腊汁肉夹馍,西安小吃数它最有名,老陕们为之倾倒数千年
看了许多西安酒店大厨,还有路边小摊的卖家做的肉夹馍视频,以及美食达人的分享,终于决定俺自己亲自试试这西安小吃中名声最响的“腊汁肉夹馍”,有人叫它中式汉堡。真是名符其实的传统小吃,不单味道好,还特别的实在,经饿!不怪说“老陕们为之倾倒数千年”。腊汁肉夹馍是两部分组成:腊汁肉和白吉馍。首先说...
业绩不如预期、被中式汉堡猛击!麦肯等洋快餐品牌们忙抢“穷鬼”
近期,正新鸡排推出9.9元3个的中国鸡排汉堡;魏家凉皮也在门店中新增了多款汉堡和西式小吃;凭借高性价比的塔斯汀和华莱士更是在发展道路上被按上加速键,一路狂奔。在一众“中式汉堡”踢馆下,以麦当劳、肯德基为首的老选手却陷入业绩低于市场预期、增收不增利的窘境,并正试图通过穷鬼套餐、跑马圈地等方式稳住自身...
汝获至堡中式汉堡:传统与现代完美融合,如获至宝引领美食新潮流
品牌与南昌非遗传承人合作,将传统烧饼制作技艺与现代中式汉堡饼胚制作方法相融合,既提升了口感,又赋予了汉堡深厚的文化内涵。此外,汝获至堡还积极将地方特色美食元素融入汉堡中,如北京烤鸭、江西非遗小吃等,为消费者带来了丰富多样的美食体验,同时也展现了中国各地饮食文化的魅力。在激烈的市场竞争中,汝获至堡中式...
这家中国小吃店如何在米兰掀起买“馍”热潮?
“馍”(MoSarp)小吃的制作过程。(视频由受访者提供)“这太有趣了,想学包包子!”“‘中式汉堡’吃起来很有幸福感!”很多当地的美食博主前来探店,在社交媒体平台上发布短视频,他们的评价也为店铺带来了更多人气。“好的产品是自带流量的。”王丽英说,全透明厨房成为顾客拍照打卡的热点,他们一边品尝美食...
爆火一年后,中式汉堡还卖得动吗?
毕竟,所谓的中式汉堡,从外观上看起来,与我们所熟悉的地摊小吃肉夹馍,没有什么区别。而“地摊小吃”要卖出洋快餐的价格,注定艰难。“馒头夹菜”的中式汉堡,是个伪概念吗?相较于现在才转头下沉的“龙堡”,最初就将目光放在县城的“塔斯汀”们,在过去的两年里,算是漂漂亮亮地打了一轮顺风局。
《小吃快餐品类发展报告2023》发布:全国超400万家门店同台竞速!
品类矩阵化主要分为两类:第一类,不同品类横向融合和扩充其他品类产品,例如塔斯汀用汉堡胚搭配中式菜肴的方式制作出新中式汉堡;一些生煎小吃品牌引入馄饨粉面类产品完成融合创新等(www.e993.com)2024年10月18日。第二类,品类纵向深挖细分赛道。例如麻辣烫赛道衍生了泰式麻辣烫、川味麻辣烫等,其中有不少品牌冒头;快餐赛道孵化出了冒烤鸭、鲜烧牛肉等...
盘点2023之餐饮业|西式快餐持续扩店,中式汉堡加速布局
西贝的子品牌“贾国龙中国堡”以浙江桐庐的酒酿空气馍对标西式汉堡,以中式发酵的方式制作汉堡的面饼。爆炒黄牛肉、酒焖红烧肉、吊炉北京烤鸭、藤椒小炒鸡等中式口味也深得消费者欢迎。搭配汉堡的小吃、饮品也是爆汁臭豆腐、火山土豆、酸辣汤、酸米浆这样的国民小吃。
中式汉堡将成为餐饮新风口?
在新品牌快速发展的同时,餐饮巨头也来分一杯羹。今年4月,西贝创始人贾国龙宣布集团旗下品牌“贾国龙空气馍”正式改名为“贾国龙中国堡”。据了解,该产品所用馍体来自杭州桐庐一带的特色小吃“酒酿馒头”,其在空气馍的基础上,夹入本帮红烧肉、绍兴臭豆腐等特色传统美食,致力打造中式汉堡新品类。
被中式汉堡猛击,麦肯等洋快餐品牌们忙着抢“穷鬼”
汉堡界从来不缺新故事。近期,正新鸡排推出9.9元3个的中国鸡排汉堡;魏家凉皮也在门店中新增了多款汉堡和西式小吃;凭借高性价比的塔斯汀和华莱士更是在发展道路上被按上加速键,一路狂奔。在一众“中式汉堡”踢馆下,以麦当劳、肯德基为首的老选手却陷入业绩低于市场预期、增收不增利的窘境,并正试图通过穷鬼套餐、跑...
对话中式汉堡“林堡堡”:如何为小吃注入情绪价值? | 新商业专访
新腕儿(ID:bosandao)近期接触到一家名为“林堡堡”的中式汉堡品牌,在与对方交谈过程中,我们重新认识了中式汉堡。准确的讲,是重新理解了“小吃品牌化”的过程。01做产品很开放在滚烫的磨具里刷上一层油,倒上面糊、打个鸡蛋,待一面加热成型后,把蛋饼翻到另一个放了面糊的格子里继续加热。一分钟时间,另一...