铁锅炖鹅肉,性味甘平,简单炖一锅,又香又下饭!

制作配料:鹅肉半只大蒜4个八角1个花椒少量葱结/大葱段适量冰糖1小把姜粉1小勺白胡椒粉1小勺生抽2勺老抽2勺(淡色老抽)盐1勺半(海盐)1、这几天天气不冷不热,花了240买了一只小土鹅回来,今天就来做铁锅炖大鹅吃!2、鹅肉切成小块,冷水浸泡出血水,把水分沥干水分备用,新鲜的肉不需要焯水;3...

“10大好吃鹅肉”在哪?看内行推荐:这10个地方做鹅水平高!

固始鹅块,先煮后炒再熬,加入香料、调味文火慢炖,炖煮过程中需要不断翻动鹅块,使其受热均匀,再下锅爆炒,炒出鹅肉香味,最后加入煮鹅的汤汁慢熬。吃时可分为干锅、火锅两种吃法,味道微辣,汤鲜色美,肉质香嫩,口感极佳。八、顺德醉鹅顺德醉鹅,又叫做顺德火焰醉鹅,是顺德民间传统美食,历史可以追溯至明景泰年间,...

详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质

3.鹅肉出香后，烹入料酒，倒入提前熬好的高汤，再调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入老抽调色，翻匀后改小火慢炖30分钟，再放入土豆粉条炖15分钟，改大火收汁至汤汁粘稠，即可出锅。铁锅炖大鹅专用酱：红油豆瓣酱20克，东北大酱50克，火锅底料15克，麻辣香锅料15克，麦芽酚1克（焦香型），飘香油3克（...

鹅肉不要只会红烧了,四川人拿来这样炖,汤鲜肉烂超级好吃,靠谱

川菜师傅教你酸萝卜炖鹅肉的做法,鹅肉软烂鲜香还滋滋入味,搭配上芋儿有荤有素还有汤,吃起来真叫一个过瘾,一起来看看到底是怎么制作的吧,农业,农村,农民,川菜,美食,炖鹅肉

16种酸菜做法,几款酸菜好吃的做法,不管是年节聚餐,还是餐厅售卖都...

2.锅中加入鸡油烧热,先下入葱、姜、八角炒香,再放入酸菜丝炒散,然后码入气锅底部,将粉丝放在上面,再加入鹅肉块、鲜汤、盐、鸡粉,盖严锅盖,入锅蒸20分钟,然后加入味精、胡椒粉调味,即可上桌食用。酸菜味纸包鱼1.锅内放入猪油,鸡油烧热后加入,泡姜片,蒜片,野山椒碎,酸菜(酸菜需要冲水,挤干),野山椒煸...

炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

将煎好的鹅肉重新放入锅中，与香料和调味料一起翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹上香浓的酱汁(www.e993.com)2024年10月31日。接着，倒入足够的热水，水量要没过鹅肉。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要一个小时，以确保鹅肉炖至酥烂。在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给...

吃货看过来:外媒精选40种非吃不可的台湾小吃

名气店家:十全土虱药炖排骨(桃园)、十全药炖排骨(高雄)、陈董药炖排骨(台北饶河夜市)等23、鹅肉台湾众多肉食品中,鹅肉拥有一片忠实拥护者。全台专门吃鹅肉的名店也不少,一般选用优质的鹅肉,先文火焖煮,冷却后再浇上滚烫的鹅油淋汤,让肉质Q弹肥嫩,带着清甜香气,沾上特制调味酱更好吃。

同期增长841%!吉林的冬天可以不穿秋裤但不能不吃铁锅炖

先将鹅肉在铁锅翻炒,放酸菜、土豆、萝卜、粉条和调料后足足炖上一个小时打底待肉烂脱骨后才能吃出酸菜入味到鹅肉中的精华汤汁不仅能滋补身体,还别有一番滋味04铁锅炖常见的配菜就多了,有豆角、土豆、倭瓜、玉米等正是这些朴实的吉林配菜才能给人满足感...

清华北大争抢的鹅腿,真有那么好吃吗?

养得肥美的大鹅被洗刷下锅，搭配玉米豆角酸菜土豆等蔬菜，加入酱料，在铁锅里炖煮得咕嘟咕嘟响，再在锅边贴上玉米饼子，再拔凉的心也能给你焐热。尤其是冬天来了，鹅肉是个好东西，多吃吃补补也挺好。从营养价值来说，鹅是节粮型食草水禽，其肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素矿物质，营养价值极高。

秋分时节,要多吃食补菜,吃猪肉牛肉不如多吃它,高蛋白低脂肪!

4、加入没过食材的清水,最后加入姜片和葱结,我这个鹅肉比较老,转移到高压锅炖50分钟左右;5、加入板栗,继续炖20分钟左右即可;6、食材熟透之后倒入到锅中收汁;7、一大碗好吃又营养的板栗烧鹅肉就完成了。鹅肉脂肪比较低,蛋白质含量比较高,属于滋补型的肉类,马上秋分时节,吃猪肉、牛肉不如多吃这这肉,提高免疫...