频频出圈的特色小吃 正在餐饮业加速“攻城略地”
从炸鸡鸡排、炸串到凉皮肉夹馍、卷饼,特色小吃的各细分赛道竞相绽放,多个代表品牌迅速崛起。例如,炸串赛道中,夸父炸串、喜姐炸串等品牌保持快速发展的态势,引领炸串品类的发展;中式炸鸡赛道中,临榆炸鸡腿、老韩煸鸡等品牌,依托各自的优势走出了差异化发展之路;凉皮、肉夹馍、钵钵鸡的细分赛道也涌现了不少品牌。此外...
济宁最受欢迎的5家小吃老店推荐!看有你喜欢的那家吗?
上榜理由:胡家麻辣串(核桃园路店),承载济宁人童年记忆的二十年老店,以其经典麻辣串、凉面、炸串、鸡丁米线等小吃闻名。店面扩大后,服务较老店有非常大的提升。麻辣串酱料选择多样,甜辣口、半口酱、麻辣、甜酱皆备,酱料单放适应不同食客需求,甜面酱与辣椒酱调和的独特风味深受喜爱。炸串种类丰富,虽有顾客反映口味偏...
小吃快餐聚焦“卷”千店、万店,产品、服务差异化创新成突破要点
在炸串赛道内,喜姐炸串当前连锁门店也已突破2000家。在去年3月的喜姐炸串千人年会上,品牌另宣布其全国签约门店数量达2924家,即将突破3000家。随着近年来签约门店的不断增加,喜姐炸串也表示迈向百城万店目标。与此同时,伴随菜品类别不断更新,除聚焦传统炸串之外,喜姐炸串产品品类还包括炸鸡、卷饼等。同时,门店扩张...
一线城市商场,正在被10元卷饼攻占
在一众卷饼品牌中,来自安徽的良记卷饼全国门店已超1000家。今年以来,多个卷饼品牌,加快开店速度,并从二三线城市挤进一线商超。据窄门餐眼统计,于成飞卷饼炸串、鲜粮卷饼王、功夫卷饼、一哥卷饼以及集庄乡烤肉卷饼等卷饼小吃连锁品牌,门店数均破百。“卷饼”一直是餐饮品类中的街头平价小吃。如今,改头换面的花式...
县城卷饼“偷”了赛百味的家
卷饼,从县城早餐车卷进一线商场里淄博烧烤降温了,但“小饼卷万物”的吃法,仍然给忙着搞新品研发的小吃品牌们,持续贡献灵感。一方面,不同的小吃,开始加入卷饼的元素。9月26日,朝着“炸串第一股”进发的小吃界黑马“喜姐炸串”,一口气推出了三款“小饼+炸串”的新品,分别是三串大里脊卷饼、两串大香肠卷饼...
不起眼的卷饼,被别人做成了大生意!
第二,炸串卷饼,可塑空间更大(www.e993.com)2024年9月16日。这一类门店,重头戏在于炸串产品必须要丰富,喜姐炸串门店上新了主食卷饼,比如三串大里脊卷饼、鸡柳卷饼、双条大鱿鱼卷饼,满足了顾客小吃+主食的需求。之所以说可塑性空间大,是因为卷饼可以存在于任何烧烤、烤肉、炸串门店,并作为主食来搭配。
一批10元卷饼店揭竿而起
与之相比,聚集在长沙、天津等新一线和二三线城市的卷饼品牌,包括一姐卷饼、良记卷饼等,目前仍坚守在平价定位。低至7.9元的香酥鸡柳卷饼、8.9元的里脊肉卷饼,一份卤肉鸡蛋卷饼套餐只要12.8元,这些皆为店内爆款。3、不止卖卷饼,还卖酸辣粉、烧烤、炸串和小吃...
路边卷饼已经升咖了?开进大商场的卷饼俘获无数年轻人的心!
而现在开在商场里的卷饼店里其实除了单一的卷饼品类,还给了消费者更多的产品选择,炸串、烧烤、小吃都能在卷饼店中看到。比如良记卷饼中除了卷饼外还有酸辣粉、豆浆等小吃,消费者能够选择的种类更多。以卷饼为核心卖点,其余小吃品类同样吸引消费者的眼球,多品类共行,因此卷饼一跃成为了目前消费者的心头好。
人到中年,一切交给大饼替我卷_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
先不说同一家卷饼店有多少不同SKU,卷饼店之间也是分分钟卷到飞起:大锅卤汁浓厚汤水浸润下,温热软糯的牛腩、弹脆劲道的牛肚、饱吸汤汁的千张豆腐泡、卤蛋,完胜多年前的预制肉串。要是嫌卤味过于温吞,隔壁滋啦做响的炸串店蓄势待发,只等你一声令下,荤素小串现炸现卷,带着热烈的油温和生菜酱汁混为一团。即便...
童年的味道千千万,炸串必须拥有姓名
现如今,臭豆腐已经是各个城市热门的街头小吃了,接受度也越来越高。臭豆腐也和螺蛳粉一样,有各种成品、半成品可以买到,在家就能解锁这道童年美味。炸串卷饼,人生登顶炸串还有一种美味的吃法,就是卷饼吃。这种吃法似乎是来源于山东,毕竟在山东,万物皆可卷。薄而韧的的煎饼,早就过了「卷大葱」的初级吃法,特别...