四川非遗太燃了!想去四川的心情达到顶峰!
“少不入川,老不离蜀”,热辣滚烫的巴蜀大地还有哪些“隐藏彩蛋”?走起↓01舌尖上的四川,看馋了!麻婆豆腐、水煮肉片、干锅辣子鸡、毛血旺、钵钵鸡……提起川菜,屏幕前的你是不是在悄悄流口水?它们的共同点,除了辣以外,更少不了川菜灵魂——豆瓣酱。你知道吗?豆瓣酱也是讲究年份的,年份越老,色泽越深,酱香...
四川省八大小吃,麻辣鲜香,垂涎欲滴
红油抄手,四川人早餐或夜宵的常客,馅嫩皮薄,淋上红油辣椒,鲜美爽辣,一口一个,根本停不下来。而钟水饺,则是以其皮薄馅嫩、红油酱汁独特而著称,被誉为中华名小吃。两者虽然都是面食,但各有千秋,共同点是都离不开那勺特制的红油。红油抄手和钟水饺,不仅满足了四川人对辣的追求,更展现了四川人对美食的精细雕琢。
“小吃小喝”烟火气带来大市场,四川餐饮行业转型再提速
辰智大数据市场总监郑凌楠分析,当前四川餐饮门店数占比变化较小,市场处于较稳定、结构多元化的状态,不少餐饮企业都在探索品类扩张,通过“餐饮+小吃”的双品类模式推动业绩增长,衍伸出更多市场机会,或许会产生“1+1>2”的效果。根据第三方数据,截至2024Q2,四川餐饮门店数约43.7万家,门店变化与全国大盘较为接近;小型连...
四川饭店挂牌“北京老字号”,65周年“集齐”65道经典小吃
“小吃文化节”既有传承自川菜泰斗陈松如的担担面、牛肉焦饼、红油水饺,也有年轻消费者喜爱的手摇糍粑、川辣虾趣面、金丝饼、熊猫吞吞汤圆,以及时下流行的火爆酸辣粉、黄米爆浆红糖糍粑、宜宾燃面、重庆小面、手工雪媚娘、醪糟醉饼、开花米糕等美味。在四川饭店“小吃文化节”上,多道“爆款”经典小吃集体亮相。新京报...
想去四川旅游?这8道地道小吃绝对让你流连忘返!
钵钵鸡,这道源自巴蜀之地、承载着百年时光风味的四川名小吃,自清代悠然走来,其历史之悠久,恰似一坛陈年老酒,越品越醇厚。为何冠以“钵钵”之名?皆因那盛载佳肴的,乃古朴典雅的陶器之钵,外壁绘以细腻瓷质龙纹,仿佛龙游浅底,守护着这一方舌尖上的瑰宝。“钵钵”二字,恰似其形,更蕴其意,直指那质朴无华却满载...
这十道四川美食,你都尝过了吗?
糖油果子,这串来自巴蜀之地的味蕾珍馐,宛若四川小吃界的一抹绚烂霞光,以其质朴而不失雅致的姿态,赢得了无数食客的倾心(www.e993.com)2024年10月24日。它以糯米为魂,红糖为魄,再辅以点点芝麻的灵动点缀,仿佛是大自然与人类智慧的巧妙交融,于平凡中绽放出不凡的光彩。制作过程虽简,却蕴含匠心独运。一口咬下,外层是酥脆的交响乐章,轻响间释放...
四川资阳十大特色小吃,每一道都具有独特的风味和特色,值得一试
资阳是四川省的一个地级市,拥有丰富的美食文化,以下是资阳的十大特色小吃:1.安岳米卷:安岳米卷是资阳安岳县的特色小吃,以米皮细嫩、味道香醇而著称。2.周礼伤心凉粉:周礼伤心凉粉是资阳周礼镇的特色小吃,以凉粉细嫩、麻辣可口而著称。3.乐至烤肉:乐至烤肉是资阳乐至县的特色美食,以烤肉香嫩、味道香醇而著...
四川的4大“小吃”,成都最残忍,自贡最好吃,达州色香味俱全
麻辣兔头,起源于双流老妈兔头,这道小吃完美诠释了川菜的精髓。初尝者往往不知如何下口,但秘诀在于慢条斯理地品味——先是脸颊肉的韧性,接着是兔脑的细腻嫩滑,最后是舌头部位的香甜。这一系列动作下来,你会发现,原来“残忍”与美味可以如此和谐共存。自贡:自贡,一座因盐而兴的城市,它的担担面则是川味小吃...
四川十大名小吃指南丨看看有无你家乡的小吃呢?
今天就为大家分享除面条外四川各地有名的10种特色小吃,看看你家乡的小吃上榜没?钟水饺相比于普通水饺而言,个头更小。形状是月牙或半月形,内馅为不添加其他鲜菜的纯猪肉,整体具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。钟水饺通常是干拌食用,作料调味上非常讲究,其特质的红油和酱油使其香气倍增,意犹未尽。少许白糖使...
四川独有的十大特色小吃,外地一般吃不到,看看你吃过几种?
钵钵鸡是四川乐山的传统小吃,起源于清代,它以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。打开网易新闻查看精彩图片制作时,将鸡宰杀洗净,去骨切片,加入各种调料拌匀,再放入钵钵中腌制。成品的钵钵鸡,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,可以直接食用,也可以搭配米饭或面食。