炖羊肉汤,别用料酒去腥,全程只需3样,奶白鲜美,不腥不膻

4、把锅洗得干干净净，再把羊肉倒回锅里。接下来，得加上最关键的三样调料：白芷、大葱段和生姜片。加上这三样宝贝，就能很好地去掉羊肉的腥味和膻味，炖出来的羊肉汤才会更加美味可口。5、接下来，继续往锅里加水，加够足量热水后，把锅盖盖上开始煮。等大火把水烧开了，就转小火慢慢炖。最好是用小火炖...

立冬想不冻,这8道菜可别错过!滋补润燥,比秋裤还暖!

胡萝卜炖羊肉羊肉切块焯水去血沫,胡萝卜去皮切块。锅中热油,加入洋葱块和羊肉翻炒至羊肉变色。加入香料(如八角、桂皮等)和生抽调味。加入足量的水,炖煮至羊肉熟透、胡萝卜软烂。这道菜色泽红亮、香气扑鼻,羊肉的鲜美与胡萝卜的清甜完美融合,是一道滋补又美味的佳肴。香煎带鱼带鱼处理干净后切...

不了解冬藏,立冬后怎么补都没用!多喝这2道御寒汤!

食材:羊肉500克,白萝卜500克,大枣7～8颗,葱姜、香菜、青蒜、盐适量做法:1、羊肉切块用凉水浸泡1～2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜洗净切碎备用;3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫。改小...

今日霜降吃羊肉!记住这几点,炖出的羊肉又香又嫩,无膻味!

1.将买来的冻羊肉泡入水中,解冻的同时也泡出血水,大约数小时。注:鲜肉也要泡水。2.然后焯烫一下,再次去除污血。倒掉脏水,将肉再次清洗干净备用。注:这是去羊肉的膻必要措施。3.备好香料:葱、姜、桔皮、红枣和八角。注:相当简单的几样也是全部的精华,过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味,其实烧羊肉八...

马上下雪!接下来长春这样!

03铁锅炖大鹅在长春有这样一个习惯:一落雪就吃炖大鹅。大鹅和土豆一起炖,出奇地好吃,解馋又养胃。04羊肉炖酸菜羊肉肥瘦相间、口感细腻,如果怕油腻,“翠花”刚腌好的酸菜就是绝佳搭配。05白菜炖冻豆腐白菜炖冻豆腐是长春人的家常菜,软绵而富有弹性的冻豆腐,配上富含维生素的白菜,足以让人食欲倍增。

千城百县看中国|内蒙古:鄂尔多斯炖羊肉

千城百县看中国|内蒙古:鄂尔多斯炖羊肉千城百县看中国|内蒙古:鄂尔多斯炖羊肉00:47冬日的内蒙古自治区鄂尔多斯市,天寒地冻,这时候来上一锅热乎乎的铁锅炖羊肉,最抚凡人心(www.e993.com)2024年11月9日。鄂尔多斯的阿尔巴斯山羊,肉质鲜嫩、香而不膻,放入清水锅中炖煮,佐以简单的调料就能成就一番美味。

火锅热聊,探寻羊肉的营养秘密

在烹调羊肉时,也可以采取一些烹调技巧来减轻膻味并增加滋补效果,如搭配萝卜,以其带有的辛辣口味中和羊肉的膻味;加入当归、桂圆、枸杞等食药两用物质,既可以调理养生也能调和膻味。需要提醒的是,烤、煎、炸等烹饪方式会让羊肉中的营养物质流失,过度调味也会增加脂肪和热量的摄入,容易引发高血压和心血管疾病。因此,合...

热气腾腾的水盆羊肉,滋补整个小寒

地道的水盆羊肉，汤最关键。满满的羊肉香都浓缩在一碗清澈透亮的汤中，再配以油花和葱花，使汤的口感更加丰富有层次。此时，从汤里捞出来的羊肉已被煮得软烂、鲜香，更是好吃。值得一提的是，食用水盆羊肉时，通常还要配全熟的烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，再佐以鲜大蒜或糖蒜，以及调味的油...

一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉

涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣;吃的时候可配小料,搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等;炖:能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。爆炒:用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。

给自己的嘴馋找个借口,去北屯,贴秋膘!

烧烤老三样:辣椒、孜然、盐,配合红柳独特的香气,鲜嫩的羊肉被烤得滋滋冒油,一口咬下去,既有肉的醇香,又有红柳的清香,太美味了!地址导航:PART4『北屯的肉类美食系列』让你吃吃吃吃吃不完!(下附位置导航啦!随心选)老炭门烤肉旅行粑粑@小红书博主...