月28日。南汇是长江三角洲冲积平原的一部分,属于上海市郊成陆较晚的地区,这里四季分明、气候温润,年平均气温为15.5℃、无霜期为224天、平均降雨量为1061.9毫米。独特的盐碱性沙土最适宜瓜果类农产品的生长,出产的甜瓜糖度相比其他地区高出2到3...

吃瓜子对尿酸有影响吗?一文给您说清楚

尿酸排泄最主要的方式是通过尿液排出,因此,痛风患者需要其保持尿量充沛,以维持其体内尿酸平衡。因此,在饮食方面除了进食低嘌呤食物、经常食用碱性食物之外,痛风患者还需多饮水。一般每日摄入液体总量应该维持在2500ml到3000ml之间,可在日常活动中勤饮用纯净水、苏打水等;但是不可饮用容易让人产生兴奋的液体,比如浓茶、咖...

2020海外食品饮料行业年度投资并购事件:巨头公司深耕,创业公司生长

在融资前的过去几个月中,PerfectDay在产能上进行了翻倍,并大幅了降低了生产成本;与冰淇淋品牌Smitten联合推出了一款冰淇淋产品;此外,他们生产的人造乳清蛋白还获得了美国食品药品监督管理局(FDA)的安全性指标(GRAS)认证。这些突破吸引了新老股东的追加投资,而2B的场景无疑也为PerfectDay带来了一定的商业化想象空间。

游泳是夏天最好的运动,但也会是这三个疾病反复发作的致命原因

这个范围高于正常皮肤的pH值(4.5-5.5)酸性。这就好比我们用完碱性肥皂,手会感觉发干。所以,泳池的水,一定会对孩子皮肤有刺激性,会导致孩子头发、皮肤干燥,这也是为什么我们游泳完,会觉得头发特别干涩的原因。从中医的角度看,游泳会让湿疹的孩子:内湿+外湿=加剧湿疹...

李斯特菌!这个“杀手”有点猛,它可能就藏在你家冰箱里

李斯特菌究竟是怎样一种病菌?单核细胞增生李斯特菌(以下简称“单增李斯特菌”)(Listeriamonocytogenes)是革兰氏阳性短杆菌,兼性厌氧、无芽孢,在营养丰富的环境中可形成荚膜,生长温度范围为2℃-42℃(0℃亦能缓慢生长),最适温度为35℃-37℃,在pH中性至弱碱性(pH9.6)条件下生长良好,pH3.8-4.4酸性条件下能缓慢生...