是什么让“老字号”越老越有活力?

“都知道聚春园是福州的‘中华老字号’,但生活在本地,反而感觉去一趟聚春园吃个佛跳墙,多少有点‘奢侈’。比如,不知道要不要排队,是否需要提前预订,价格怎么样……现在有了这一小程序,好像一下子都明白了。”福州市民小李表示。杨杰告诉记者,2021年7月,聚春园集团旗下“云上聚春园”品牌的自营电商平台正式上线。...

第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节首届(福州)佛跳墙节...

同时,岚县土豆宴、石狮荣誉、闽菜文化博物馆、文儒九号、成功家宴、牡丹宴、李清佛跳墙、福州大饭店、四宝佳宴、老潍县八大碗、聚春园会展酒店等地标美食也精彩亮相。展览还立足区域特色匹配了闽菜优质食材品鉴和对接洽谈、2024“中餐出海”全国品牌餐饮赋能系列活动,为促进各地美食文化的交流与融合、地方餐饮市场潜力提升...

福州市申创“世界美食之都”,闽菜宣传推介会走进北京

福州鱼丸、肉燕、元宵、芋泥、虾酥……走进福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会的活动现场，映入眼帘的是满满当当的闽菜特色小吃。吃罢可口的福州小吃，还可以品上一杯芬芳馥郁的福州茉莉花茶。10月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到北京饭店，展开...

一顿饭吃遍两地非遗特色美食!京闽老字号联名美食周开幕

福州鱼丸是闽菜中颇具盛名的传统美食，闽菜则是中国八大菜系之一，由中原饮食文化和闽越饮食文化融汇形成。始创于1865年的福州老字号聚春园，正是闽菜在当地主要的发祥地，三次获评“中华老字号”，并以“闽菜之王”佛跳墙享誉海内外。记者了解到，这场美食周从9月6日持续至14日，为期9天。期间，聚春园中国烹饪大师...

中秋月饼战事

此外,朴朴超市还与财神庙联名推出芋泥麻薯黄金大饼,与福州本地颇具历史感的老字号饭店聚春园联名推出佛跳墙月饼和黑松露月饼。据朴朴超市相关负责人介绍,佛跳墙月饼的馅料内包含海参、鲍鱼、干贝、虾米等多种传统佛跳墙配料。之所以选择做这几种口味,朴朴超市相关负责人对DoNews表示,芋泥麻薯黄金大饼本身是很有闽南特色的...

判了!福州这家“破店”被告!

破店”，黄某饭店经营者黄某的母亲黄某某已于2008年期间就其经营的蹄膀破店搬迁事宜向街道请求帮助，并由街道工作人员批示盖章，属于政府公文，公文书证的证明力一般大于其他书证，可以推定被告在案涉商标申请日前已经使用“破店”“蹄膀破店”等标识；黄某母子在搬离后先后依次开设小吃店、黄某饭店作为餐馆，具有...

福建官宣!三年行动方案!事关新闽菜创新发展……

19.推动闽菜传承创新。鼓励成立由知名学者、名师名厨、企业高管等组成的闽菜大师工作室,系统研究闽菜技艺,促进闽菜守正创新,打造一批闽菜研究发展基地。支持老字号闽菜餐饮企业在传承闽菜技艺和弘扬文化内涵等方面发挥引领作用,研究、传承和创新闽菜文化。(责任单位:省商务厅、教育厅、文旅厅、人社厅)...

第二届福州传统小吃评选火热展开 福州老字号悉数参评

度的以及老字号商家,都已经报名参加此次福州传统小吃评选了。”昨日,福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰告诉记者,这里面,有被誉为最大程度保持了福州鱼丸优良传统,备受人们喜爱的“李记青鳗鱼店”,也有福州市历史最悠久的百年老店“依海肉燕”,有来自民国名人林森故里的“尚干拌面”,也有福州人都熟悉的老字号“耳聋...

福州三坊七巷,遍地“老字号”,却找不到一个“传统味道”

最近福建小伙王兴龙去三坊七巷品尝小吃美食,看到街边的餐馆全是老字号,但是却没有一个“正宗味道”!01老福州如果你去了三坊七巷,那么一定会有人推荐你去品尝一下老福州的美味,听名字就是一家“老字号”,人家也是这么宣传的。但是如今福州本地人早就不爱去这家店吃了,老字号也就是店家自封的罢了,王兴龙...

关于首批“福州老字号”拟认定名单的公示

根据《福州市商务局关于印发<“福州老字号”认定及保护管理办法>的通知》(榕商务流通〔2021〕155号)等相关文件精神,经企业自主申报、相关县区商务主管部门审核推荐,我局组织审评小组评审,并对部分企业进行了现场调研核查,现将拟认定的首批“福州老字号”企业名单(附件)予以公示,公示时间自2022年7月15日至2022年8月...