秋季是孩子长高“黄金期”,建议多喝6道营养汤,简单好做又营养
猪肉剁成细腻的肉末,加入葱姜末、一个鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉,然后朝一个方向搅拌,直到肉馅变得有弹性。2、起锅烧水,水开后转小火,用勺子将肉馅挖成一个个圆滚滚的丸子状下锅。3、等丸子定型后,放入冬瓜,煮至冬瓜变得透明,软糯可口。4、根据个人口味加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花,一道...
吃饭先喝汤,苗条又健康,秋冬季多喝这碗汤,比骨头汤有营养
1.食材集结号:新鲜山药、精选肉末、翠绿葱花,三样主料准备就绪。2.肉丸秘籍:将肉末与葱花、姜末、淀粉、酱油、辅食油(宝宝吃更安心)混合,顺时针方向搅拌至黏稠,让每一颗肉丸都充满弹性与鲜美。3.山药登场:山药切片,快速翻炒一分钟锁住营养,加水慢炖至软糯。4.肉丸跳水:用小勺将肉馅塑成丸子状,温柔地滑入...
自己做的肉丸比较松散,购买的肉丸却很筋道,秘密是……
将肉弹素加入肉丸中,磷酸盐就可以促进蛋白质三维凝胶结构的形成、增加保水能力,进而改善肉丸的品质,使肉丸更有弹性。良好的口感是吸引消费者的一个重要因素。其实在日常生活中,除了肉制品,你还可以看到复合磷酸盐的广泛应用,如在面条中使用可以使面条更加筋道、有弹性;在海产品中使用可以减少海产品在运输、贮存过程...
这几款汤营养丰富,简单好做,孩子都爱喝
1.准备肉丸:将猪肉馅放入大碗中,加入姜末、葱段、适量盐和胡椒粉。用手搅拌均匀,可以加入少量水或清汤来增加肉丸的弹性。搅拌至肉馅变得粘稠,肉丸更有弹性。2.捏制肉丸:用手将搅拌好的肉馅捏成大小均匀的小丸子。可以用汤匙帮助捏制,以确保肉丸的大小一致。3.处理冬瓜:冬瓜去皮去籽后,切成块备用。4....
巧做除夕团圆饭 健康快乐过新年
用煮软的海带或裙带菜打成糊,荸荠切碎,放肉馅中调成肉丸,少加点肥肉就能达到柔软效果,而且口感清爽不腻,上锅蒸熟即可。如果北方没有荸荠,可以买荸荠罐头或换成脆山药。油焖竹笋苹果——寓意“竹报平安”。即传统油焖竹笋,或换成油焖茭白,在快熟的时候加沸水烫过的苹果丁一起炒,略有一点甜香。
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
南煎丸子的肉馅制作和狮子头略有相似,也会加一些产自当地的荸荠进去,肉馅攒成丸子放入油锅,在锅中排成四方形,煎成四五成熟后翻面,再用手勺压扁,这也是南煎丸子最与众不同的一点,和其他圆滚滚的丸子不同它是扁扁的肉丸,煎到八成熟后,用清汤、酱油等烧制,最后勾芡出锅(www.e993.com)2024年10月28日。
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗
肠粉,最受欢迎的广州美食,馅料丰富多样,有猪肉、虾仁、鱼片等,肠粉皮非常薄,晶莹剔透,入口软糯弹牙。艇仔粥,以粥底绵滑、鱼片、虾等配料为主,味道鲜美,不仅本地人常食,也受到游客的喜爱。云吞面,汤底用猪骨、虾子、大地鱼煲制,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷。
泉州市发布三则制售有毒有害食品典型案例
按照我国法律规定,硼砂属于有毒、有害物质,是禁止在食品中添加的防腐剂。但是由于硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能,很大程度上能节省时间及成本并达到令人满意的感官性状及口感,容易被不法分子使用于肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中。
刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点
健康猪肉的肉质有弹性,手指按压后凹陷部位可立即恢复。而病死猪肉的肉质没有弹性,按压后不能复原,并且有大量暗红色液体渗出。4看黏度健康猪肉的外表微干不沾手,而病死猪肉可能会发黏,切面还可能呈现豆腐状。5闻气味健康猪肉的气味是正常的鲜肉味,煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚在液面,具有猪肉香气。而病死...
来潮州,这6道小吃一定要尝尝!都是当地特色!让人回味无穷!
制作潮州牛肉丸,首先要选用优质的牛肉,经过精细的切割和搅拌,使得牛肉充分吸收水分,形成饱满的肉浆,再将肉浆挤压成圆形,放入沸水中煮熟。它的肉质细嫩,口感滑爽,富有弹性,每一口都能感受到牛肉的鲜美,而其独特的酱料,更是让牛肉丸的味道层次丰富,既有牛肉的鲜美,又有酱料的香醇,让人回味无穷。