贵州:一个被低估的美食天堂

贵阳的特色面食以猪大肠和猪血为主料搭配面条和特制的汤料面条劲道,汤料鲜美大肠和猪血的处理恰到好处口感丰富贵阳老素粉其独特的酸辣口味和丰富的配料让人回味无穷粉凉爽滑,香辣爽口再配上特制的油辣椒和各种调料味道更加浓郁糯米饭贵州人最舍弃不下的早餐之一里面包着软耙耙的洋芋脆哨、酸萝卜...

贵州旅游美食攻略|去贵州玩有哪些必吃的美食推荐?!餐厅推荐

丝娃娃是贵阳街头巷尾随处可见的小吃,类似于春卷,但馅料更加丰富,包括各种蔬菜、豆芽、粉丝、肉丝等等,再淋上酸辣的蘸水,非常美味。推荐餐厅:丝恋红汤丝娃娃3.肠旺面肠旺面是贵阳的特色面食,以肥肠、血旺为主料,配以脆哨、豆腐等辅料,汤底鲜美,面条劲道,非常值得一试。推荐餐厅:花溪牛肉粉4.花江狗肉花...

贵州10大特色小吃惹人爱,羊肉粉名声遐迩,豆花面辣中带香

兴义羊肉粉,以其羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜醇,辣香味浓而著称,是兴义地区的传统面食小吃。菜肴推荐:兴义羊肉粉食材:米粉500克,羊肉500克,羊骨1根,生姜、大葱、香菜、花椒、干辣椒、盐、胡椒粉、辣椒油适量。烹饪方法:将羊骨、羊肉、生姜、大葱放入锅中,加水煮沸后撇去浮沫,转小火炖2小时。米粉泡软后...

贵州的10大美食,黔味让人一口就“上头”,吃过了才算没白来

“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,酷爱酸味的贵州人怎么会放过酸汤,酸汤牛肉、酸汤火锅、酸汤米线……虽说在贵州万物皆可酸,但要让当地人评选出最具代表性的酸菜,那十有八九就是酸汤鱼。贵州的酸汤主要分两种:白酸汤和红酸汤,而“一口生津、两口入魂”的酸汤鱼,用的就是在白酸基础上加入毛辣果(当地小番茄)和红...

贵州安顺轿子山镇获评“中国生态美食地标之乡”美食名镇区域公用...

8月15日，在2024全国生态日暨生态食材美食区域公用品牌发展大会上，贵州省安顺市轿子山镇获得“中国生态美食地标（轿子山破酥包）之乡”美食名镇公用品牌颁证。这是落实国务院关于促进服务消费高质量发展的意见，鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，打造“美食名镇”、“美食名村”的具体举措。

爱上贵州味·食在都匀

????一方水土养一方人,从南到北,从东到西,每一个地区都有一碗代表性的面食(www.e993.com)2024年11月14日。贵州稻作文化悠久,早在先秦时期,这个地区的先民便在平缓的坝子中开辟田地种植水稻,磨米成桨,做成米粉。和武汉的热干面,重庆的小面一样,羊肉粉、牛肉粉、猪脚粉等各种粉面早已成为都匀人日常饮食的一部分。

「食在遵义」遵义人的早餐,从一碗豆花面开始

遵义人，或者说西南人虽然也喜欢面食，但就大多数人群而言，却始终未将面食当作主食。面条、馒头、包子之类也始终只是充当早餐、宵夜之类的小吃。豆花面在中国的面点大观园占有一席，为无数的遵义人，增添了家乡美食的体验和记忆，特别为许许多多远离家乡的遵义人铭刻了一道无法抹去的乡愁。实际上，豆花面的灵魂在于那...

贵阳贵安以赛为媒促乡村振兴

中式面点赛项要求选手运用传统方法或现代技术等,对面点的主、辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃。比赛围绕规定品种制作、自选品种创作、创意品种制作等进行综合评价。◎亮点点击开幕式上多彩贵州文化和旅游导览图获赞“你看,这是黔灵山公园,听说这里风景优美,里面的动物园也很值得一去。”一名来自山东的...

肠旺:贵州传统风味面食的美味与文化象征

肠旺,又被称为肠益面,是贵州地区备受赞誉的传统风味面食。这道美食以其色、香、味三绝而闻名于世,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的独特口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。它的名字源自于主要原料——猪大肠和猪血,再加上面条的完美组合,三者相得益彰,形成了肠旺独特的风味。

贵州下司古镇首届面条节暨下司“中华美食面食一条街”开街

3月12日,南来北往的口音相互交织,飘荡在贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市下司古镇的上空,穿着民国时期服装的男男女女在身边不断穿梭,让人不禁疑惑:“这是穿越了吗?”原来,这是下司古镇首届面条节暨下司“中华美食面食一条街”开街现场,汇聚了数十家“下司面条加工作坊”的街道终于有了名字。