鲈鱼的5种特色做法,简单好吃,而且经济又实惠,大人小孩都喜欢吃,感...
1、首先新鲜的鲈鱼处理干净,再改刀剁成小块,加入葱段、姜片、一勺料酒、少许盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油,抓拌均匀,腌制十分钟入味。2、碗中打入一个鸡蛋,放入一袋小酥肉脆炸粉,适量的清水,搅成酸奶状,然后倒入鱼块里,翻拌均匀。3、锅中烧油,油温六成热一次下入鲈鱼块,小火慢炸,炸至外皮金黄酥脆...
草鱼有什么营养价值 草鱼怎么做好吃又简单
(2)草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可。(3)腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透,否则,多好的调料,也不能入味了。(4)炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。放入水,超过鱼...
猪肉鸡肉都吃腻了,那吃鱼吧,红烧鱼块
好吃的红烧鱼块主要食材:新鲜鱼块,鸡蛋,姜蒜具体做法:鱼块清洗干净,太大的话可以切成小块。鱼块里面放姜蒜,生抽,盐,花椒粉腌制一下。腌制好之后打一只鸡蛋进去搅均匀,再倒一点面粉包裹好。锅里倒油,六成热的时候下鱼块,先炸至定型,关于炸鱼这一步,我还是需要借助包裹面粉的,如果不包裹面粉,我是...
做法简单,不炸不煎不炖不蒸的蒜爆鱼,蒜香浓郁,鱼肉鲜嫩,好吃
1、做蒜爆鱼可以用鲤鱼、草鱼、鲈鱼等等,基本上用任何鱼都可以,这次我们用到的是鲫鱼,这条鲫鱼是已经叫摊主宰杀好了,但是拿回家后还要仔细检查一下,鱼鳃和鱼的牙齿有没有去除干净,鱼肚子里的黑膜和贴骨血也要去除干净,因为这些都是腥味的主要来源。2、鱼背部上的肉比较厚,比较难熟,也比较难入味,所以要在鱼背...
冰冻龙利鱼的做法大全,学会这5种美味做法,鲜美嫩滑,老少皆宜
6.加入青柠片:在煎好的龙利鱼上铺上切好的青柠片,保留一些柠檬片用于装饰。7.继续煎炸:将龙利鱼和青柠片一同煎炸,使青柠片稍微焦香。8.出锅:煎好的龙利鱼放入盘中,将底部的柠檬片铺在鱼块上,用于提味。9.装饰:最后,可以撒上一些新鲜香草叶子,如欧芹、罗勒等,用于装饰。10.上桌...
中国吃鱼花样最多的省份,到底藏着多少热辣鲜香?
譬如刨盐鱼,是把打好花刀的鱼块,裹上一层厚厚的盐加以腌制,鱼肉在盐分的积极保护下肉质愈发紧实;到了想吃的时候,再把这盐鱼拿出来,洗干表面的盐分,便能起锅烧油、任意处置了(www.e993.com)2024年9月9日。这样的盐鱼可油焖可红烧,或者撒上两把豆豉辣椒上锅蒸,也都韵味得紧。
我家年味丨年年有余,年年有炖带鱼
处理好的带鱼先切段,后下锅炸。一般家里用来炖的带鱼不会完全炸熟,姥姥总会先下锅炸熟几块,对“小馋嘴”李卓特别照顾。炸熟的带鱼撒上一点椒盐、孜然粉,去掉两侧的鱼刺,再将鱼肉剥开,小口咬下。外表金黄略带焦脆,鱼肉却细嫩,油香浸入,实在美味。如果刚好表妹也在,姐妹两个还得比比谁剥鱼肉又快又完整。
饭店的爆鱼块为什么那么好吃?很多人都搞不懂,看大厨是如何做的
第一步腌制,鲤鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠,把鱼头也切掉,清洗干净,然后剁成块状,然后加入食盐2勺,白酒3勺,香葱2颗,老姜半块,生抽1勺,翻拌均匀,腌制入味。第二步油炸,锅中倒入半锅油烧至6成热,然后把鱼块一块块挑出来,葱姜蒜拣去不要,然后一块块放入油锅中炸。
【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!
铁锅炖需用东北的灶台大锅,炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨...铁锅可炖万物,最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子,等大锅里的汤汁咕噜开,就可以和朋友把它们一锅端!铁锅+柴火最大限度地激发食物本身的香气,铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客,陪伴一代又一代的东北人!_...
福建年夜饭大赏!谁是你心目中的“菜”?
封肉是厦门人逢年过节一定会吃的。封肉的汤料是药材配成的卤汁,一般选择腿肉,在整块新鲜的肉里填上虾米、香菇、海蛎、板栗,用纱布包好,放到汤汁里炖。正宗封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。图源:厦门晚报年糕与咸粿...