黄花菜正大量上市,但可能让人中毒!教你掌握正确吃法→
黄花菜又名“金针菜”,属于萱草类植物,可欣赏、可食用、可入药。烹调得当的黄花菜美味可口,是不少人的心头好。它富含膳食纤维,有助于调节血脂、稳定血糖,还能为我们提供丰富的胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养。不过,鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、腹泻等。至于这种成分是什么?在...
这种菜,正大量上市!食用不当会让人中毒!正确吃法→
医生介绍,大花萱草因为秋水仙碱含量高,完全不适宜食用。新鲜的黄花菜也含有秋水仙碱,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。黄花菜“食干不食鲜”,因为其中也含有少量秋水仙碱,经加工晒干后毒性降低,更适宜食用。而要吃鲜黄花菜,必须反复浸泡和焯水,即便如此也有中毒的风险。既往资料显示,成年人如果一次食用1...
正大量上市,不少人爱吃!越新鲜越危险……
医生认为,夫妻俩吃的可能是大花萱草,经过抢救,转危为安。医生介绍,大花萱草等观赏用萱草中的秋水仙碱含量很高,即使经过高温的处理,含量依旧不会减少。患者带来的“黄花菜”。秋水仙碱本身无毒,进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱,对消化道产生刺激作用,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状,严重的会出现血...
黄花菜如何吃更安心?
1.黄花菜尽量“食干不食鲜”食用干黄花菜是更安全的选择。越新鲜的黄花菜含有的秋水仙碱越多,引起食物中毒的风险也越高,而干黄花菜在加工过程中,秋水仙碱含量会大大降低。家庭食用黄花菜最好经过充分蒸煮、晾晒制成干菜后再食用,或者直接在正规商家购买干制产品。干黄花菜在食用之前需提前泡发,当天泡发、当天...
正大量上市,处理不当可能中毒,已有人中招!正确吃法→
大花萱草和金娃娃花蕾中有毒物质含量较黄花菜分别高出12.21倍和11.83倍,如果处理不当,中毒风险较高。特别是金娃娃,即便经过蒸汽、焯水处理后有毒物质含量仍然高于黄花菜,说明处理过程虽然降低了金娃娃的食用风险,但仍然不能保证食用安全性。看看邻居们都在团什么?■说明:本文由家住门头沟编辑整理发布,转载请注明...
近期新鲜上市!小心中毒!这种菜这样吃更安全...
一起来了解下吧黄花菜有哪些营养黄花菜也叫金针菜,还叫萱草、忘忧草,其实就是萱草花的一种(www.e993.com)2024年9月19日。黄花菜与香菇、木耳、冬笋并称为“四大素山珍”,它不仅具有观赏价值,还能吃,外观颜色金黄、芳香味美,无论是炒菜还是做汤都是难得的美味。膳食纤维鲜黄花菜的不溶性膳食纤维含量高达7.7克/100克,比我们常吃的小白菜...
不少阜南人爱吃!小心中毒
黄花菜又名“金针菜”属于萱草类植物可欣赏,可食用,可入药烹调得当的黄花菜美味可口是不少人的心头好不过,新鲜黄花菜不能随便食用烹饪不当,有可能引发中毒杭州一对夫妻曾双双中毒“黄花菜”别乱吃据媒体报道,今年就有食用“黄花菜”中毒的案例。杭州一对夫妻将公园里的“黄花菜”采回家食用,不料双...
蚕豆病不能吃金针菜吗
蚕豆病不能吃金针菜吗核心提示:蚕豆病患者应谨慎食用金针菜。蚕豆病患者应谨慎食用金针菜。金针菜属于一种常见的蔬菜,其中含有丰富的蛋白质、维生素A、膳食纤维等营养成分,适当食用可以为身体补充所需要的营养物质,有利于身体健康。但由于其也具有一定的毒性,因此蚕豆病患者在食用时需要特别注意,以减少可能发生的...
正大量上市,很多福建人爱吃!医生提醒:越新鲜越毒,无特效药!已有人...
黄花菜又名“金针菜”,属于萱草类植物,可欣赏、可食用、可入药。但是,新鲜黄花菜不烹饪得当则会导致人体中毒。黄花菜含有一种名叫秋水仙碱的物质,秋水仙碱本身没有毒性,但是通过人体的胃肠道吸收以后再被氧化,会生成二秋水仙碱的成分,其含有毒性。
沪语悦读:金针菜
花真正能够成为一道菜个并勿多,绝大多数仅仅是作为点缀。葛么,吃金针菜,吃个是花里向个阿里些呢?相信交关人、包括老吃客侪讲勿清道勿明。简单眼讲,伊是还没开开来个花,也就是通常讲个花蕾,俗称花钮头。金针菜细细长长个样子,说明花蕾大而长。拿花蕾摘下来,蒸熟,晒干,做成功阿拉熟悉个金针菜,尽管搿能个转...