开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”

海蛎煎，这一代表闽南特有饮食文化的美食，关于由来的传说也充满闽南人的智慧。明万历二十三年，“番薯之父”陈振龙由吕宋（今菲律宾）带回了番薯种。番薯，耐旱易活、生熟皆可食。翌年，广东、福建受灾，它立马成了救灾果腹的首选，吃不完还可制成番薯粉。同样的，礁石上的海蛎，也被挖剥来充饥。可是，灾荒时期...

潮州朋友说,周末去福建约个早餐,想不到这么多选择!

粿条应该算是永安的特有小吃,因其味道独特,在福建省遍地开花,外观和锅边有些类似,但口感上则更加Q弹有韧性,粿条配活肉最有味了。可根据个人口味调配,清汤、酸辣都各有风味。以上图片来源:小红书@君君簸箕板簸箕板,又名“笼床粄”,是客家人的传统食品,家家户户都会制作。簸箕粄,顾名思义,就是以簸箕为制作...

“炸广东人”“福建人肉干”?现在小吃名字都这么离谱吗?笑死

结果一看,还真是大开眼界呀!“炸广东人”和“福建人肉干”,你们是认真的吗?若干年后,广东人和福建人是不是就要消失了?不过,先消失的恐怕是广东人吧,因为“炸广东人”36一斤,而“福建人肉干”贵得多,是108元一斤呢!是精神,还是精神病,就看你是竖着读,还是横着读了!胡老师表示很委屈,我是教书育人,...

食在当“夏”!福建人的夏天有多“好吃”!

冰饭是福建福州市的传统名小吃,起源于福州长乐区,盛行于上个世纪80年代,由福州传统解暑饮料"冰水"演变而来。传统冰饭的制作关键在于糯米和糖水,糯米饭的口感是灵魂,蒸煮糯米的火候和时间都十分讲究,这样冰饭里的糯米才能既有嚼劲又粘糯弹牙,让人停不下嘴。由于长乐是著名的侨乡,现今的长乐冰饭随着华侨传出,也已经风...

风靡福建的“五大美食”,为何走不出福建,外地人:真下不去嘴

泉州猪血糕是一道传统的福建小吃,主要原料是猪血和糯米。将猪血与糯米混合后蒸制,切成小块,炖煮或煎炸,搭配酱料食用。猪血糕的口感独特,外皮酥脆,内里软糯,味道丰富。然而,猪血在许多地方被视为“血腥”食品,尤其是其特殊的颜色和气味,让外地人难以接受。加之糯米的黏性口感,也并非所有人喜欢,这使得猪血糕难以走...

福建人不宣传这个,你糊涂啊

因为实在美味,福建人的创造力,也被土笋冻彻底激发(www.e993.com)2024年11月28日。干吃土笋冻不合你口味?没事!现在还衍出生了土笋冻美式、土笋冻甜品……一众爆款供君选择。其它地方的下午茶:甜品,咖啡,小吃;福建下午茶:来上一杯鲜美的土笋冻美式,先喝咖啡,再开盖吸溜土笋冻,嚼啊嚼。

今天,全省正式启动!福建人应该这么吃!

上午,虽然福州下起了大雨,启动仪式现场依然人头攒动,《福建卫生报》社“福建人的餐桌智慧”展位,吸引了不少市民。“第一次知道海蛎饼里有黄豆。”不少参加活动的市民路过“挑‘豆’你的福建名小吃”易拉宝时,都会驻足仔细观看,来自长汀的杨先生还跟朋友探讨起来:“我们长汀的豆腐干也很有名,吃着对身体好。”...

泉州,全中国最完美的旅游城市。_腾讯新闻

泉州的芋头是和广西荔浦芋头齐名的福建槟榔芋,连广西的朋友都说闽南的芋头美食特别好吃。是来了泉州不能错过的美食,好吃得让人芋罢不能。坤记小吃店桂坛巷5号人均8元芋头饼外层是炸过的饼干和芝麻,里头是香喷喷绵糯微甜的荔浦芋泥。咬下去又酥脆又香软。一定要趁热吃,冷了软了都不行。

福建十大家常菜,家常美味:让当地人欲罢不能

这道简单快捷的菜肴，不仅满足了人们对美味的追求，更承载了福建人对生活的热爱与讲究。沙茶面：香辣滑爽，家常之味沙茶面，这道在福建小吃店中常见的特色美食，其实在家庭中也常自制。沙茶酱的独特香辣，与滑爽的面条完美结合，再添上几片新鲜的蔬菜或海鲜，便是一道令人回味无穷的家常美味。制作沙茶面的关键，...

福建有多好吃,不能只有广东人知道

这其中,福建的早餐最能体现福建菜山海荟萃的风格。食客往往只能腾出短短的时间来吃早餐,所以过程不能太复杂,但作为每天的第一顿饭,内容又不能糊弄了事。于是,水煮肉加海鲜加碳水,成了福建人开启美好一天的味蕾密码。虽然福建的馄饨在外地很有名,也是沙县小吃中的必备项目,但在福建本地其实没有馄饨。馄饨被当地...