潮汕美味的终极奥义,两个字_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

不剖膛的海鱼用淡盐水腌好,放入浓盐水煮熟,紧实鲜美的鱼肉,不加多余调味,全靠蘸着一小碟普宁豆酱提鲜调味,以达成潮汕菜“鲜而不腥”的至高追求。靠着普宁豆酱调味的菜式更是层出不穷:普宁豆酱煮鳜鱼、普宁豆酱焗蟹、普宁豆酱焖苦瓜、普宁豆酱鸡……哪怕只是简单送粥、下饭,也能凭借独特的咸鲜滋味使味蕾满足...

【明天吃】番茄牛肉卷饼、腐竹烧鸭、蒜蓉生蚝煲、虾仁豆腐羹、煲...

腐竹烧肉的做法多,搭配也多,以前多用它来炖五花肉,这次我们来点不一样的,腐竹烧鸭。鸭肉紧实,腐竹细软,两种完全不一样的口感搭配在一次很特别。久烧之后入味非常到位,吃起来很下饭。每100克的热量是249大卡。这个蒜蓉生蚝煲之前跟大家分享过之后我就连续做了好几次,鲜嫩够味够下饭,喜欢吃蒜蓉生蚝的话一定会很爱...

广州好吃又不贵的8家粤菜馆,出品地道价格实惠,名副其实的老广饭堂

其中,烧鸭皮脆肉嫩,沾着酸梅酱吃特别解馋。茄子煲很入味,软绵多汁,特别下饭。果汁鱼块,五柳炸蛋、姜汁芥兰每桌必点,另外这里的炖汤也很好喝。推荐出品:果汁猪扒、脆皮烤鸭、豉油皇鹅肠、碌鹅以上是大兵认为好吃又不会的8家地道粤菜馆,仅代表个人口味,作为参考,希望朋友们在留言区继续补充类似的粤菜餐馆。

中国到底哪里的鸭子最好吃?

南宁柠檬鸭就是最好的例子。酸辣椒、酸姜等等配料与鸭子一同爆炒,最后放入腌渍过的柠檬。鸭肉在酸酸辣辣之间徘徊,一入口,肚子里的馋虫瞬时如出笼猛虎,不到盆干碗净,休想停下筷子。看着这锅老鸭汤翻滚沸腾,身上也暖和了起来图/网络川渝一带偏爱用酸萝卜与老鸭同煮,认为既消解鸭肉腥气,对人的身体又有好处。...

广东名点叉烧包,如何做才能香甜松软呢

老火靓汤每个地道的广东没有不爱喝的,汤水可甜可咸可荤可素,用来煲汤的食材也是多种多样。再说广东的烧味也是顶顶有名的,广东的烧味较有名是豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅等,其中叉烧的食用是比较广泛的可直接食,也可做成叉烧饭,叉烧包,叉烧酥等。

广州好吃不贵的8家老牌粤菜,价格实惠而且出品一流,吃货收藏

其中,烧鸭皮脆肉嫩,沾着酸梅酱吃特别解馋(www.e993.com)2024年11月7日。茄子煲很入味,软绵多汁,特别下饭。果汁鱼块,五柳炸蛋、姜汁芥兰每桌必点,另外这里的炖汤也很好喝。推荐出品:果汁猪扒、脆皮烤鸭、豉油皇鹅肠、碌鹅以上是大兵认为好吃又不会的8家地道粤菜馆,仅代表个人口味,作为参考,希望朋友们在留言区继续补充类似的粤菜餐馆。

守护健康,广东禽业“十大名补”都有谁?

广东的冬天,始终吃鸡最好再加一碗鸡汤,简直人靓身正、满面红光广东名鸡,给奋斗者加鸡腿十位常见选手,你会pick谁?一定要看到最后1)白切清远鸡清远鸡无人不知,无人不晓曾经飞上“国宴”,如今也走入寻常百姓家高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式...

这些“消失的点心”重回餐桌,你吃过吗?

将柚皮用竹笪包裹好,竹签封口。熬制高汤将柚皮放入高汤中。虾籽是这道菜最后的点睛之笔,“把炒香过的虾子撒在柚皮表面,可以起到提鲜作用。”咬一口,柚皮松而不散、无筋无渣、入口即化……高汤的甜、酱汁的浓、虾籽的鲜在舌尖上缓缓散开,美食带来的幸福感让人久久回味。

白露过后怎么养生?这份养生饮食清单,赶快收藏!

清除内热,把银耳和雪梨一起炖,并且建议带着梨皮一起炖;如果感觉口鼻干燥、大便秘结、咽喉不适,可以吃点银耳百合羹;脾虚便溏的人,适合吃银耳莲子羹,补心气。吃带芯的莲子,既可以防止上心火,又不容易引发便秘;血虚体寒,吃银耳桂圆羹,相比大枣,桂圆更适合搭配银耳,补血的效果更好;银耳还有一个万能搭配法:用枸杞来...

中国人的吃鸭简史,得从鸭都南京开始聊起|鸭子|烤鸭|盐水鸭|姜母鸭...

然后将缝合好的鸭子放入冷水锅里,加黄酒、八角、桂皮、香叶、红枣、姜片,大火烧开后转小火煨几个钟头就算齐活,为了煮好这只鸭子,奶奶通常要忙上一整天。当然,上海的八宝鸭做法是用碗蒸炖,然后青豆虾仁勾芡浇汁,会有一些差别。这道八宝鸭对我来说真的是童年最好的味道,因为一年到头才能吃一次,所以尤为期盼,虽...