茂名市50道高凉小吃同台比拼,哪一款是你的最爱?

拖罗饼、簸箕炊、化州牛杂、高州薯包籺、信宜蕉芋粉、电城炒米饼等茂名非遗美食纷纷脱颖而出,进入全市总决赛。在决赛现场,50道小吃同台比拼,评委分别从小吃名字、文化内涵、本地食材、风味与特色、营养卫生、宣传推广等方面对小吃进行评定,另外获得省、市、县级非遗项目的可以额外加分。经过激烈的比拼,最终现场PK环...

中式点心之簸箕炊,著名粤西特色小吃软滑爽口,令小优难以忘怀~

中式点心之簸箕炊,著名粤西特色小吃软滑爽口,令小优难以忘怀~快过年啦,返乡的时刻又要到来了,今天优美西点介绍一道家乡味的茂名特色小吃——簸子籺。簸箕炊也叫簸子籺,因把米浆放在簸子上蒸煮而得名。簸子籺一般有三层以上,表面放芝麻与蒜油,入口软滑爽口,香浓不腻,那种味道真是令人难以忘怀啊~正宗的簸箕炊,...

评选活动助力打响“茂名小吃”名声

陈冲（化州）据茂名日报报道，近日我市“高凉名小吃”评选活动决赛在茂名市高级技工学校举行。该活动自今年4月份开展以来，各赛区小吃商家踊跃参与。拖罗饼、簸箕炊、化州牛杂、高州薯包籺、信宜蕉芋粉、电城炒米饼等茂名非遗美食纷纷脱颖而出进入总决赛。最终经现场PK，化州拖罗饼、化州牛杂、电城芥菜包等小吃暂时并...

美食不及潮汕、顺德出圈,她却是中国首个官方认证的“海鲜之都”

簸箕炊是粤西地区的一种传统小吃,在湛江一带非常盛行。把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般是三层以上。待米粉全熟后用小刀将其剐成格状,其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆,加上秘制的酱料,非常好吃。店铺推荐:正宗安铺簸箕炊:他家的簸箕炊是一整块,要多少就切多少来称,称好后切...

文艺不输垦丁,好吃堪比潮汕,这座0存在感的小众看海地,秋东27℃...

/簸箕炊/而簸箕炊,也是粤西地区的传统小吃之一,因为是拿竹篾编制而成的簸箕作为盛具,所以便被亲切地唤作了簸箕炊,当地人也会管它叫白籺。茂名人是吃着簸箕炊长大的,抄起一勺勺米粉浆,浇入簸箕当中一层层地蒸熟,再剐成格状,淋上香油,芝麻碎,花生粒等。

...| 茂名:簸箕炊与牛杂 ,糯米籺搭蚝炸,“海上丝绸之路”的迷人小吃

簸箕炊与牛杂,糯米籺搭蚝炸“海上丝绸之路”的迷人小吃广东省茂名市,濒临南海,港口众多,千年来,这里的渔港贸易繁盛,是海上丝绸之路重要的货物补给点之一(www.e993.com)2024年11月29日。海运的兴起和繁荣,让茂名这座城市包罗万象,也让茂名美食独具风情。本期《回家吃饭》将跟随饭小二前往广东茂名,揭秘海上丝绸之路上的迷人小吃。

祥山煎簸箕炊,你吃过了吗?

簸箕炊,是粤西地区的一种传统小吃,属于籺的一种。因其采用竹篾编织而成的簸箕盛着而著称(现也有人用“铝制簸箕”盛煮)。在粤西地区尤其是农村几乎人人喜欢吃。其制法是将磨成浆的米粉放入簸箕当中再上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加粉浆,一般添加三至四层,待米粉全熟后用小刀将其切划成格食用。

【岭南小吃街】青春不负好味道,留住学生时代的宝藏食堂

岭南小吃街上的美食品种丰富多样,而且价格实惠,十分划算,老板们做的大多是学生仔的生意,小店摊档始终奉承着“平靓正”的宗旨。一条小小的巷子,一眼便可看到尽头,不曾想汇聚了各种地方特色的小吃美食,煎炸烤烫样样俱全。有虾饼、簸箕炊、炸薯饼、章鱼小丸子、牛杂、煎饼果子、麻辣烫、花甲粉,还有各式饮品、炸串串...

湛江特色美食,这些好吃的千万别错过!

簸箕炊是廉江和吴川一带的传统小吃,以廉江市安铺镇的尤为著名。簸箕炊起初是庆祝早稻丰收时做的一种小吃,叫“吃新”,做法是用米浆分层蒸熟,因以簸箕为盛器而得名。安铺簸箕炊(摄影:冼汉文)因簸箕炊分层蒸制,轻轻一拌就会层层散开,很容易入味,可以加调料清拌着吃,也可以炒着吃,各有特色。清拌吃时,加入韭菜油...

“睇非遗 过大年” | 正月初四、初五去茂名文化广场,探寻舌尖上的...

猪笼饼是化州市区特色小吃。因用一个小竹笼装,饼形似猪仔,故叫猪笼饼。其制作方法是选用白面粉、白糖浆、碱水、植物油等制成饼皮,再用豆沙、伍仁叉烧、椰丝等制成馅料,经包馅、成形、刷蛋、烘烤等过程成品。簸箕炊簸箕籺因采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名。其制作方法是将米泡软放入石磨磨成浆后,把米浆...