近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
餐饮品牌企业制定发展战略一般从这三方面入手:降低成本、形成资产和持续增长。今天我们主要讲降低交易成本。所谓降低成本的目的就是提升供应链的效率,而我们现在看到供应链效率应该分成两种:内部交易成本对应的企业组织力供应链效率、外部交易成本对应的企业食材供应链效率。△图片来源:图虫创意内部交易成本,笼统地说是...
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
2021年5月7日,中国连锁经营协会发布《连锁餐饮企业第三方平台外卖运营路径指引》,针对性的解决餐饮企业外卖业务不同阶段的实际困扰,实现运营的全链路升级。2022年6月14日,商务部、国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》,从六个方面,明确要求抓好促进餐饮业恢复...
餐饮九块九时代,跑赢大盘得抓住这个机会
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中提到,郑州作为中原经济的中心城市,餐饮业的发展对促进当地经济发展起到积极的推动作用,餐饮行业已经成为拉动国内消费市场的重要力量。“郑州市餐饮与饭店行业协会目前拥有300多家会员单位,连锁餐饮店数万家,作为重要的传统服务性行业。”邓胜利介绍,“好食记专注于餐饮行业和食...
百位餐饮掌门人齐聚,“领航人战略闭门会”拉开品牌节序幕
作为2024第四届中国餐饮品牌节的重磅板块,“餐饮领航人战略闭门会”致力于提升餐企掌门人战略决策能力,聚焦餐饮业趋势和餐饮品牌发展痛点,通过“红餐智库”专家的专业指导与行业洞察,助力企业家提升战略视野。活动现场,100位优秀餐饮连锁企业掌门人进行了深度交流,包括乡村基董事长李红、南城香创始人汪国玉、呷哺集团创...
...发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化策略助力品牌出海
根据报告,随着国内餐饮行业竞争的加剧,为了寻找更广阔的发展空间,2023年开始,众多连锁品牌加快出海步伐。与此同时,上游供应链端也有不少企业出海拓展业务。中国餐饮出海进入了一个全新的发展阶段,2023年也被业内人士誉为“中国餐饮出海的元年”。目前,海外中国餐饮门店已经发展到近70万家,市场规模近3万亿元。
餐饮专题 | 以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向
在后来食品工业化的发展过程中,意式餐饮也体现出比起东亚本土饮食更具标准化生产和运营潜力的优势,反过来助力萨莉亚进一步提升效率,追求极致的性价比(www.e993.com)2024年10月18日。确立连锁经营方略,60年构想指引发展。此外,正垣泰彦在此期间接触了连锁经营理论,将连锁经营作为未来经营的方略,并提出“萨莉亚60年构想”。为未来增加门店数量准备,...
激发组织活力,第四届中国餐饮品牌节“系列专场沙龙”成功举办
朱明军强调,很多餐饮人习惯于把精力放在战术层面上,以至于忽略了战略的重要性。理清顶层战略,做好战略定位。先打造成功的品牌模型,然后再发展规模,最终才会形成连锁倍增战略。05“给老板定计,为品牌定心”专场沙龙品牌创始人作为品牌的发起者,决定着品牌的成长空间,甚至决定品牌的长远发展。在连锁餐饮品牌的发展...
【品牌节】大牌云集!HCC餐饮展优质参展企业公布
“蔡林记”字号始创于1928年,企业由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的老字号餐饮品牌,在湖北省武汉市及荆楚大地家喻户晓。蔡林记也是汉派小吃的领军代表,已成为中国十大面条之一热干面的代名词,作为武汉城市名片享誉全国。品牌以湖北为核心发展连锁,成功出海东南亚,目前发展近三百家门店,同时实现连锁门店和电商零售...
河南省餐饮与住宿行业战略与发展研究中心正式揭牌
2023年12月27日上午,河南省餐饮与住宿行业战略与发展研究中心(下称“研究中心”)揭牌仪式于郑州旅游学院象湖校区举办。研究中心的成立,旨在更好地服务餐饮住宿行业、促进餐饮住宿经济的发展。根据研究中心成立通知,何琳同志为研究中心名誉主任,王苏同志为研究中心顾问,张海林同志为研究中心主任,蒋辉同志为研究中心副主任...
消费市场繁荣壮大 商贸流通创新提质——新中国75年经济社会发展...
2022年,全国连锁零售企业门店总数29.7万个,是2012年的1.5倍;实现商品销售额3.9万亿元。全国连锁餐饮企业门店总数4.8万个,是2012年的2.6倍;实现营业额2333亿元。传统商品交易市场规模化、高效化发展。2023年,全国共有年成交额亿元以上商品交易市场3555个,成交额由2012年的9.3万亿元提高到11万亿元,平均每个市场成交...