同样是排骨,“前排”和“后排”差别很大,弄懂了再买不吃亏
如果你看到排骨颜色发白,多半是经过冷冻处理的,虽然价格可能便宜一些,但冷冻排骨的肉质不如新鲜排骨细腻,炖煮后口感也会差一些。更要注意的是颜色过于深红的排骨,这种排骨往往来自老猪,或者猪肉本身有问题,肉质偏硬不说,炖煮后味道也不好,甚至带有异味。如果看到排骨表面干燥、颜色不均匀,或者有明显的暗红色,那...
...猪肉|瘦肉|蒜香|调料|山药|肥肉|排骨汤|十大硬菜_网易订阅
炖汤时可以放点玉米、山药什么的,更滋补,做法也简单。得先把后排放冷水里焯一下,把浮沫撇了,然后倒掉,再洗一下。然后锅里加水,把后排肉放进去,炖半小时后可以加玉米、山药等,这期间可以加盐等调料。但煮汤时,调料还是少放点吧,这样能尝出猪肉汤的本味。然后接着炖这些食材,一个小时左右,就能喝到浓郁...
夜读|土豆这样一位老戏骨
在土豆出演的大戏中,首推的要数猪骨头烩酸菜。猪是当年的猪,肉质细嫩。在冬季某个寒冷天气里,一口猪走完了它的一生,被宰掉之后挂起来,洗剥干净,选它身上最好的前胛和后座部位上的肉割下来,清洗干净,剁成拳头大小的块儿,放入加热的铁锅里熬炼一番,喷香的猪油慢慢被炼出来,这时,大厨会用老友一样亲密的葱...
猪肉是前腿肉好,还是后腿肉更好?该怎么买?肉贩子透露了经验
2.筋膜:前腿肉和后腿肉在筋膜方面也有所不同。前腿肉的筋膜较多,这是因为前腿肉的运动量较大,需要更多的筋膜来支撑。而后腿肉的筋膜较少,这是因为后腿肉的运动量较小,不需要太多的筋膜来支撑。在购买和烹饪时,需要注意去除多余的筋膜,以免影响口感。3.重量:由于后腿肉瘦肉多,其重量通常比前腿肉重。
东北最有名的8道特色菜,都是东北人的心头爱,你吃过几道?
猪肉炖粉条里面的食材有白菜,粉条,豆腐,猪肉等,可以根据个人口味适当调整食材。出锅后猪肉肥而不腻,粉条滑嫩,满足你的味蕾,正如东北人说的“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”!今天介绍的小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、五彩大拉皮、杀猪菜、烧鹿尾、锅包肉、酱大骨头、猪肉炖粉条这8道菜都是地道东北特色菜,每一道都是东北人...
凛冬来临,建议多喝八道暖身汤,暖身滋补营养足,滋养气血过冬天
1.剁成小块的猪骨头清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中(www.e993.com)2024年9月9日。2.板栗去壳清洗干净,然后和姜片一起放入炖锅中,再加入适量的清水,接着中小火炖煮一个小时。3.然后把山药和苹果去皮,清洗干净,接着切成小块,放入炖锅中继续炖煮。
猪肉各部位吃法详解
猪头肉皮厚、胶质重,一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛,清理干净,劈成两半放入老汤中慢煮,待入味上色后捞出滤干放凉,便是一道上好的卤味。猪耳朵猪耳朵里脂肪含量并不是很高,可是配上胶原蛋白的味道和耳骨的爽脆口感,那种强烈的对比是非常迷人的。猪耳朵多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调...
京东8.8%:猪和白骨的辩论会
领回猪肉还是白骨的收益逻辑验证答:收益能不能到8.8%,也将是检验买了这款产品,你最后领回家的到底是“白骨”还是你原来的“猪”。而只有这款产品的收益率超过了8.8%,你投资之后获得的超过8.8%的收益,将通过现金方式作为收益分给你。如果一旦没有超过8.8%,这必然意味着,每过一个季度,你初始投入的本金,将...
50元买3斤猪大骨,做大骨头炖粉条,肉软烂脱骨,粉条Q弹,好吃
50元买3斤猪大骨,做大骨头炖粉条,肉软烂脱骨,粉条Q弹,好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
男子给怀孕妻子买猪骨头炖汤,却发现肉里有蛆?!
但几天前他一大早来到安徽省安庆市某小区附近的一个临时菜市场买了一点猪骨头,准备给妻子煨点汤喝喝,但没想到的是,煨出来的汤让他的妻子吓了一大跳。小朱介绍:“锅一打开我都感到恶心的要死,高压锅边上都有白蛆,汤里面还有,熬出来的是白汤里面还有黑色蛆的头部,就像刚才讲的话,红烧的话就看不出来了,那...