Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?

到镇江,可以领略到“面条锅里煮锅盖”的神奇景象,巨大的汤锅里漂浮着一个明显尺寸不搭配的杉木小锅盖,它的作用并不是为了盖住锅,而是让锅里面的面汤不会在高温下“扑”到外面,让面条受热更均匀,达到最佳口感。镇江面的浇头和扬州面基本类似,不过在镇江吃面一般都要额外来一盘本地特产的肴肉,再配上镇江香醋和姜...

正宗河南老式蒸面条做法,面条劲道不坨块,一抖就散,好吃又解馋

然后盖上盖子,中火蒸7分钟,目的是把面条蒸至七成熟。第四步,把面条和炒的菜拌在一起,7分钟以后,把面条倒出,用筷子抖散,把菜和菜汤倒在面条上,搅拌均匀,让面条充分吸收菜汤的汁水。第五步把拌好菜的面条再蒸一次,再把面条铺在篦子上,把多余的菜倒在面条上,盖上盖子,再蒸六分钟。六分钟以后,我们把...

夏天孩子吃面条这样做,劲道爽滑,鲜香美味,好吃到汤都不剩一滴

一周能吃八次的杂酱面,自己在家做安全放心,料可以加到饱做法:1、油热倒入肉末炒变色,加入姜蒜末炒香,再加入一勺豆瓣酱和黄豆酱炒出红油,加一勺生抽半勺老抽翻炒入味,加入一碗清水煮开,继续熬煮几分钟,倒入水淀粉煮至浓稠即可2、小面调料:葱花蒜末白芝麻辣椒面淋热油,再加入生抽一勺陈醋一小坨...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也更爽滑。煮3分钟后,面条其实还没有完全熟,我们要关火盖盖子焖5分钟,也就是让面条在面汤中泡5分钟。焖好后,用筷子挑起一根尝一下,面条没有硬心就可以捞出了。捞出后放在盆中,往盆中加入冷水,将...

煮面条怎么煮才好吃?面馆老师傅教的技巧,简单3步劲道又弹牙

非常好吃的黄豆小咸菜,脆嫩爽口,简单一煮一拌,早餐配菜少不了秋天不能少了这道凉菜,清凉爽口,好吃解腻,方法简单,一看就会财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经...

煮面条,最忌水开下锅,大厨分享3个诀窍,爽滑劲道,不坨不粘连

随着水温逐渐上升，面条会逐渐变软，下锅时可以更容易分散，从而减少粘连的风险(www.e993.com)2024年11月5日。就像我们煮饺子的道理一样，当水温逐渐升高时，饺子会逐渐变得软糯，下锅时也不容易粘连在一起。因此，煮面时应该抓住时机，在水温适中时把面条放入锅中，这样才能煮出一碗又软又有弹性的面条。5.不要搅拌过于频繁一旦面条投入滚烫的...

一点食盐就能解决的事,你却花很多冤枉钱!

煮面条的时候提前在水里加点盐能让面条更爽滑劲道面还根根分明不黏连2、水果不氧化切好的水果如果不能及时吃不妨加点盐泡入水中能够有效防止水果氧化放多久水果都很新鲜口感更加清甜3、洗水果用食盐来洗水果可以清洁到草莓、桑葚等

食盐就能解决的事,你可能花了很多冤枉钱

煮面条的时候提前在水里加点盐能让面条更爽滑劲道面还根根分明不黏连2、水果不氧化切好的水果如果不能及时吃不妨加点盐泡入水中能够有效防止水果氧化放多久水果都很新鲜口感更加清甜3、洗水果用食盐来洗水果可以清洁到草莓、桑葚等

科普小知识 | 一点食盐就能解决的事,你却花很多冤枉钱!

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清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

最重要是方便清爽又好吃,超级百搭!无需复杂的烹饪手法,丢水里一煮都很美味今天牛肉丸团购价99元到手10包,算下来牛肉丸一斤不到25块一包9.9简直不要太划算!还新增加了潮汕狮头鹅肉丸!六种搭配随意挑选规格一:10包潮汕牛肉丸规格二:10包潮汕牛筋丸...