御厨做鲟龙鱼汤,用十斤的鱼熬成一碗汤,简直就是天上的天汤
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秋食韵味|糯不过鸡头米,酥不过一口焖肉
整鸡、鸡架、火腿、猪骨、鳝鱼骨、蹄髈……虽然各家面馆的汤底配方不同,但大致都以荤料为主——换句话讲,荤料是一碗苏式面汤的灵魂,而时间则是让灵魂大放光芒的推手。加水煮透之后的底汤按比例加盐加水,或直接入碗做白汤,或加秘制酱油成红汤,清澈见底而不见油腥,鲜而口不干,方才能经得起苏州味蕾的检验。
复刻1500年盛世古槎溪!南翔的精致文艺餐厅,限时免单!
搭配鲟龙鱼仔提鲜成为许多老餮口中,念念不忘的夏日一口鲜糟骨头蒸小鲳鱼糟骨头是将猪软骨剁碎后加入酒糟等制作而成酒香浓郁咸中带甜,搭配鲳鱼上锅蒸厨房中弥漫着糟骨头的淡淡酒香与鲳鱼特有的海鱼香气咸甜混杂,酒香沁人菠萝咕咾肉夏季食欲不振的时候酸酸甜甜的味道最能让人食欲大开大块酸甜多汁的...
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『鲟龙鱼生态园』优惠活动:3月8日当天面向全国女性,景区门票全免。咨询热线:0717-5447115『向王寨生态观光园』优惠活动:3月8日当天面向全国女性,景区门票全免。咨询热线:0717-6035999『麻池古寨』优惠活动:3月8日当天面向全国女性,景区门票全免。咨询热线:13872654188『三峡国际房车露营地』优惠活动:妇...
寻味金陵·品V经典(第二季) 2023南京高端酒店星厨创意菜分享会第...
鲟龙鱼筋用冷水涨发,冲洗干净,盛入碗中,加入少许白胡椒粒和葱姜,倒入适量矿泉水,入柜蒸至酥软取出备用;树番茄用热水略烫后去皮。鲟龙鱼身上的宝藏不止有鱼子酱,晶莹剔透的龙筋也具有极高的营养价值,《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值,多以汤食滋补身体。这道树番茄鲟龙鱼筋酸辣羹,将鲟龙鱼筋的鲜...
御厨做鲟龙鱼汤,用十斤的鱼熬成一碗汤,简直就是天上的天汤
禾木村有名的土火锅,260元一锅,汤鲜羊肉好吃,来了别错过今天09:34自由行羊肉烤鱼煮鸡蛋这样做才好吃,做法和配料都很简单今天00:06菜谱北交所成立最大的鱼绝不是券商和创投今天14:55股市点评券商创投3000亿船运巨头半年豪赚370亿,如今要拿100亿买船9月2日19:02中远海控中远3中国船舶“点燃”造船...
鲟龙鱼筋,你吃过吗?丝瓜毛豆河虾,还能烧出什么花样?上海老字号...
黑蒜裙边烧鲟龙鱼筋、丝瓜毛豆烩茶馓、香糟带鱼小笼馒头、五虾面……“夏至”即将到来,上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆、南翔馒头店、春风松月楼、松鹤楼面馆等多家上海知名老字号最近推出了一批适合炎炎夏日品尝的时令菜品。丝瓜、毛豆,都是上海人夏季餐桌上的常客。百年本帮菜馆——上海德兴馆,非遗传承人梅林把丝瓜毛...
秋季养生汤真补吗?
厦门海悦山庄中餐厅也在立秋前后推出应季养生汤。“在清凉润燥中加入了海鲜元素,”中餐厅负责人说,其中椰皇鲟龙鱼筋汤与极品鲍鱼冬瓜汤颇受食客欢迎。在线上,记者打开一款外卖软件,输入关键词“养生汤”,找到一家排名较靠前的、以养生汤品为主的店铺。按7天内下单量排列,分别为玉米排骨汤、虫草花乌鸡汤、猪肚莲子...
鲟鱼怎么做好吃,这5种做法不妨看看,鲜嫩入味,连汤汁都不剩
1、鲟鱼用80°水+少量白醋烫去鱼鳞,开膛破肚,清洗干净。2、腌料:切好的葱姜丝用料酒加盐,胡椒粉一起抓拌均匀。3、将鱼花刀切段,底下不要切断,把腌料撒到鱼上一起等待腌制十五分钟。4、炒豆豉:油热小火放入葱姜蒜沫爆香,再加入虾米碎和豆豉碎(用刀切碎一点)翻炒出香味加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺...