满小饱贵州酸汤粉创新国风美食

以野生小西红柿为主要原料,加入辣椒、姜蒜等辛香料,经长时间发酵而成,酸而不涩,辣而不燥,其独特之处在于自然发酵带来的层次分明的酸香。这种传统工艺的传承与创新,使得贵州红酸汤不仅仅是一种食物,更是一种文化的传递。在这股酸汤热中,满小饱抓住机会,推出王炸新品“贵州酸汤粉”。满小饱直播间内,主播热情洋溢...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!

秋冬气温一下降,总想吃点热乎的,用糟粕醋煮一碗面条就很合适。再搭配上西红柿、绿叶菜、菌菇和虾仁等配菜,不仅能让汤底的酸鲜更浓郁,还增加了维生素、优质蛋白的摄入量,营养相当均衡了。3最百搭:炖汤如果喜欢糟粕醋的味道,上瘾之后可能你无论是煮什么汤都会愿意加一点。炖鱼汤让味道更鲜美,炖排骨、炖鸡能解...

泰国海底捞推出贵州酸汤!千年传承的酸鲜滋味!

贵州酸汤以西红柿和辣椒为主要原料,清洗并剁碎后加入食盐等配料密封入坛中,自然发酵而成,属纯天然健康食品。做好的红酸汤红得晃眼,酸香扑鼻,令人食欲大开。与海底捞的经典麻辣锅底相比,酸汤锅底自带天然的鲜香酸辣口感,吃起来清爽开胃,口感醇厚。纯植物发酵的属性,契合当下消费者追求健康饮食和养生的消费大趋势,适...

大厨教你做西红柿酸汤鱼,美味又健康,快学起来吧

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-89c11fa8c1d66c2f5d14919fcf25f135大厨教你做西红柿酸汤鱼,美味又健康,快学起来吧2024-07-1810:25发布于山西|7615观看5评论1669手机看C位看健康粉丝1.3万|关注0+关注...

贵州,用酸汤与世界对话

凯里酸汤主要分为白酸、红酸两种。张玉龙介绍,白酸汤使用米汤发酵,通常为乳白色,酸味较为柔和;红酸汤以番茄、辣椒为主要原料,辅以花椒、木姜子、薄荷叶等配合发酵,酸味更加浓郁。此外,因酿制酸汤的人携带菌群和所处环境不同,最终发酵出的酸汤味道也会多多少少存在差异。

贵州红酸汤,太炸了!

先将一颗新鲜番茄切粒在锅里炒融后,加入适量的热水并将酸汤包倒入煮开;再逐一放入准备好的口蘑、冻豆腐、娃娃菜、海鲜杂拼和一丢丢白糖提鲜;最后在起锅前倒入木姜子油充分还原贵州酸汤的味道(www.e993.com)2024年11月10日。这样营养又健康还低脂的一人食,称它为掉秤汤也不为过了。

贵州酸汤产业持续发展 进军全国市场

在贵州省安顺市西秀经济开发区的南山婆生态特色食品产业园内，新建数字化生产线已开始试产，清洗后的西红柿被切剁加工后，由传送带送入发酵车间。园区负责人包爱明说：“我们与周边农户紧密合作，他们按照标准种植西红柿，并直接供应园区加工。预计7月全面投产后，酸汤产能将大幅提升，从原先的6000吨跃升至10万吨。”传...

酸爽浓郁又开胃!海霸王水饺&西红柿碰撞的神仙吃法

炒制番茄酸汤:首先,将番茄用开水烫一下去皮切成小块。接着,在热锅中加油,放入蒜末、姜末炒香,再加入番茄块翻炒出汁。当番茄炒出浓郁的汁液后,加入适量的水烧开。(番茄划十字后去皮更容易哦)煮水饺:在番茄酸汤烧开的同时,另起一锅将海霸王水饺煮熟。注意控制火候,避免水饺煮破。煮熟后,将水饺捞出,沥干水...

“凯里酸汤鱼”省级传承人吴笃琴:做好“鱼” 用好“渔”

“白酸汤是用大米、糯米米汤为原料,经发酵而成;红酸汤是以本地出产的西红柿和红辣椒为原料,加以辅料发酵而成。酸汤制好后才能烹煮酸汤鱼,烹饪包括上锅,调制酸汤,放生姜、豆芽底料,宰杀鲜活鱼,放入适量的本地产木姜子、鲜花椒、鱼香菜等调料,大火煮约20分钟,汤开后,再煮几分钟,即可食用……”...

一锅酸汤满城香

麻江县明洋食品有限公司向龙山镇捐赠了500亩辣椒苗,助力当地酸汤产业发展。麻江县是贵州酸汤的主产地之一。好料酿好酸。为了酿造出品质优良的酸汤及酸食产品,麻江县追根溯源,在土地上做文章,在原料上下功夫,大力发展优质辣椒、生姜、西红柿等原料种植,为酸汤产业的快速发展做足准备。