为啥黄焖鸡米饭被打工人抛弃了?网友给出原因

网友追忆2013年和2014年时吃黄焖鸡的场景，表示：“那时候的黄焖鸡实在太美味了，跟现在的简直是不可同日而语。”他还特别提到了十年前“全国黄焖鸡大赛”的获胜店铺“杨铭宇黄焖鸡”。当年，杨铭宇的黄焖鸡之所以受到消费者青睐，是因为店内所使用的黄焖鸡全部选用的是去头去脚的母鸡。这种“双黄蛋母鸡”...

杨铭宇黄焖鸡引发集体中毒?市监局:留样菜品未检测出问题

官网显示，杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年，所属公司为济南杨铭宇餐饮管理有限公司，主要提供鲁菜黄焖鸡搭配各种小吃等快餐，人均价格约20元。窄门餐眼显示，截至9月10日日，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店，主要分布在山东、江苏、浙江、河南等地。在连锁快餐品类，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数在全国排名第一。

酸甜苦辣咸!来大理品尝舌尖上的非遗美食

木瓜鸡“没有一只鸡能够安全地从永平逃离”,在永平,除了咸香味浓的黄焖鸡,还有酸香带甜的木瓜鸡。木瓜酸而可口,用其炖煮鸡肉,在锅中翻滚出了令人惊喜的滋味。当木瓜被投入到鸡汤中,酸味与原本的鲜甜结合,迎来一次风味上的升级。木瓜中富含的果酸,有着解腻、提鲜、增香的作用,木瓜鸡的汤色呈诱人的金黄,鸡肉...

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

济南·黄焖鸡米饭说到济南的美食,也许你会想到把子肉,但今天要给大家介绍的是黄焖鸡。也许你以为他和鸡公煲一样源于南方,其实这是实打实的“鲁菜顶流”。和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”,算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉,大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉,...

年销100亿,黄焖鸡第一品牌深陷“中毒门”

四川成都一消费者在杨铭宇黄焖鸡米饭成都银泰城店点了一份外卖,就餐中发现了一整只被炖煮过的老鼠,被举报之后,警方与市场监管局均介入调查,涉事门店被暂停营业。新餐考梳理发现,杨铭宇黄焖鸡米饭在全网为数不多的曝光中,几乎每一次都是被动曝光,并且每一次曝光都是负面形象。

董事长被查、半年关店3000家,曾风靡全国的沙县小吃为何不行了?

在沙县小吃红火的时候,它和兰州拉面、黄焖鸡米饭一起,成为人尽皆知的“国民小吃”,如果谁居然没有品尝过沙县小吃的美味,那是很丢面子、很OUT的存在了(www.e993.com)2024年11月10日。很快,沙县小吃便发展到了全国8.8万家门店的体量,单就门店数量,已经远超肯德基、麦当劳等国际连锁品牌了。

这野果可以染色,俗称黄栀子,黄焖鸡、卤肉离不开它,很珍贵!

黄栀子用途广泛,特别是在食品加工领域。像我们吃的卤肉、黄焖鸡之所以看上去色泽非常的诱人,其实都是添加了黄栀子。所以大家不需要对这种现象大惊小怪,它并不是添加了化学色素,而是纯天然的草木植物精华,是纯天然无公害的,放心食用即可。另外像布依族、壮族等少数民族传统风味小吃五色糯米饭,其实里面黄色的这一部分...

昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人搁下筷子

要想重振黄焖鸡米饭,就得从品牌建设做起。这一方面,兰州拉面、柳州螺蛳粉、沙县小吃等其他国民小吃,都做了不错的示范。作为知名鲁菜,山东省相关部门可以研究并出台地方特色菜品制作标准,比如黄焖鸡米饭的正宗制作工艺及其原料要求,提倡并推广传统烹饪方法,明确反对滥用预制菜行为。

黄焖鸡米饭,不招年轻人待见了

黄焖鸡是标准的山东菜,在山东属于每家餐厅都有的一道菜,虽然口味各不相同,原料却大同小异。2011年,杨晓路将传统鲁菜中的黄焖鸡改良并标准化,创立“杨铭宇黄焖鸡米饭”这一特色快餐品牌,并通过提供一整套成熟的加盟体系,推动品牌在全国范围内的快速扩张。

倒闭2.9万家!“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃

二、黄焖鸡米饭并没有完全消失,而是经历了一种转型和分流。从原本以黄焖鸡为大单品集中开店的模式,逐渐转变为一道简单易做的家常菜,被纳入到各种不同类型的餐馆菜单中。打开外卖软件,卖黄焖鸡的不仅有杨铭宇、膳当家、润仟祥等多个连锁品牌,还有砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店,甚至在南城香、沙县小...