火遍全国的“打工人加油饭”,上海也有

“招牌猪脚饭”这碗能做到人见人爱的「招牌猪脚饭」,源自广东的经典美食。不管你饿或不饿,一走进这里,食欲都会被小哥哥熟练的码盘手艺唤醒。01每天现炖,吃完一锅再炖一锅他家新鲜土猪均来自上海江阳市场,在炖煮前,土猪们都会先经历一场火枪的炙烤,烤成金黄色,然后被细心清洗,确保每一寸肌肤都光滑无毛,也...

广东的1碗顶流小吃,上海也有了!

他家的辣椒酱是加了比较多蒜的,颗粒感很明显,还带点脆生生的口感,在口中与卤香浓郁的猪脚形成鲜明对比,让每一口都层次分明,既解腻又提味,是喜欢辣味朋友的不二之选。除了经典的猪脚饭外,还有几十种卤味和烧味饭,也都是老板用这锅秘制卤汁配方,每天现卤,想怎么搭就怎么搭。点一份双拼饭,一次享受双重美味,...

香飘四溢!连山首办烟熏腊味节

当地腊肉产品选用皮薄、肉嫩的五花肉切条，腊肠产品选用猪后腿肉，并以3∶7的肥瘦肉配比，将猪肉剁成肉粒配制辅料。制作严格遵守腌渍、洗盐、晾干和熏制4道工序，因此味道独特而醇厚，肉质紧实。连府人家农业有限公司负责人李传杰表示，该公司目前推出的腊味产品只有烟熏原味，后续会研发增加香辣口味和麻辣口味，助力...

“腊”味十足!连山举办首届烟熏腊味开腊节

并以3:7的肥瘦肉配比,将猪肉剁成肉粒配制辅料,制作严格遵守腌渍、洗盐、晾干和熏制4道工序,结合广式腊肉的微醺甜醉,云南腊肉的咸香带甜,湖南腊肉熏香浓郁等各地特色腊肉制品中的优势,并采用当地的茶籽壳来烟熏,吃起来味蕾回甘,味道独特而醇厚。

夏日养生指南|来秦巴药膳餐厅,唤醒舌尖的养生旋律

推荐菜品:甲鱼炖土鸡这一煲甲鱼炖土鸡,实打实的用料丰富,肉质鲜嫩紧实,分量满满,精心炖煮,才有了这么一锅鲜美的甲鱼炖土鸡。推荐菜品:药膳炖猪手新鲜猪脚搭配多种中草药和调味料,多种食材相互中和之后猪蹄肉质软嫩酥滑、肥而不腻口感独特。“来碗养生汤,静赏镇坪景”。来秦巴药膳餐厅品药膳吧,各类药膳中凝聚...

舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上

白果炖猪蹄素炒白果白果是银杏的果实,白果有润肺益气、止咳、消痰、降低血压、胆固醇等疗效(www.e993.com)2024年11月15日。白果的吃法很多,不论单炒或火腿、肚条合炒,还是配以鸡、排骨纯熬,均清纯可口,美味独特。蒸百合蒸白薯白合本是多年生草本植物,鳞茎呈球形,白色或浅红色。性温平,微苦,含淀粉、脂肪和多种生物碱,有清心安神,止...

来江西必吃的4道菜,是“赣菜之魂”,看看你最喜欢吃哪一道?

四、烟笋炖腊猪蹄烟笋和腊猪蹄,都是江西的特色美食。烟笋源自深山老林,经过山泉滋润、阳光沐浴,再经过修整、晾晒、烟熏等多道工序制作而成。炖煮时,加入一把白辣椒,更是锦上添花。白辣椒,是江西菜中常用的一种调料,它不仅为菜品增添了独有的辣味,更为重要的是,它能够中和烟笋和腊猪蹄的油腻感,使整道菜肴更加...

烟熏气蒸中和家人一起过冬至,今年你吃猪蹄了么?

烫毛完毕还要水洗一遍猪蹄子,用刀子将烧焦的地方刮掉,其他的一些脏东西也要顺势刮掉的,然后就是下锅...我爸把猪蹄子倒到锅里,加水就出去了,叮嘱我烧开后多撇几次浮沫子,一定要撇干净了...我爸拿进来切好的葱蒜,一并和其他各色调料都撒进去,盖上锅盖开炖,说是要炖得烂烂的,不然我奶奶咬不动...奶奶...

四川人独有的炖猪脚方法, 比广东的猪蹄汤更美味

然后用热水把烧黑的皮质清洗清洁,这个过程是很复杂的,一样平常要清洗4-5次。洗清洁后的猪蹄让人有一种恨不得啃一口的打动!洗清洁后切断,可以看见的是烟熏后的腊猪脚比通俗别致的腊猪脚更有食欲,同时也会有一股腊香味。末了的炖法其实没有多大的讲究,搭配萝卜干、萝卜、莲藕、土豆均可,重点是柴火炖出来的...

咥在西安|啃猪蹄

先是在不锈钢锅里“咕嘟、咕嘟”煮着,待煮熟后打捞在半米直径的竹篾里凉着,“嘤嘤、嗡嗡”的苍蝇被纱网隔离在外,整个作坊卤味极重,让人很难想象这么好吃的猪蹄却出自这么简单难堪的作坊。更简单的是烤,就和烤肉一样,把煮熟的猪蹄放在烤炉上,烤热并撒上佐料,就OK了。另外还有个别炖和焖的,其实做法都大同小异...