餐厅成为经销商让利消费者 武汉餐饮业积极创新探索高质量发展
古越龙山黄酒作为中国的“国酒”,享有“东方名酒之冠”的美誉,重阳节后正是吃螃蟹喝黄酒的最佳时节,为了帮助餐饮企业降本增效,武汉餐饮业协会与古越龙山黄酒达成战略合作,为武汉首批23家餐厅授牌为品牌特约经销商,打造餐厅创新经营新模式全国样板。据悉,这23家餐厅成为经销商后,在餐厅中销售的古越龙山黄酒不仅...
如何迎接餐饮淡季?行业人士:修炼“内功”、坚持创造长期价值
近日,《经济日报》的评论指出,餐饮淡季也是赛季,餐饮企业要练好线上线下全场景经营基本功。应积极探索发展“数字+餐饮”,通过人工智能、大数据、区块链技术及智能设备的研发与应用来降低管理成本;迎合消费者“性价比”新需求,适时加强与直播、电商、社交点评等平台合作,拓展线上消费场景。
数智化变革,是餐饮企业该抓住的“大风口”
餐饮企业在布局数智化体系时,应该考虑公司现状、经营业态、战略目标等因素。餐饮行业中真正应用好了数智化的是餐饮的“饮”,主要是茶饮和咖啡企业。很多头部茶饮企业都是花巨大的成本去自研整套系统,基本上每家每年在这上面的资金投入都是千万级的。咖啡企业的数智化应用也很强,很多企业用互联网的思维来做咖啡。而...
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
不用低价策略去迎合市场。做餐饮不是单纯为了谋生,我们讲的是保卫人民生命财产,这是第一位的。想好这个事情,才能做餐饮和食品人。因此,我们首先要“向内求”,把门店经营好了,做好情绪交互了,让顾客吃完很健康、很快乐。其次就是一定要多做到店的业务。到店业务不做起来,餐饮店是很难生存的。扎根做好一...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
不用低价策略去迎合市场。做餐饮不是单纯为了谋生,我们讲的是保卫人民生命财产,这是第一位的。想好这个事情,才能做餐饮和食品人。因此,我们首先要“向内求”,把门店经营好了,做好情绪交互了,让顾客吃完很健康、很快乐。其次就是一定要多做到店的业务。到店业务不做起来,餐饮店是很难生存的。
中国餐饮业危机生存指南
门槛降低的第一个恶果:新餐馆疯狂增长,打破了供需平衡(www.e993.com)2024年10月20日。疫情之后,被压抑了三年的餐饮需求被极大地释放,餐饮行业迎来了前所未有的热潮,吸引了众多跨界创业者涌入。一时间,全国餐厅数量激增至超900万家,远超市场需求。2023年,国内餐饮企业新注册了318万家,是2022年的2倍。全国餐饮收入达到了5.2万亿元,同比上升了20.4...
【品牌节】大牌云集!HCC餐饮展优质参展企业公布
善志餐饮战略咨询成立于2010年,是国内最早一批聚焦餐饮行业的战略咨询公司之一。公司独创餐饮5力战略体系,赢利模式理论更是被纳入十四五高教教材,是业内少有的拥有自己独创理论体系的战略咨询公司。善志始终坚持实战实效,自建品牌苗小坛贵州酸汤鱼全国门店超600家,是国内战略咨询行业的实战代表企业。
餐饮业又行了?还是进入新一轮压力赛了?
相比于九毛九将原因归结于“企业战略的失误”,像奈雪、呷哺呷哺、西安饮食等大多数品牌还是将主要原因放在了外部环境身上。的确,消费环境承压、成本增大、竞争加剧是行业共同的难题。餐饮行业观察者、非码科技创始人陈宝平接受《连线Insight》采访时分析,餐饮门店供给越来越多,严重地超过了需求,竞争也就越来越大。
大变局时代,餐饮实现10倍增长的路径
我们善志通过独创的“3阶5力”战略体系,推动我们的中国餐饮企业实现倍增。我们通过“先打模型,再发展规模,最终实现赢利倍增”的三阶段步骤去推动餐饮企业实现倍增。在这个三步走的背后,是我们善志独创的“5力战略倍增模型”。通过模型力去打造成功的品牌母店模型,我们善志有自己独创的蓝品牌母店战略方法论,打造...
餐饮进入平价时代,卷低价不是唯一解法
其次,在实现平价经营的基础之上,餐饮作为一门依赖熟客的生意,保证产品力只是第一步,还需要不断增强品牌价值和差异化战略,以更好的占领消费者心智。如合众合创始人姚哲日前也提到,在购物中心中33%的餐饮为地方菜,地方菜的背后是各地的文化驱动,做原产地特色餐饮,可以帮助餐饮企业打造自己的独特价值标签。他举例称...