有“广东人参”之称,潮湿天用它煲汤,甘甜补气有营养
2、五指毛桃龙骨汤材料:五指毛桃200g、猪骨600g、生姜20g。做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。功效:清热祛湿,清肝润肺。适宜人群:五指毛桃猪骨汤是广东省的一道地方传统名菜,属于粤菜系。其味道鲜美、气味芳香、营养...
五指毛桃被称为“广东人参”,但5类人不要随便吃,早做了解
1、五指毛桃煲龙骨精选猪龙骨500克,搭配80克五指毛桃,辅以红枣、枸杞以增添自然甜味,再配上提香的姜片,最后以适量食盐调味。制作方法:首先,将五指毛桃置于清水中浸泡,让时间沉淀其独特香气,大约15分钟。接着,将猪龙骨切块,投入沸水中焯水,去除血沫与腥味,待用。在汤煲中汇合五指毛桃与龙骨,加入姜片驱寒增香,...
护航健康|有“广东人参”之称,潮湿天用它煲汤,甘甜补气有营养
2、五指毛桃龙骨汤材料:五指毛桃200g、猪骨600g、生姜20g。做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。功效:清热祛湿,清肝润肺。适宜人群:五指毛桃猪骨汤是广东省的一道地方传统名菜,属于粤菜系。其味道鲜美、气味芳香、营养...
常有农民去山里挖,根似人参,用来煲汤是一绝,俗称“穿山龙”
比如现如今市面上常见的野菜、野果及野生菌,大多就生长在山里,它们不仅好吃,还能拿到城里去卖钱。所以想要这些野生植物有没有用,首先就得了解它们。说到这里,笔者近日去山里的时候,正好就遇到一种很有用的野生植物,这种野生植物常有农民去山里挖,它的根似人参,用来煲汤是一绝,俗称“穿山龙”。(缠绕在树...
土人参鸡爪芋汤 “土人参”煲出的解乏汤
鸡爪芋汤“土人参”煲出的解乏汤乍看这汤名,还以为是芋头炖鸡爪呢,其实该汤全名是鸡爪芋黑豆龙骨汤。和普通椭圆形芋头不同,这种状若鸡爪、块头偏大的鸡爪芋,多产于广东台山冲蒌、四九以及水步一带,在当地享有“土人参”美名。在东莞冠味特色台山菜馆,厨师带上塑料手套,小心翼翼地刮去鸡爪芋外皮,熟练地将...
有“海中人参”之称的海虫子,你吃过吗?
1、沙虫100克头尾剖开,掏出内脏并洗净,每只沙虫内部抹匀薄薄一层生粉,酿入打好的墨鱼胶、抹平(www.e993.com)2024年10月28日。2、平底锅入油烧至六成热,先煎墨鱼胶一面,中火煎至色泽金黄,翻面继续煎约10秒,盛出备用。3、煎沙虫墨鱼胶的同时,另起锅入底油烧热,下入拍破的蒜子10克、红椒条5克爆香,下入水芹段250克,调入盐、白糖...
广东人一年四季都煲汤,北方人也煲了一大锅却喝不出那个味来
广东人的煲汤种类很多,比如:菜干煲猪肺、雪耳木瓜煲排骨、鸡骨草煲老鸡、凉瓜赤豆煲龙骨、龙眼红枣炖莲子、鲜人参煲老鸭、银耳杏仁炖百合等等。这也是一种具有岭南特色的药膳文化吧。翻阅《内经》,里面有这个说法:“南方生热,热生火,火生苦,苦生心。我国的岭南地区属于亚热带气候,属湿热天气。人流汗的同时也流...
10斤龙骨和鸭肉,韩国大妈煮成人参汤,搭配泡菜吃真过瘾!
韩国的资源匮乏,但是到了冬季,无论贫穷还是富有,家家户户都会煮人参汤来喝,这对于天天吃泡菜的韩国人来说,可以说是一种顶级美食!它也成为韩国人打牙祭和聚餐时必备的调味剂!一位韩国农村妈妈就弄来几根人参,决定炖汤来吃,她买回来10斤龙骨和5斤鸭肉,直接全部倒进锅中,放入几根人参煮上两小时,满满一大锅,配...
有“海中人参”之称的海虫子,肥美鲜脆,你吃过吗?
1、沙虫100克头尾剖开,掏出内脏并洗净,每只沙虫内部抹匀薄薄一层生粉,酿入打好的墨鱼胶、抹平。2、平底锅入油烧至六成热,先煎墨鱼胶一面,中火煎至色泽金黄,翻面继续煎约10秒,盛出备用。3、煎沙虫墨鱼胶的同时,另起锅入底油烧热,下入拍破的蒜子10克、红椒条5克爆香,下入水芹段250克,调入盐、白糖...
广东,古希腊掌管喝汤的神
乳鸽也很百搭,不仅可以搭配茯苓、山药,也可以配羊肚菌、人参等等西洋菜猪骨汤同样适合冬春的,还有西洋菜猪骨汤。西洋菜是珠三角地区重要的蔬菜,风味特殊,有类似芥末的辛辣味,吃起来颇为爽口,在广东人眼里,也是一味很好的煲汤原料。广州,沙河登峰综合市场内售卖的西洋菜。