秋季进补第一肉!鸡鸭牛猪靠一边,果断囤5只,下锅一炖可香了,走路有...

大鹅炖酸菜需要准备的食材:大鹅1只,东北酸菜丝3斤,葱,姜,蒜,八角,酱油,料酒,盐,植物油详细做法:1,买回来的大鹅是处理干净的,需要把它剁成大块,然后水泡去血水,换水洗到清亮2,煮锅里加入清水,捞入鹅肉,加入料酒,大火烧开进行焯水,中途需要在沸腾状态下撇掉浮沫。关火后捞出来控水待用3,找个大点...

秋季进补第一肉!鸡鸭牛猪靠一边,下锅一炖可香了,强免疫气色好

大鹅炖酸菜需要准备的食材:大鹅1只,东北酸菜丝3斤,葱,姜,蒜,八角,酱油,料酒,盐,植物油详细做法:1,买回来的大鹅是处理干净的,需要把它剁成大块,然后水泡去血水,换水洗到清亮2,煮锅里加入清水,捞入鹅肉,加入料酒,大火烧开进行焯水,中途需要在沸腾状态下撇掉浮沫。关火后捞出来控水待用3,找个大点...

炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

将煎好的鹅肉重新放入锅中，与香料和调味料一起翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹上香浓的酱汁。接着，倒入足够的热水，水量要没过鹅肉。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要一个小时，以确保鹅肉炖至酥烂。在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给...

铁锅炖大鹅的家常做法

大火煮沸后转小火炖煮40分钟。这个过程是为了让大鹅充分吸收汤汁的味道,同时让肉质更加酥烂。加入切好的土豆和胡萝卜块,继续炖煮20分钟。这一步是为了让蔬菜充分吸收汤汁的味道,同时为菜品增添丰富的口感和色彩。最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。这一步是为了让汤汁更加浓郁,同时让食材更加入味。现在,美味的铁...

香进心坎儿的东北味——嫩江铁锅炖大鹅

这个冰雪季“尔滨”火了,东北特色菜“铁锅炖大鹅”也列入全国食客美食榜单。正值农历正月,黑河市东北特色菜馆“香味正浓”,嫩江的寒地草原鹅正紧俏供应。豪爽的东北做法,秘制的绝味酱料,配上嫩江特色“北鹅”,这样的东北“顶配”正是冬日首选。202年,嫩江市养殖鹅210万只,鹅出栏量占全省总量的11.14%,位居全省...

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

铁锅炖需用东北的灶台大锅,炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨...铁锅可炖万物,最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子,等大锅里的汤汁咕噜开,就可以和朋友把它们一锅端!铁锅+柴火最大限度地激发食物本身的香气,铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客,陪伴一代又一代的东北人!_...

人未老脑先衰!“补脑冠军”不是花生而是它,建议一周吃1次,预防...

一只鹅肉要准备一大盆的生姜。我们先去田里面挖生姜,给它挖回来,然后洗洗干净,切成片,切成片。把生姜干煸跟鹅肉小火慢慢炖煮,数小时之后它出来的味道是非常的松软,还有点嫩嫩的,非常好吃,有些人就很喜欢吃炖鹅肉后生姜,好比如我。夏季的胡吃海吃到了秋季,肠胃功能弱,湿气聚集。秋季的时候适当吃生姜,有很好...

炖鹅肉放什么香料才好吃?教你用铁锅炖大鹅,做法详细,一看就会

家常铁锅炖大鹅准备原料大土鹅、芹菜、蒜苗、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、盐、生抽、老抽、柱候酱、腐乳、冰糖、醪糟、白酒制作过程1、芹菜和蒜苗洗干净切段备用,喜欢的也可以准备一些香菜。2、然后准备多一些姜蒜和一点香料,大蒜对半切开,姜切成和大蒜同样大小的块,再准备一些姜片和...

大鹅炖不烂,腥味还重?学学东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!

1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。2、架锅添油,加热后下入切好的葱姜蒜,再将桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒、八角都丢下锅,爆出香味,随后把鹅肉也倒入锅里,大火翻炒,炒至其表面有点微微变色之后,油脂也溢出了不少,这时往锅里注入适量的热水。

正宗东北菜, 铁锅炖大鹅的做法简介, 简单美味

铁锅炖大鹅的制作方法:1.取农村散养笨鹅一只(约3250克)宰杀去毛制净,剁成5厘米见方的块;土豆100克去皮,用刀侧剞成块;大白菜(白菜起到吸收油脂的作用)500克切成宽条。2.大铁锅内放入大豆油、熟猪油各100克(油要略多一些,因为鹅肉脂肪含量比较少),烧至五成热时,下入鹅块,烹入高度白酒20克...