炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
萝卜丸子是把白萝卜弄成细丝,再配上点胡萝卜、葱花做出来的素丸子。不少小伙伴揉丸子时,为让萝卜丝能团成丸子样儿,常常会加些面粉或者淀粉,这是为了起“粘合”的效果。可这样炸出来的丸子,口感不脆,放凉后再炸,一方面容易炸糊,另一方面口感会比较硬,因为面粉反复炸,就容易变硬。把面粉和萝卜丝馅掺和到一块...
炸萝卜丸子,别只会加鸡蛋和面粉!记得多加3样,丸子酥脆不硬
炸好的丸子放凉后不发软,吃起来外酥里嫩,非常好吃。炸萝卜丸子,只加鸡蛋和面粉口感不好,记得多加3样料,分别是食用油、小苏打和面包糠。加食用油的目的是起酥,还能锁住萝卜的水分,从而口感更好;加小苏打的目的是让丸子变得更蓬松,吃着酥脆;加面包糠的目的是让丸子变得更酥脆。多加这三样,萝卜丸子不好吃...
炸萝卜丸子,不要直接放淀粉和面粉了,大厨教我一招,焦香酥脆不回软
炸萝卜丸子,不要直接放淀粉和面粉了,大厨教我一招,焦香酥脆不回软2024-07-2743|07:00炸丸子时,不要放淀粉和面粉,教你一招,丸子外酥里嫩不油腻2024-07-2753|08:16豆腐可以这样做,不用炖不用蒸,层层裹着馅料2024-07-27推荐视频2.1万|00:56把小葱用开水烫一烫,出锅就是一道大人孩子都喜...
炸萝卜丸子,用淀粉面粉都不对,加上这2样,金黄酥脆
在氤氲的炸丸子香气中,两种食材的奇妙结合,让金黄蓬松的萝卜丸子成为了餐桌上的明星。炸制技巧,让色香味俱全1、将调制好的萝卜馅团成小球,入油锅炸制。初次炸制时,要用小火炸至微黄,再升高油温复炸至金黄色,这样才能保持丸子外表金黄酥脆。扩写:热油中的萝卜丸子悄然入场,微黄的外表透露出香脆的暗示...
这款炸萝卜丸子不仅美味可口,而且制作简单。
3.油温的控制也非常重要(www.e993.com)2024年10月28日。太热会让丸子外皮焦硬,太凉则无法炸出金黄色。一般建议热锅凉油,待油温适中时再放入丸子。4.炸好的萝卜丸子最好趁热食用,口感最佳。如果凉了,可以放入烤箱或微波炉加热几分钟,保持酥脆口感。这款炸萝卜丸子不仅美味可口,而且制作简单。无论是作为餐桌上的一道美味佳肴,还是送给亲朋...
不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃
炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸制过程中,油温的控制至关重要,过高的油温会导致外焦里生,而过低则会使丸子吸油,影响口感。中小火炸制能保证丸子内外均匀熟透,外皮酥脆。
萝卜丸子这样炸,金黄酥脆,大人孩子都爱吃
1、切成丝的绿萝卜和胡萝卜不要用盐杀,因为用盐杀的有一股辛辣味,所以要用水煮开去掉萝卜的辛辣味。2、有的人在炸萝卜丸子的时候会选择放入淀粉,而不放面包糠,这里不建议放淀粉,因为淀粉炸出来的丸子不是脆的,而是硬的。使用面包糠炸出来的丸子非常脆。如果没有面包糠也可以用馒头渣代替。
过年少不了的炸萝卜丸子~这样做才酥脆好吃
过年少不了的炸萝卜丸子~这样做才酥脆好吃2022年01月21日10:56新浪网作者举个梨子说时尚举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
老公做的素炸萝卜丸子,香脆酥软,又简单又好吃,怎么吃都
这道萝卜丸子真的挺好吃,特别是刚炸出来酥脆酥脆的,孩子不愿意吃萝卜给他炸成丸子吃的很高兴,胡萝卜青萝卜含有丰富的维生素,增加人体抵抗力,大家可以试试。打开网易新闻查看精彩图片食材:青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉,淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。