山西地方美食的突围出圈:便携化升级+电子商务
董宇辉团队带货的产品包括碗团、平遥牛肉、刀削面、青塘粽子等等地方美食,这些美食都是进行过便携化升级、品牌升级的山西地方特产。这些曾经必须去当地品尝的特产,之所以现在可以通过手机屏幕进入董宇辉团队的直播台,正是因为有一大批像大树这样的有识之士对它们进行了改良升级,可以便携式出售,才有了今天的局面。至于淘...
不愧是大武汉 !
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北京炸酱面并称我国"五大名面"。蔡林记是武汉热干面中最有名气、最有影响力的一家。创始于1928年的蔡林记是老武汉人的历史记忆,是家喻户晓的老字号小吃品牌。汪玉霞传统糕点老武汉都知道一句话,"汪玉霞的饼子,绝酥。"被武汉人认可的汪玉霞,每逢年节,门口就会...
取经路上吃点啥?盘点《黑神话:悟空》中的山西餐饮数据趋势
让我们一起来看看山西代表菜品和他们的数据趋势。1、刀削面刀削面作为华北,特别是山西地区的一道著名传统面条主食,深受当地消费者青睐。刀削面形似柳叶,吃起来外滑内筋,软而不粘,非常爽滑。主要品类分布:中式快餐90.6%主要流行区域:华东32.5%、华北16.1%图片来源:新周刊2、莜面除了各种面食,莜面也是山西常见...
第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛新闻...
邀请山西刀削面、岐山臊子面等知名面食制作人共同参展、现场品鉴、推广加盟,并根据观众喜好度评选“最具地方特色面食奖”。2.兰州牛肉拉面产品推介活动。邀请各地厂商、相关企业举办对兰州牛肉拉面相关设备产品、预包装产品以及调料、面粉、牛肉等原料产品集中进行展示推介。面向沿黄九省区征集展现兰州牛肉拉面等区域特色面...
挖到浙江最“鲜灵”的小城!街头小吃都是米其林级别,再刁钻的胃...
光是自由排列组合也够你吃上一个礼拜不重样的面,不同的店里也会有各色卤味小吃可选。公众号@台州美食/麦虾/台州的“灵魂版美食菜单”里,一定要有麦虾。麦虾不是虾,而是形似虾的粉浆,做法类似面疙瘩和刀削面,口感鲜滑味美,汤底浓稠,固定配料有鸡蛋丝、牛肉丝、香菇、萝卜丝等,口味有很多种牛肉、三...
中国厨子在巴黎中心卖刀削面,顾客每天排长队,一碗13.5欧元
中国厨子在巴黎市中心开刀削面馆,按照当地物价一碗13.5欧元,每天的营业额能达到2000欧元(www.e993.com)2024年9月19日。外国人对刀削面这种中国食物感到新奇,天天排长队购买刀削面吃,有老外好奇刀削面的做法。01法国巴黎火爆的刀削面正宗的刀削面手艺征服了老外的味蕾,巴黎市中心的面馆老板郭先生,80后出国打拼多年了。他的丈母娘来法国看望他,...
大同雪季饮食:融会、诉说与刀削面成名史
喜晋道面馆把肉末刀削面的每一个细节都做得精细,让街头小吃呈现出了高雅的效果同时,大同又是山西境内最靠近北京的地方,长久以来受北京、天津、河北、山东等地影响,“根据明清时期的记载,那时大同就有山东馆子、北京馆子、河南馆子,甚至还有外国的‘番菜馆’”。大同美食研究者贺峰向我们分析道,总体上来讲,大同菜在...
【食在老城】周末,直冲洛阳这些美食小吃!
烩面、刀削面、砂锅面、浆面条、糊涂面、油泼面、红薯面条……一份面能被洛阳人吃出无数花样,感受氤氲的热气扑个满面,浓浓的香气浸满鼻腔,端着热碗,能一直从手暖到心里。面馆的师傅会在锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,用笊篱捞入碗中,趁热放入葱花和香菜,再舀一勺滚烫的高汤浇入碗中,葱花和香菜被...
“糯叽叽”的台州小吃 温暖你的冬天
麦虾也是值得游客打卡的小吃之一。麦虾的制作方式类似“江南刀削面”,先将小麦粉搅拌成糊状,用菜刀一刀一刀割入滚烫的沸水中,这样形成的粉团状如弯曲的大虾,故称之为“麦虾”。一碗地道的麦虾,集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口,还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味,数种咸香滋味交织。
家乡的味道,就是这么“别开生面”!
山西刀削面配点老陈醋更好吃没吃过刀削面,便算不得吃过山西面。制面师傅讲究“手腕灵、出力平、用力匀”,手起手落间,中厚边薄、形似柳叶的面叶已削出,腾空飞进沸腾的水中。??煮好的面条配上浇头,铺上鲜菜,再滴上少许山西老醋,一口下去,让人欲罢不能!