河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

烧饼夹凉粉是禹州的特色小吃,基本每一个卖烧饼的都会卖凉粉。烧饼是发面烧饼,先在鏊子上焙,再放炉子里烤,出来的烧饼白白胖胖,里面呈蜂窝状,用剪刀将烧饼剪开,然后把在平底锅煎好的凉粉夹里面,凉粉里有葱花、孜然、青红椒碎。烧饼被夹得满满当当,得双手才捧得住,饭量不大的人,一个下肚,便饱了。当然,在禹...

舌尖上的周口丨非遗味道火爆“三川十馆·春会”

鹿邑妈糊美食摊位上,还有一款名为“妈糊”的特色小吃。作为省级非遗,鹿邑妈糊制作技艺已有两千多年的历史。其色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈糊。有游客表示,能喝上一口地道又正宗的妈糊,排队也值了。鸡内金焦馍在年礼大集,一款香香脆脆的焦饼也引起了很多人的注意,它就是市级非...

鹿邑地方小吃拍成MV 这里有你想找的儿时记忆

“妈糊”是鹿邑县独有的传统特色小吃,也是当地不少人关于美食和童年的记忆。10月22日上午,鹿邑县音乐家协会、文艺志愿者协会、作家协会等代表聚集一起,围绕关于完颜利军原创歌曲《鹿邑妈糊》MV的制作,展开一场讨论。未来,这部以地方名吃为主题、宣传鹿邑形象的MV将与公众见面。一碗妈糊勾起了众多街头趣闻和童年往事...

你听说过妈糊吗?一种只有在河南鹿邑才能吃到的美食

妈糊,是河南周口鹿邑县独有的特色美食,它是以当地特产的黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎成沫,然后把过滤出来的汁水熬煮而形成的一种美食。别看这样写处理制作过程很简单,但其实制作妈糊是非常是哪个困难的,据说,煮制黄豆大米时一定要煮到七八分熟,一定要把握好火候,不认煮过或是煮轻都不会有好口感。相传妈糊是...

馋了~名声响彻全国的十个河南名小吃,等疫情结束一定要去吃

就算你没去过河南,很多河南的名小吃你肯定也都听过,今天就跟随小编一起来看看那些河南最有名的十大名小吃吧!1、胡辣汤提到河南的小吃,很多人第一印象可能就是胡辣汤了吧!胡辣汤起源于河南,尤其是周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。胡辣汤主要材料包括面粉、胡椒、骨头汤、面筋、胡辣汤料等。喝上一碗汤...

河南鹿邑县名吃“赵村熬馍”曾与“试量狗肉”齐名,为何渐渐失传

在鹿邑县赵村乡这片热土上,流传的这样一个传说,时间已远,不知真假,夹杂着神话彩色,那是人们赋予的美好色彩,终不能让人相信(www.e993.com)2024年11月5日。但赵村好“熬馍”这曾经有名风味小吃,确实存在,但技艺已经丢失,让人无限的惋惜,现在也只八十多岁老人还能回忆上来如何美味,不过也已经有些模糊了,在求证汤是什么肉汤时,是羊肉的,还是牛...

年画、小吃、泥泥狗 豫籍抗战老兵收获家乡大礼包

年画、小吃、泥泥狗豫籍抗战老兵收获家乡大礼包图为目前生活在广西的河南鹿邑籍抗战老兵李接福收到来自家乡的春节礼物泥泥狗。卢兰摄中新网郑州2月7日电(记者韩章云)2月7日,生活在湖南长沙的99岁抗战老兵宋书伦老人收到一份意外的快递——来自老家河南的春节大礼包。当家人一一介绍大礼包里的物品时,...

周口鹿邑县6大推荐美食, 品周口美食就来鹿邑

鹿邑妈糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。以上是给大家分享的到了鹿邑县要品尝一下的6道地方美食,味道都很不错,当然还有更多的地方美食等着我们去品尝,鹿邑欢迎大家的到来。

河南这31个地方获批美丽乡村示范县,将获上亿财政支持!快来看看有...

延津县位于黄河北部,隶属于河南省新乡市。境内主要景点有黄河故道森林公园、唐尉迟敬德挂鞭处—酸枣阁、太平天国英王陈玉成墓、省级文物万寿塔等。地方小吃有延津火烧等。知名人物有刘震云等。汝州市汝州是汝瓷之都、曲剧故乡,汝州素有“百里煤海”之称,是中部地区重要的能源化工基地,是中国中部经济实力20强县(县级...

让河南人魂牵梦绕的十七道“思乡菜”,哪一道最戳你的心? | 豫记

除了鹿邑的朋友,我还有个汝南的同事,她平日里最常念叨的便是家乡的鸡肉丸子。汝南的鸡肉丸子和我们涮火锅的丸子不同,足有鸡蛋大小。丸子最里面包裹着一块儿指甲盖大小的鸡肉,外面是油炸的厚厚的红薯面衣,吃前得先在水里泡,然后再放锅里煮。临了加点葱花香菜,口感非常松软。