舌尖上海|打耳光也不放手!魔都最好吃的馄饨到底是哪家啊?
大名鼎鼎的「耳光馄饨」,是上海馄饨界的1块金字招牌。最初它还是家开在肇周路的简陋小摊,主要是做夜宵,最红火的时候1晚上能卖出3000只馄饨,不少明星也专程前来打卡。由于名气太大,还差点被人把“耳光馄饨”的招牌抢走。在做馄饨的27年里,老板坚持真材实料、薄利多销,收获了很多食客的认可。推荐黑鸡枞鲜肉馄...
河南,除了烩面,胡辣汤之外,这10种小吃更是一绝,外地吃不到
这道美食起源于河南长垣县,由蔡士俊先生于1911年创始,至今已有超过百年的传承历史。蔡记蒸饺的创始人蔡士俊先生原为清宫御厨,清亡后在北京前门外开设“京都馄饨”饭店,创制了蒸饺和鸡丝馄饨配套经营。后因时局动荡,蔡士俊先生自北京迁回河南,重新开设“京都蔡记馄饨馆”,并将蒸饺技艺发扬光大。蔡记蒸饺以其“传统操...
皮薄肉少的杭州小馄饨哪里找
经过很多老杭州的指点,记者在杭州城区找到了两家吃小馄饨的小店。第一家店位于松木场,店名很别致“二〇二”,一碗小馄饨只要6元钱,每碗有15个。老板娘吴美芳,东阳人,在杭州打拼三十多年,之前是在王家弄菜场附近做生馄饨、生水饺的生意,开小吃店有7年了。“馄饨皮是买的,我找了专门的地方定做。小馄饨虽...
馄饨似乎越包越大,有人怀念起老底子的“小馄饨”,杭州哪里还能吃到?
9月10日清晨6时许,位于杭州朝晖路上的新丰小吃(直营店)里,几个店员正在包馄饨。新丰小吃的生馄饨。记者章卉摄新丰小吃总经理苟佶明说,“本身虾肉馄饨的内馅有白米虾的,口感偏咸鲜,我们会加上紫菜、虾皮、葱花,搭配清水的馄饨汤,能够凸显馄饨的味道。”新丰小吃的虾肉馄饨。受访者供图。潮新闻记者...
打卡江苏,这10条“小吃街”别错过!价不贵,品种全,地道江南味
山塘街上的小吃种类繁多,每一种都令人垂涎欲滴。其中,狮子头是苏州的传统菜肴,也是山塘街的名小吃之一,以其肉质鲜嫩、口感香醇而广受好评。渔家炖方糕则是用米粉制成的方糕,配以新鲜的鱼肉和各种蔬菜炖煮而成,口感独特且营养丰富。此外,还有油氽团子、大馅儿烧麦、梅花海棠糕、生煎、小馄饨,定胜糕、小方糕、奥灶...
徽州区:地道小吃手工馄饨 既是乡愁也是年味
中新网安徽新闻2月11日电(通讯员江大俊周文静)在黄山市徽州区,一碗专属于徽州人的徽州馄饨既是乡愁也是年味(www.e993.com)2024年10月16日。每逢春节,归乡的游子都会来上一碗热气腾腾的馄饨,除了驱寒暖胃,也蕴含了徽州人对来年美好生活的期盼,更是成了走南闯北归家的徽州人忘不了的家乡味。走进岩寺老街的一处馄饨店铺,手艺人万师傅正...
浙江的碳水天堂!快快收藏这份美食清单!
麦虾不是虾,是用菜刀割出来的面条,因入锅后状如条虾而得名。口感柔韧,嚼劲十足!麦虾汤中加入鲜虾、香菇、蛏子等食材后,这一口汤的含金量不必多说!28.吴美仙多肉馄饨图|豆芽部落@胡佳慧皮薄馅儿多的吴美仙多肉馄饨,早有盛名!一碗色香味俱全的馄饨,薄薄的皮透着光,咬一口满是肉馅,弹牙又嫩滑,喝一口...
成都10大特色小吃,本地人喜欢,外地人更爱吃,不愧是美食之都
龙抄手是成都的传统小吃之一,以其皮薄馅嫩、汁多味美而闻名。抄手其实就是馄饨,它的馅料丰富多样,有猪肉、鸡肉、虾仁等多种选择。搭配特制的酱汁,一口咬下去,鲜美的味道会让你回味无穷。酸辣粉酸辣粉是成都的传统小吃之一,由粉条、辣椒油、花生、芝麻酱等食材制成。它的特点在于口感酸辣,辣味适中。辣椒油和酸...
消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆
清代文人杨米人在《都门竹枝词》中,以对韵的方式记述了老北京小吃:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚买得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”里面就列举了老百姓喜爱的多种典型京味小吃。
成都PK乐山:究竟谁才是四川美食界真正的王者?
品种繁多的小吃,撑起成都美食的半边天01.担担面担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成,吃起来面条细薄,卤汁酥香,被评为“中国十大名面条”。店铺推荐:小名堂担担甜水面02.抄手四川人把“馄饨”叫作“抄手”,它和水饺仿佛一对孪生姐妹,是成都人早餐里的常客。