新春走基层|鱼丸飘香年味浓

“鱼肉摔打上劲,鱼肉泥要顺时针搅拌,五个手指用力要均匀,捏出来的鱼丸才又圆又有弹性。”2月6日,湖北黄冈浠水县巴河镇汪家大桥村,村民陈新芳忙着指导村里的大姐大妈们,在自家的鱼丸作坊里做鱼丸。白嫩的巴河鱼丸。人民网记者郭婷婷摄“做鱼丸考验的是手上功夫,这个全凭多年积攒的经验。”陈新芳说。为满...

吃鱼丸,自己在家做,汤鲜味美,鱼丸有弹性

吃鱼丸,自己在家做,汤鲜味美,鱼丸有弹性2022年08月04日08:31新浪网作者美食有味缩小字体放大字体收藏微博微信分享0VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

撒尿牛丸的劲敌,潮汕鱼丸弹性有多强?不输乒乓球

潮汕鱼丸,经过刮肉、去骨、摔拍等,新鲜的那哥鱼被快速打成肉浆,挤捏成丸,然后投入45度温水中快速成型。而这样做出的鱼丸,味道极鲜,弹性十足,不输乒乓球。读者朋友们,你觉得撒尿鱼丸和潮汕鱼丸谁的弹性更强了?

鱼丸这样做弹性十足, 肉鲜有嚼劲, 吃一次就还吃下一次!

把鱼丸沥干,翻炒均匀。用小火煮2分钟,直到液体变稠。把鱼丸放在叉子或牙签上,蘸上蘸酱就可以上桌了,或者像我接下来展示的那样,把鱼丸放在另一道菜或汤里。第二种方法(炸鱼丸):步骤1:将油倒入锅中,大火加热至冒烟。用一只手取适量鱼汤,从拳头中挤出鱼汤,用勺子将鱼汤捏成球形,如下图所示。把鱼丸放在...

#潮汕鱼丸弹性不输乒乓球#

#潮汕人把刺多刺细的鱼肉变成爆款鱼丸#——达濠鱼丸。经过刮肉、去骨、摔拍等,新鲜的那哥鱼被快速打浆,挤捏成丸,投入45度温水中快速成型。这样做出的鱼丸,味道鲜美、弹性十足。夏天没啥胃口,吃一碗鱼丸汤就很解馋。不过如花提醒大家,鱼丸尽量不要速冻,口感会变。#中国农民丰收节#VIA:...

《跨粤·粤字号》丨汕头达濠鱼丸:百年前的美食“爆款 ”潮汕人的...

在濠江,有一句俗语:“无鱼丸不成席”(www.e993.com)2024年11月6日。达濠鱼丸,就产自广东省汕头市濠江区。鲜甜弹牙、鱼香浓郁的达濠鱼丸,是当地人津津乐道的嘴里的“快乐星球”。弹性十足的达濠鱼丸,技艺已经传承上百年,而其中的奥秘就在于它的原料:达濠渔港新鲜捕捞的“那哥鱼”。

家常鱼丸的做法,老渔民说5个细节,鱼丸弹性十足特别好吃

1.选择新鲜的鱼让鱼丸更有弹性:新鲜的鱼肉质紧实,有弹性,经过搅打做出来的鱼会更有弹性。否则肉质松散,做出来的鱼丸不抱团口感发散。2.反复摔打让鱼丸更有弹性:肉馅经过反复摔打后,里面的空气和水份都会被震出来,使里面的组织结合更紧密,因此做出来的鱼丸会更有弹性。

冬季吃火锅怎能少了撒尿鱼丸,教你在家做真正有肉的鱼丸,真Q弹

6.戴一次性手套用虎口处挤出一个鱼丸,再用筷子把鱼丸戳个洞,把肉馅放进洞里,再用筷子把鱼馅盖在肉馅上整理一下就可以了。7.锅里添水,先不要开锅,把做好的鱼丸慢慢放进锅里,都放进去后再开火,等鱼丸全部飘起来就熟了,鱼丸一次吃不完可以放到保鲜盒里冻到冰箱里,下次吃火锅或者做鱼丸汤拿出来,是不是很...

想吃鱼丸不用买了,教你在家亲手制作,方法简单弹性十足

然后用刀紧挨着鱼骨的位置把鱼肉片下来,鱼骨头去掉和鱼头放在一起,接着再来处理鱼肉,用刀轻轻地来刮鱼肉,这个方式是很耗时间的,也很累,但是这样刮出来的鱼肉做的鱼丸才会更香的,而且也没有多余的鱼骨头,吃着也是很放心的,一直刮到只剩下鱼皮和鱼骨头就好了,另一半也是这样操作的,把刮好的鱼肉全部放在一个碗里...

鱼丸,没有牛,没有肉,Q弹凉爽,在家也可以做。

第十一步:鱼丸经过冰水后会更有弹性。取出来沥干之后,就可以想办法了。吃了。早餐做鱼丸汤粉也很好。平时做鱼丸汤是开胃的。这个手工的烤鱼做好了。请给喜欢的朋友试试。又白又软又有弹性。很好吃。第十二步:准备一个较大的平底锅,上面撒上油,放入刚腌好的煎鱼放平,然后煮好煎鱼的水,再放入煎鱼...