一碗不到10块钱!杭州人宅家也能吃上温州瘦肉丸,爽滑弹嫩鲜

一份合格的瘦肉丸,Q弹而爽滑,吃起来有嚼劲。还需要加入适量的淀粉,保持弹性和滑嫩的口感。但这些还不够,温州瘦肉丸的必杀技在调料。温州人喜欢吃米醋,好多东西都要加米醋,瘦肉丸,也必须搅入一匙当地酿制的米醋。一点盐、一勺醋,一点黄灯笼椒,再撒上香菜,开水一冲,就是温州人心水的酸辣味。所以,...

做瘦肉丸,大厨老妈不加一点水,肉丸鲜嫩不松散,上桌就光盘!

第三步:起锅烧水,中火直接将水烧沸腾,加进备好的紫菜、榨菜以及虾皮做底料,然后再放香油、鸡精、食醋用来调味,最后就直接下瘦肉丸子,煮熟以后盛出,一道非常鲜美而且有弹性的瘦肉丸子汤就做好了,直接动手开吃吧。这道瘦肉丸子汤,不管是男女老少,都是一道可以多吃的美食。那么大家在看完这篇瘦肉丸子汤的做法以...

姥姥做的瘦肉丸,还是小时候的味道!这么美味还想吃

第一步把瘦肉用绞肉机绞碎,最好使用纯瘦肉,很多人家里没有绞肉机,可以在超市买肉的时候让他们绞碎。为什么要用瘦肉呢?因为带肥肉会让做出来的丸子会有点腻,这样可能会让肠道和胃不舒服,所以一般采用的都是瘦肉。把绞好的肉泥加入小苏打和料酒进行搅拌,搅拌的久一点可以增加肉的弹性,大概搅拌10分钟就可以了...

温州瘦肉丸,味道鲜美,很有嚼劲,是温州人念念不忘的味道!

1、准备新鲜猪肉,取瘦肉部分,以个人口味而定,自己动手打成肉泥状,或者用搅拌机,肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。2、再在这里面加入淀粉,任何口味的均可,搅拌均匀。3、烧一锅的水,等到水烧开了,把瘦肉泥均匀的抹在盘子上,用调羹一点一点铲进去。4、等瘦肉丸浮上水面就说明熟了,可以起锅了,再加入自...

大个瘦肉丸,适合喜欢有嚼劲的朋友哦!

然后是加生粉,加番薯粉,粉加得越多,这个丸子就越弹越有嚼劲,有的人喜欢吃没有弹性的瘦肉丸,那就尽量不加番薯粉,直接小块用勺子即可。为了搭配这个丸子,又准备了生菜,洗干净后备用。锅中倒水,冷水热水都可以。水有点温度了以后可以用了。用手捏出形状,越捏几次,你的形状会变好看。

巾帼共创 | “妈妈的味道”甄选店,你更中意哪一道~

瘦肉丸不是台州小吃,却是深受临海人的喜爱(www.e993.com)2024年11月5日。紫阳瘦肉丸还原了当地的口感,大颗肉丸,肉感十足,口口满足!将肉泥用勺子刮入热水中,等待瘦肉丸出锅的同时,根据个人的喜好配调料。瘦肉丸是纯肉,肉质结实有弹性。大颗肉丸出锅,肉感十足,口口满足!14糯米油条经营部...

有钱的温州人,家家户户都吃这些?网友:让我也变有钱吧!

说到了温州的瘦肉丸,就不得不说温州的鱼丸了。温州菜的特色就是海鲜,因此鱼丸也就应运而生。以新鲜的鱼肉为主料,正宗的温州鱼丸有三大特点:料码足、有韧劲、味道鲜。在1998年的时候,温州鱼丸更是被评为了“中华名小吃”之一!汤色澄清微酸辣,鱼丸有弹性。是一道具有温州特色的家常小吃!

全国各省最火的小吃名单, 有你家乡的吗?

相传,及第粥与明代广东才子伦文叙有关,当年伦文叙家中贫寒,后高中状元,衣锦还香,回报当年赐他粥喝的老板,并提名“及第粥”。及第粥用猪瘦肉丸、猪肝片和猪粉肠熬制而成。如今,及第粥在广东依然代表了一种时尚,西关当数伍湛记的及第粥最为有名。

这些小吃有钱人碰都不碰,但穷人却很爱吃!你喜欢吗?

我国用优良糙糯米酿酒,已有千年以上的长久史书。米酒已成为农家一样平常饮用的饮料。但是有钱人却不喜欢吃,你喜欢吃吗?瘦肉丸。瘦肉丸又叫肉羹,因为它是由各种肉类做成的,许多地方都能吃到,但是正宗的才是最好的。因为它需要大火焖煮,所以肉特别的松软有弹性。这些小吃你都爱吃吗?

温州瘦肉丸还是得这么做,现在就想动手做

1.取250g肉泥放入大碗中将黄酒,味精,食用碱添加在肉肉里搅拌均匀,用力揉搓10分钟,用手掌揉直到肉富有弹性。2.倒入淀粉搓揉均匀,然后取150g水,加入白糖、盐、泡打粉搅拌均匀到融化,分两次倒入淀粉和肉里搓揉,直到淀粉完全和肉肉均匀混合在一起为止,此时看起来只有肉色黏糊糊的。