超100万个!苍南这一小吃供不应求!
对于苍南人来说,桥墩月饼不仅是传统名小吃,还是中秋习俗中不可或缺的一部分。苍南县桥墩月饼行业协会会长、百年老字号丁源兴董事长丁学观表示,今年丁源兴月饼全面升级产品包装、提升产品口味,“今年包装比往年更精美,原材料配比也进一步优化,门店还推出现烤月饼服务。”推陈出新药食同源月饼成新宠继中药茶饮、中药面包...
李家超离沪前探百年老店尝地道上海小吃!社交平台晒出多图
李家超离沪前探百年老店尝地道上海小吃!社交平台晒出多图11月6日,南都记者从香港特区政府驻沪办获悉,在出席上海进博会后,香港特区行政长官李家超将于今日离沪返港。当日上午,他在社交平台发帖称,早上上海的天气明显转冷,离港前,上海的同事特意先带他和团队到附近一间百年老店吃个暖烘烘的早餐。李家超返港前,...
小吃“不小”
从陕西小吃市场的现状来看,百年老店鲜见、几十年的店凤毛麟角、十年以上的店并不多,为什么呢?除过小微企业的一般生存规律,更多的原因在于经营水平不高,大多数的餐饮经营者从事餐饮准备不足,更缺乏一种恒定和坚持。有的经营者盲目跟风,盲目加盟或扩大规模,没有弄清饮食业的基本规律,不坚守饮食业的基本规范;有的...
传承国宴技艺,打造百年老店——新晋中华老字号“二合馆”探访记
3月11日以来,在省商务厅支持下,河南省老字号协会联合河南日报组织开展了新晋中华老字号企业走访调研活动。由河南省老字号协会、弘宝汝瓷总经理王振江,河南省老字号协会常务副会长兼秘书长程振中、副秘书长冯航航,以及河南日报客户端老字号频道相关负责人组成的调研团,先后走进15家中华老字号企业进行了探访。位于郑...
消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆
对我来说,坐落于北京著名的风景区什刹海北沿、宋庆龄故居西侧的“九门小吃”,就是品尝北京美食的优质“指引”——一座近三千多平方米的老式四合院中,囊括了北京传统的十二家老字号小吃:“小肠陈”“褡裢火烧”“爆肚冯”“奶酪魏”“茶汤李”“月盛斋”“馅饼周”“德顺斋”“年糕钱”“羊头马”“豆腐脑白”“...
中国餐饮经典传承百年老店排名出炉了
中国餐饮经典传承百年老店排名出炉了中国的饮食文化(www.e993.com)2024年10月15日。源远流长,每个地方都有自己的特色小吃,比如北京有著名的北京烤鸭,苏州有著名的苏州东坡肉,上海有著名的糖醋鱼,南京有盐水鸭,西安有羊肉泡馍,河南有河南烩面,天津有狗不理包子,每个地方都有不错的餐饮文化,那么哪些品牌是传承下来的呢?其中我们知道西南老孙家泡馍是...
成都人排了22年的店,开来上海了!|牛肉|炒饭|糖蒜|泡菜|糍粑|豆花|...
▌日日爆排,被食客催着开新店!龙户人家从2002年创始于成都“龙爪社区”的第一家店到如今全国20家门店,开一家火一家!成都人天天排队也要吃,明星、美食博主等也屡次光顾,名副其实的人气王!▌主打地道,传承三代人的老味道!爆火的秘诀离不开“用心”二字!创始人谢老板曾说“龙户人家是我奔着百年老店的精...
探索太原名吃“头脑” 解锁非遗里的独特风味
探索太原名吃“头脑”解锁非遗里的独特风味在山西省太原市,有一道著名小吃——“头脑”,又称孝母八珍汤。其独特的风味让广大的美食爱好者经常将太原“头脑”与北京豆汁儿相提并论。近日,记者来到太原市百年老店“清和元”,探索太原名吃“头脑”背后的历史与文化。记者:陈志豪、马晓洁新华社音视频部制作...
陈玉祥:岳镇寻梦 陈家巷百年风情(上)
民国年间至50年代初,陈家巷沿堤下坡至前北街口、后北街口、护城沟、八德堂,主要老字号商家有——坐南朝北:危永发商号、阳长源香烟批销店、全顺德中药铺、祥兴永花行、祥茂印花布染坊、得月楼餐馆浴池、陈茂盛粮行、廖万兴粉馆、黄天和豆腐店、老广发粮行、金柏林餐馆、锦昌祥杂货店、余广发酱园、熊源兴...
绍兴有一家百年老店,网罗众多江南名小吃,还有本地特色八大碗
咸亨酒店创建于清光绪甲午年,是酒乡绍兴最负盛名的百年老店,“咸”是都的意思,“亨”为顺利,“咸亨”即为“大家都顺利”的祝福语。对于咸亨,最有印象的就属这八大碗,八碟凉菜齐刷刷摆在眼前,绍兴酒糟的味道扑面而来。绍兴的白切醉鸡特别好吃,浓郁的酒糟味,鸡肉也很嫩。