山西特色小吃“莜面烤姥姥”没吃过的进来看一下
2018年11月24日 - 网易
山西特色小吃“莜面烤姥姥”没吃过的进来看一下莜面栲栳栳是著名的传统面食小吃,属于晋菜。"烤姥姥"是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象"笆斗",民间叫"姥姥"。莜面烤姥姥是十大面食之一。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上"羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香",便成了地地道道的美食,就连康熙...
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这些特色小吃,你能读对几个?
2018年7月20日 - 新浪
栲栳栳是山西大同、吕梁等地的一种接地气的面食读起来有点细思恐极很像“烤姥姥”但这在当地人眼中可是老人寿诞小孩满月、逢节待客时必吃的东西有牢靠和睦的象征意义栲栳本是由柳条编成的容器,形状像斗但栲栳栳这种食物却是用莜(yóu)面做成把小莜面团揉搓出舌型薄片再往手指上一绕就卷出了...
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给自己做的美食,取一个很霸道的名字,是多么有必要
2016年9月21日 - 网易
有些人竟然大逆不道的想到“烤姥姥”,你这想法,请问你妈知道吗?“莜面(yóumiàn)栲栳栳(kǎolǎolao)”是山西高寒地区民间的主要家常面食。栲栳栳形似“栲栳”,栲栳是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框,形状像斗,是农家专门用来打水或装东西的一种用具,也叫笆斗:你别说,长得还真是挺...
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山西人只爱吃醋?NO,NO,NO,他们的重口味远超你的想象
2020年6月14日 - 百家号
莜面栲栳栳?这么吓人吃烤姥姥?其实和姥姥关系真不大,而是山西高寒地区的一种用莜面精工细作而成的特色面食小吃。相传李世民父子在太原起兵之时,用这种面食来犒劳三军,一举建立大唐王朝,栲栳一名也由此演变而来。名字虽然个性了些,但成形美观、口感劲道的栲栳栳加上羊肉臊子台蘑汤,便成了一家吃着十家香的地道美...
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美食趣闻||“棺材板”是食物? 这些“奇葩”美食你都见过吗?
2019年11月16日 - 网易
这是一道山西名吃。小编的小伙伴是山西人,第一次听他说这道菜时,下了一跳,心想,这个菜也太恐怖了,为什么要“烤姥姥”?其实,“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。主要食材:「莜面,羊肉,蘑菇,猪肉」
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