学会就能开店的凉粉配方,做法步骤告诉你,筋道爽滑,在家就能做

(豌豆淀粉跟豌豆粉是不一样的粉,其他淀粉虽说可以使用但是口感差距非常大,不建议替换其他淀粉)2.再用大小一样的碗,倒六碗水到锅中,开大火,烧至微开,不能全开,这样会影响凉粉口感。3.淀粉水再搅拌一下,然后倒人刚才水微开的锅中,一边倒一边搅拌,这一步千万不要偷懒,一直不停的搅拌,可以看到它变得黏稠。

凉粉漏鱼的简单做法,清凉爽口,筋道好吃,三伏天吃超级开胃

5、准备一盆冷水,将煮至透明的面糊通过漏勺开始漏鱼鱼,慢慢地漏入冷水当中,当所有的面糊漏完之后即可。漏出来的凉粉就是我们经常说到的漏鱼鱼。6、将漏鱼鱼多过几遍凉水,更加凉爽筋道。然后将漏鱼鱼捞出,放入碗中。7、在盛有漏鱼鱼的碗中放入两勺生抽、一勺陈醋、一勺盐、一勺鸡精、一大勺的白糖,最后放入...

开封夜市的炒凉粉,3块钱成本,比吃肉还舒服,学会了自己在家做

如果喜欢黏糊口感的炒凉粉,可以倒入少半碗清水,再继续翻炒,直至炒成半透明状,约六分熟。4、在凉粉半透明状时倒入蒜苔丁,不断翻炒直至蒜苔炒熟。5、放入一勺生抽,半勺十三香,适量鸡精、食盐、白糖调味提鲜,不断翻炒将调料炒匀,炒至凉粉变成透明状即可出锅。如果喜欢吃黏黏糊糊的炒凉粉,可以在最后多炒几...

沂蒙百味|过完年 来吃碗筋道爽口的莒南大店凉粉吧

沂蒙百味”项目的莒南县大店凉粉，制作始于清朝中期，迄今已有300多年的历史，是莒南县地理标志产品。用豌豆淀粉做成的凉粉，色泽微绿，口感滑腻筋道，透着酸头、透着甜香。爽口筋道的凉粉搭配搅拌好的麻汁和蒜泥，一口独特的地域风味，浓缩着百年的传承。闪电新闻记者孙硕通讯员商永利宋敏张臻报道...

打卡内江 | 吃不完,根本吃不完!内江好吃的美食太多了!

这样面条会更加筋道▼2.梅家山“面中魂”炝锅面图源早安内江如果早餐想吃清淡点那么推荐“面中魂”炝锅面它在内江的一众面馆里独辟蹊径面是筷子粗的棒棒面汤底是单独用高汤和平菇、黄花一起炒制而成浇头是与面条一般粗的秘制酱香炒肉丝...

特色小吃“根粑凉粉”中超量添加铵明矾,老师傅获刑

正义网讯(通讯员曾静殷钊)为使特色小吃“根粑凉粉”口感更劲道,竟在制作时超量添加铵明矾(www.e993.com)2024年12月19日。经湖北省利川市检察院提起公诉,法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人吴某某有期徒刑十个月,缓刑一年两个月,并处罚金1.6万元。一审判决后,吴某某提出上诉。2024年2月4日,恩施州中级法院作出驳回上诉、维持原判...

应县凉粉清凉爽滑滋味浓

一碗软滑清凉的应县凉粉,承载着一代代应县人的乡愁和温情,它是应县人餐桌上的小欢喜,也是很多游客难以磨灭的应县记忆。在这阳光明媚的季节里,应县凉粉,又唤醒了人们蠢蠢欲动的味蕾。记者来到朔州市一家老牌凉粉店,王利俊师傅正忙着制作凉粉。他说,应县凉粉的特点就是软顽筋,口感爽滑,入口筋道,是可以喝的凉粉,再...

天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议

油泼辣子是点睛之笔,晶莹细嫩的凉粉不适合浓重的调料,酸辣清爽才好。面皮和陕西凉皮不同,天水的面皮更接近西北酿皮,但没有那么酸,调味也走浓厚风:@吴大师面皮浓郁的芝麻酱配上西北的油泼辣子,才是正宗天水味。金黄温润的面皮,筋道柔软更具面的香气,加入清爽的黄瓜丝,夏天没食欲的时候,就盼着这么碗面皮子...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

还有一种亲民的吃法,把凉粉剁成方丁,在铁板上烹饪,依次放入蒜苗末、金针菇末、凉粉丁、辣椒,生抽,然后加高汤,快速翻炒。街头巷尾,都会有这样的小摊,时时抚慰着人们的味蕾。05获嘉饸饹条北方三大面食之一,唯独获嘉人叫“饸饹条”。获嘉饸饹条口感强筋道,配料简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的...