福建最有名的七大特产美食,每一道都是极品,看看你都吃过吗?
第七、上杭萝卜干闽西八大干之一的萝卜干,来自上杭,自明朝初期便名扬四海,历经五百余载依旧盛名不衰。上杭萝卜干,以其无可比拟的风味和卓越品质傲视群芳。它的色泽金黄璀璨,皮嫩如玉,肉质鲜脆。一尝其醇香甘甜,仿佛置身于味蕾的盛宴,开胃消食,清冰解毒。无论是炒、炖、烩,都能展现其独特的魅力。若将其浸泡至...
海博夜读丨龙岩上杭:舌尖上的客家“全福宴”
“上杭全福宴”,将中国地理标志产品上杭萝卜干、槐猪等地方特产巧妙应用;中国名宴“上杭萝卜干宴”中的“老萝卜干鸭汤”、闽西十大名菜中的“红烧槐猪肉”“湖洋蒸鸡”纳入其中;“古田福果、捏甲子、上杭肉圆、艾叶粄、野菜煎饼”等植根于上杭的风味小吃组成“万福攸同”小吃拼盘。万福悠同乐只君子,万福攸同。
外地人到上杭做客,这道风味小吃必不可少,刚上桌就被抢光了
肉圆粄的制作材料主要有蕉芋粉、木薯粉、米粉、五花肉、各种佐料调料等。上杭城关的肉圆粄制作与其他地方略有区别:其原料是选三到五斤的鲜鱼(草鱼为佳),剥皮去骨清除内脏,并去其头尾,取净鱼肉、肥猪肉,用铁棒捣成肉浆(现用碎肉机打成肉浆),选用筛过的上等地瓜粉,三者比例为110.8,和在一起加适量盐水,搅拌...
舌尖上的上杭,上杭美食小吃,快来救救我的口水!
上杭美食小吃,舌尖上的上杭——福建省上杭县油炸糕福建省闽西一带的小吃,永定、连城也有,但上杭的油炸糕最好。主料是适成比例的上等大米、黄豆,浸泡后磨成乳白的浆水,大蒜取其白质部分,切成片撕成条状,投入浆中,加适量盐水,拌得均匀,另选鹇净瘦猪肉或牛肉,捣成肉碎子(但现在大多数做法不放肉碎)。先将浆水...
南阳糍粑——闽西客家传统特产美食小吃 龙岩人都吃过
糍粑,闽西各县市都有,但南阳糍粑最为盛行,上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。现在的街市里虽然时而有糍粑卖,但那些机器制作的糍粑并不地道,吃起来总还有饭粒的感觉,在香、韧、甜等方面也没有南阳糍粑来得痛快。农历3月23日是南阳一带的打醮日,记者前往南阳目击了糍粑制作的全过程。
沙县小吃真的不是“沙县小吃”
一种是上杭、龙岩城关一带的油炸甜糯米团(www.e993.com)2024年7月10日。还有一种闽南泉州的金包银,这个流传最广了。它类似芋饺做的做法,包成巴掌大的饺子状,和水煮花生们一起一直在蒸笼上蒸着,可以做早餐,也可以做点心。金包银丨图虫创意炸米冻炸米冻是沙县的小吃,是一种大米做成的粿食,由于加了食用碱而呈黄色。蒸熟后切块,再煎着...
八闽文脉·品福 | 龙岩上杭:舌尖上的客家“全福宴”
“上杭全福宴”,将中国地理标志产品上杭萝卜干、槐猪等地方特产巧妙应用;中国名宴“上杭萝卜干宴”中的“老萝卜干鸭汤”、闽西十大名菜中的“红烧槐猪肉”“湖洋蒸鸡”纳入其中;“古田福果、捏甲子、上杭肉圆、艾叶粄、野菜煎饼”等植根于上杭的风味小吃组成“万福攸同”小吃拼盘。
盘点全国各地下酒菜:我国民风已经彪悍成这样了吗?
河北人吃驴肉,大家应该都知道吧,驴肉火烧可是河北为数不多的名小吃。驴肉焖子,就是用驴肉肉糜、各种调料和红薯粉制成的类似凉粉的食物。用它来下酒的,估计只有河北人了吧。4、山东:大饼卷葱蘸酱有就着蒜喝酒的东北人,就有就着葱喝酒的山东人。这道大饼卷葱蘸酱就是要用寿光葱,沾上甜面酱卷在山东大饼里。