山东枣庄地方特色面条——台儿庄宋师傅黄花牛肉面…

山东枣庄地方特色面条——台儿庄宋师傅黄花牛肉面,可能名字会产生歧义,并没有一种牛叫黄花牛,而是黄花菜炖牛肉作为面条的臊子,所以叫黄花牛肉面,是台儿庄人宋师傅原创命名的。黄花牛肉面大碗11小碗9块,用黄花菜炖牛肉丁做出的浇头,仔细看还是有少小牛肉丁的,黄花菜

牛肉可以炒什么配菜?香菜炒牛肉加一包小炒酱,简单易做又美味!

1.腌制牛肉:将切好的牛肉片放入碗中,加入少许料酒、生抽和盐,搅拌均匀后腌制10分钟。2.准备香菜:将香菜洗净后切成段备用。3.热锅凉油:锅中倒入适量食用油,烧热后放入大蒜片和生姜片煸炒出香味。4.炒牛肉:将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色且表面微焦。5.加入小炒酱:将整包小炒酱倒入...

...牛腩|烧鸡|葱花|西红柿|炖牛肉|马铃薯|十大硬菜|焖烧(炖煮法...

1.排骨处理:将排骨洗净,放入锅中,加入冷水,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。这一步可以有效去除排骨的血水和杂质,使红烧后的味道更加纯净。2.炒制香料:锅热油,下入生姜片和大蒜瓣翻炒出香味。加入排骨翻炒至表面微黄。3.调味炖煮:倒入生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀。加入足够的清...

【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤

牛肉要切成2.5厘米见方的肉丁,制作牛肉时先将空锅烧热,把牛肉丁放进锅里煸干后铲起,再往锅内放适量植物油和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的,等油温略热时,放入豆瓣酱和冰糖炒香,将磨细炒熟的三奈、八角、大料、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶、生姜、大蒜、精盐等食材和...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

炖牛肉的时候没有加盐,是原汁原味,正宗的牛肉味道。可以直接咬着吃,而且还可以蘸上这个料汁吃,非常的不错。5、这会锅里的牛肉萝卜汤炖好后,撒入一把枸杞进去搅一搅就可以关火出锅啦。喝汤的时候,往碗里加点白胡椒粉和香菜,再浇入牛肉汤进去就可以了。

一碗简单的牛肉面也可以是人间至味

肉炖得非常软烂,甚至可以说炖碎了(www.e993.com)2024年11月7日。肥瘦相间的肉嚼起来倒也不觉得干柴。肉本身因为炖久了,非常入味,有很浓郁的酱油味小碗肉小碗肉大概是清爽型的酱牛肉,口味上会更淡。肉还是一样烂糊,蘸点辣椒油搭配着吃更香。吃面的时候可以将冒着油光的肉汤和辣椒油一起倒进面里,就着汤和菜,稀里呼噜地一顿吃,...

美食精选:红烧牛肉面,萝卜炖牛肉,土豆豆角焖饭,黄豆芽拌粉丝

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

一碗让你充满能量的主食---胡萝卜炖牛肉面

牛肉、胡萝卜、料酒、生姜、大葱、盐、油。做法:1、主料备用。2、辅料备用。3、牛肉洗净,切大块入热水中。4、焯去血水,冲洗干净备用。打开网易新闻查看精彩图片5、油锅烧热,下入肉块,稍炒。6、放入生姜片,大葱段等调料。7、加入适量的料酒和水。

在家炖牛肉怎么做才好吃?好吃的秘诀教给你,味道绝对不一般!

1.鲜牛肉的血水较多,所以需要两步去血水,先用清水浸泡洗去大部分血水,再焯水,进一步除去血沫。如果血水处理的不干净,那是必然会影响成菜的诱人度。2.大家都知道,烧牛肉是不放料酒的,可以适当的加一勺红酒,可以去腥味,并增加一些独特的风味。3.炖牛肉一定要用小火,而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质...

来自东北那旮旯的你 康师傅辣白菜精炖牛肉面风靡网络

借着鲜脆雪笋炒肉丝面的东风,康师傅七大特色口味方便面联合举办的美食原创记录节目《食命必达》推出东北地区的第一支代表面:康师傅辣白菜精炖牛肉面!在康师傅打响这场别开生面的地域战之后,越来越多的网友开始关注自身所在区域的地方面,东北地区的辣白菜精